Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Kinų virtuvė
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Kinų virtuve apibendrintai vadinamos Kinijoje esančios Tolimųjų Rytų virtuvės, išskiriant jas nuo japoniškos, korėjietiškos ir vietnamietiškos. Iš tiesų tai yra keletas savarankiškų virtuvinių tradicijų, kurios su kitomis Rytų Azijos virtuvėmis dalijasi daug bendrų produktų, prieskonių, taip pat filosofija ir maisto apdorojimo metodais, tačiau turi ir savo specifinių bruožų.
Paprastai pasaulio restoranuose dažniausiai yra paplitusi Kantono virtuvė, todėl daugumai pasakymas „kinų virtuvė“ asocijuojasi būtent su ja.
Kinijos virtuvių klasifikacija
Paprastai kinų virtuvė yra skirstoma į keturias arba aštuonias didžiąsias tradicijas:
Keturios didžiosios virtuvės:
- Pekino virtuvė (Lucai) – paplitusi Šiaurės Kinijoje
- Šanchajaus virtuvė (Huayangcai) – paplitusi Huanghe upės baseine.
- Sičuano virtuvė (Chuancai) – paplitusi Vakarų Kinijoje (Sičuano ir Hunano provincijose)
- Kantono virtuvė (Yuecai)) – paplitusi Pietų Kinijoje
Aštuonios mažosios virtuvės:
- Shandong virtuvė (Lucai) – sutampa su Pekino virtuve iš keturių didžiųjų virtuvių
- Jiangsu virtuvė (Sucai) – viena Šanchajaus virtuvės atmainų, paplitusi Jiangsu provincijoje.
- Anhui virtuvė (Huicai) – viena Šanchajaus virtuvės atmainų, paplitusi Anhui provincijoje.
- Zhejiang virtuvė (Zhecai) – viena Šanchajaus virtuvės atmainų, paplitusi Zhejiang provincijoje.
- Kantono virtuvė (Yuecai) – šiuo atveju apima tik Guangdong provinciją.
- Fujian virtuvė (Mincai) – paplitusi Fujian provincijoje.
- Sičuano virtuvė (Chuancai) – šiuo atveju apima tik Sičuano provinciją.
- Hunan virtuvė (Xiangcai) – viena Sičuano virtuvės atmainų, paplitusi Hunan provincijoje.
Tautinės Kinijos virtuvės
Be šių virtuvių Kinijoje dar yra žinomos kai kurios tautinės, specifinės virtuvės, kurios į tradicinę klasifikaciją neįeina. Tarp jų yra:
- Hakka virtuvė – hakka tautos virtuvė, viena Kantono virtuvės atmainų.
- Chiuchou virtuvė – viena Kantono virtuvės atmainų aplink Chaozhou miestą.
- – Junanio provincijos virtuvė, stipriai paveikta vietinių tautų. Jai būdingas aštrus maistas ir gausus grybų vartojimas.
- Makao virtuvė, paplitusi Makao mieste, kiniškų ir portugališkų tradicijų mišinys.
- Shanxi virtuvė (Qincai) paveikta uigūrų ir kitų musulmoniškų tautų virtuvių.
- Mandžiūrų virtuvė – šiaurės Rytų Kinijoje paplitusi tradicija, paveikta vietinių mandžiūrų, korėjiečių, japonų, rusų tradicijų.
- Musulmoniška kinų virtuvė (Qingzhencai) – paplitusi tarp kinų musulmonų, ypač hui, gyvenančių Vakarų Kinijoje.
- Honkongo virtuvė – pasižymi įvairių kiniškų ir vakarietiškų virtuvių mišiniu.
| Rytų Azijos virtuvės | |
|---|---|
| Kinų virtuvė: Pekino virtuvė | Sičuano virtuvė | Šanchajaus virtuvė | Kantono virtuvė Korėjietiška virtuvė | Japoniška virtuvė | Riūkiū virtuvė | Vietnamietiška virtuvė | | |
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Kinų virtuvė, Kas yra Kinų virtuvė? Ką reiškia Kinų virtuvė?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Kinu virtuve apibendrintai vadinamos Kinijoje esancios Tolimuju Rytu virtuves isskiriant jas nuo japoniskos korejietiskos ir vietnamietiskos Is tiesu tai yra keletas savarankisku virtuviniu tradiciju kurios su kitomis Rytu Azijos virtuvemis dalijasi daug bendru produktu prieskoniu taip pat filosofija ir maisto apdorojimo metodais taciau turi ir savo specifiniu bruozu Kinu virtuves patiekalu įvairove Paprastai pasaulio restoranuose dazniausiai yra paplitusi Kantono virtuve todel daugumai pasakymas kinu virtuve asocijuojasi butent su ja Kinijos virtuviu klasifikacijaPaprastai kinu virtuve yra skirstoma į keturias arba astuonias didziasias tradicijas Keturios didziosios virtuves Pekino virtuve Lucai paplitusi Siaures Kinijoje Sanchajaus virtuve Huayangcai paplitusi Huanghe upes baseine Sicuano virtuve Chuancai paplitusi Vakaru Kinijoje Sicuano ir Hunano provincijose Kantono virtuve Yuecai paplitusi Pietu Kinijoje Astuonios mazosios virtuves Shandong virtuve Lucai sutampa su Pekino virtuve is keturiu didziuju virtuviu Jiangsu virtuve Sucai viena Sanchajaus virtuves atmainu paplitusi Jiangsu provincijoje Anhui virtuve Huicai viena Sanchajaus virtuves atmainu paplitusi Anhui provincijoje Zhejiang virtuve Zhecai viena Sanchajaus virtuves atmainu paplitusi Zhejiang provincijoje Kantono virtuve Yuecai siuo atveju apima tik Guangdong provincija Fujian virtuve Mincai paplitusi Fujian provincijoje Sicuano virtuve Chuancai siuo atveju apima tik Sicuano provincija Hunan virtuve Xiangcai viena Sicuano virtuves atmainu paplitusi Hunan provincijoje Tautines Kinijos virtuvesBe siu virtuviu Kinijoje dar yra zinomos kai kurios tautines specifines virtuves kurios į tradicine klasifikacija neįeina Tarp ju yra Hakka virtuve hakka tautos virtuve viena Kantono virtuves atmainu Chiuchou virtuve viena Kantono virtuves atmainu aplink Chaozhou miesta Junanio provincijos virtuve stipriai paveikta vietiniu tautu Jai budingas astrus maistas ir gausus grybu vartojimas Makao virtuve paplitusi Makao mieste kinisku ir portugalisku tradiciju misinys Shanxi virtuve Qincai paveikta uiguru ir kitu musulmonisku tautu virtuviu Mandziuru virtuve siaures Rytu Kinijoje paplitusi tradicija paveikta vietiniu mandziuru korejieciu japonu rusu tradiciju Musulmoniska kinu virtuve Qingzhencai paplitusi tarp kinu musulmonu ypac hui gyvenanciu Vakaru Kinijoje Honkongo virtuve pasizymi įvairiu kinisku ir vakarietisku virtuviu misiniu Rytu Azijos virtuvesKinu virtuve Pekino virtuve Sicuano virtuve Sanchajaus virtuve Kantono virtuve Korejietiska virtuve Japoniska virtuve Riukiu virtuve Vietnamietiska virtuve