Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Allium sativumValgomasis česnakas Allium sativum Mokslinė klasifikacijaKaralystė Augalai Plantae Skyrius Magnolijūnai Ma
Valgomasis česnakas
| Allium sativum | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Valgomasis česnakas (Allium sativum) | ||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Valgomasis česnakas (Allium sativum) – amarilinių (Amaryllidaceae) šeimos česnako (Allium) genties augalų rūšis.
Daugiametis žolinis augalas. Stiebas tiesus, 30-60 cm aukščio. Lapai plokšti, linijiški. Žydi smulkiais žiedais, susitelkusiais skėčiuose). Žiedyne išauga žiediniai pumpurai, kurie sunyksta nepražydę ir oriniai svogūnėliai. Sėklų nebrandina. Svogūnas sudėtinis iš 6-30 skiltelių, padengtų balta plėvele.
Sudėtis
Turi angliavandenių, azotinių medžiagų, daug baltymų, eterinių aliejų, susidedančių iš polisulfidinių junginių, , sudarytų iš lakiųjų medžiagų, , glikozido alijino, metalo druskų, mikro- ir makroelementų, riebalų, vitaminų B, C.
Panaudojimas
Sodininkystėje česnakai auginami soduose, daržuose kaip prieskonis. Raunami tada, kai sudžiūsta lapai ir svogūno kaklelis.
Vartojamas veterinarijoje.
Tinkamas kaip trąšos. Džiovintų laiškų ir svogūnų lukštų antpilu (100 gr 10 l vandens) purškiamos obelys, slyvos, rožės nuo amarų ir . Iš česnako išskirta nenuodinga medžiaga, kurios labai maža koncentracija stimuliuoja augalų pumpuravimąsi.
Mityba
Maistinės savybės plačiai žinomos. Aštrus česnako skonis ir kvapas, kurį sukelia eterinis aliejus, lemia česnako vartojimą kulinarijoje. Jis suteikia maistui aštrų, pikantišką ir savitą kvapą. Kad šios savybės išliktų, smulkintas česnakas į patiekalus dedamas baigiant virti.
Svogūnėliai vartojami kaip prieskoniai, rauginamiems produktams bei marinatams, ir dešroms.
Kulinarijoje smulkintas česnakas dedamas į daugelį mėsos bei daržovių patiekalų, į šaltieną, žuvį ir kai kuriuos padažus.
Istorija
Pirmas rastas rašytinis šaltinis apie česnaką – Dioskorido raštai. Avicena siūlė česnaką valgyti „nuo visokių ligų“. Viduramžiais jis laikytas stebuklingu vaistu nuo maro, choleros, vidurių šiltinės ir jau senovėje juo gydydavo daug įvairių ligų. Europos šalyse česnaku buvo gydomos sunkios ligos: žarnyno ir plaučių tuberkuliozė, dizenterija, šiltinė, difterija. Kinijoje gydomos kvėpavimo organų, virškinamojo trakto, kraujotakos ligos, vartojamas sergant reumatu, avitaminoze, odos ligomis, menstruacinio ciklo sutrikimais, karščiavimu, onkologinėmis ligomis.
Savybės
Vaistinė žaliava – svogūnai ir lapai. Eteriniai aliejai turi baktericidinių savybių ir suteikia česnakui aitrų kvapą. Fitoncidai pasižymi priešmikrobinėmis, priešgrybelinėmis, priešparazitinėmis savybėmis, turi antitoksinių ir regeneracinių savybių. Iš česnako išskirtas antibiotikas alicinas naikina bakterijas. Alicinas česnake susidaro iš alijino, blogai vandenyje tirpstančio aliejinio skysčio, turinčio specifinį kvapą. Fitoncidai užmuša , , šiltinės bakterijas, choleros , tuberkuliozės mikrobus.
Vartojamos česnakų kapsulės, tabletės, tinktūros, košelės, sultys, , , .
Gydymas
Daugelio tautų liaudies medicinos žinovai česnaką laiko universalia ir labai veiksminga priemone nuo įvairių apsinuodijimų, bičių, nuodingų vabzdžių ir gyvačių įkandimų. Naudingas gydyme.
Produkcija
| Tūkstančiai tonų (2008 m.) | |
|---|---|
| Kinija | 12575 |
| Indija | 645 |
| Pietų Korėja | 375 |
| Egiptas | 258 |
| Rusija | 226 |
| JAV | 194 |
| Mianmaras | 147 |
| Bangladešas | 144 |
| Ispanija | 142 |
| Lietuva | 0,3 |
Nuorodos
- Česnakų veislių atlasas
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Valgomasis česnakas, Kas yra Valgomasis česnakas? Ką reiškia Valgomasis česnakas?
Allium sativumValgomasis cesnakas Allium sativum Moksline klasifikacijaKaralyste Augalai Plantae Skyrius Magnolijunai Magnoliophyta Klase Lelijainiai Liliopsida Poklasis Lelijaziedziai Liliidae Seima Amariliniai Amaryllidaceae Gentis Cesnakas Allium Rusis Valgomasis cesnakas Allium sativum Valgomasis cesnakas Allium sativum amariliniu Amaryllidaceae seimos cesnako Allium genties augalu rusis Daugiametis zolinis augalas Stiebas tiesus 30 60 cm aukscio Lapai ploksti linijiski Zydi smulkiais ziedais susitelkusiais skeciuose Ziedyne isauga ziediniai pumpurai kurie sunyksta neprazyde ir oriniai svoguneliai Seklu nebrandina Svogunas sudetinis is 6 30 skilteliu padengtu balta plevele SudetisTuri angliavandeniu azotiniu medziagu daug baltymu eteriniu alieju susidedanciu is polisulfidiniu junginiu sudarytu is lakiuju medziagu glikozido alijino metalo drusku mikro ir makroelementu riebalu vitaminu B C PanaudojimasSodininkysteje cesnakai auginami soduose darzuose kaip prieskonis Raunami tada kai sudziusta lapai ir svoguno kaklelis Vartojamas veterinarijoje Tinkamas kaip trasos Dziovintu laisku ir svogunu lukstu antpilu 100 gr 10 l vandens purskiamos obelys slyvos rozes nuo amaru ir Is cesnako isskirta nenuodinga medziaga kurios labai maza koncentracija stimuliuoja augalu pumpuravimasi MitybaMaistines savybes placiai zinomos Astrus cesnako skonis ir kvapas kurį sukelia eterinis aliejus lemia cesnako vartojima kulinarijoje Jis suteikia maistui astru pikantiska ir savita kvapa Kad sios savybes isliktu smulkintas cesnakas į patiekalus dedamas baigiant virti Svoguneliai vartojami kaip prieskoniai rauginamiems produktams bei marinatams ir desroms Kulinarijoje smulkintas cesnakas dedamas į daugelį mesos bei darzoviu patiekalu į saltiena zuvį ir kai kuriuos padazus Vaistines augalo savybesIstorija Pirmas rastas rasytinis saltinis apie cesnaka Dioskorido rastai Avicena siule cesnaka valgyti nuo visokiu ligu Viduramziais jis laikytas stebuklingu vaistu nuo maro choleros viduriu siltines ir jau senoveje juo gydydavo daug įvairiu ligu Europos salyse cesnaku buvo gydomos sunkios ligos zarnyno ir plauciu tuberkulioze dizenterija siltine difterija Kinijoje gydomos kvepavimo organu virskinamojo trakto kraujotakos ligos vartojamas sergant reumatu avitaminoze odos ligomis menstruacinio ciklo sutrikimais karsciavimu onkologinemis ligomis Savybes Vaistine zaliava svogunai ir lapai Eteriniai aliejai turi baktericidiniu savybiu ir suteikia cesnakui aitru kvapa Fitoncidai pasizymi priesmikrobinemis priesgrybelinemis priesparazitinemis savybemis turi antitoksiniu ir regeneraciniu savybiu Is cesnako isskirtas antibiotikas alicinas naikina bakterijas Alicinas cesnake susidaro is alijino blogai vandenyje tirpstancio aliejinio skyscio turincio specifinį kvapa Fitoncidai uzmusa siltines bakterijas choleros tuberkuliozes mikrobus Vartojamos cesnaku kapsules tabletes tinkturos koseles sultys Gydymas Daugelio tautu liaudies medicinos zinovai cesnaka laiko universalia ir labai veiksminga priemone nuo įvairiu apsinuodijimu biciu nuodingu vabzdziu ir gyvaciu įkandimu Naudingas gydyme ProdukcijaTukstanciai tonu 2008 m Kinija 12575Indija 645Pietu Koreja 375Egiptas 258Rusija 226JAV 194Mianmaras 147Bangladesas 144Ispanija 142Lietuva 0 3NuorodosCesnaku veisliu atlasas Vikiteka Valgomasis cesnakas vaizdine ir garsine medziaga