| Dėmesio! Straipsnis ar jo dalis neturi išnašų į patikimus šaltinius. Dėl to medžiaga gali būti nepatikima. Pagal Vikipedijos nuostatas, nepatikrinama informacija gali būti trinama. Paieškokite patikimų šaltinių ir paremkite medžiagą išnašomis į šaltinius. |
Žuvis – maistui tinkama (skirta) pagauta gyva ar negyva žuvis, žuvies skerdena ar jos dalys, faršas ir kt.
Skiriamos dvi artimos 'toks stuburinis gyvūnas' ir 'maistas iš žuvų'. Tačiau daugelyje kalbų šios sąvokos žymimos vienu žodžiu (pvz., angl. fish, pranc. poisson, liet. žuvis), nors kai kurios tam turi du žodžius, pvz., isp. pez 'žuvis gyvūnas' ir isp. pescado 'žuvis kaip maistas'. Dabartinėje vartosenoje kartais vartojamas žodis liet. žuviena, tačiau jis daugiau reiškia 'žuvies mėsa'.
Daugelyje šalių žuvys buvo svarbus maisto šaltinis.
Ruošimo būdai
Maisto produktai ir patiekalai iš žuvies daromi įvairiais būdais:
- marinavimas – pvz., marinuota silkė ar stauridė
- sūdymas
- rūkymas
- kepimas
- virimas
- troškinimas
- džiovinimas
- vytinimas
- užšaldymas
Kartais žuvis valgoma šviežia žalia, pavyzdžiui, japoniški patiekalai suši ir sashimi.
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Žuvis (maistas), Kas yra Žuvis (maistas)? Ką reiškia Žuvis (maistas)?