Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Egipto virtuvėŠalis EgiptasŽymiausi patiekalaiUžkandžiai šviežių daržovių salotosPagrindiniai patiekalai tamijaSriubos D
Egipto virtuvė
| Egipto virtuvė | |
|---|---|
| Šalis: | Egiptas |
| Užkandžiai: | šviežių daržovių salotos |
| Pagrindiniai patiekalai: | , , , tamija |
| Sriubos: | , |
| Desertai: | |
| Gėrimai: | , vynas, vaisių sultys |
Egipto virtuvė – Egipte ir rytinėje Libijoje paplitusi kulinarinių tradicijų visuma, Egipto nacionalinė virtuvė. Islamo virtuvės dalis.
Įtakos
Egipto virtuvė kildinama iš , kurios metu buvo padėti kulinarijos pagrindai. Egipte nuo senovės vartota vietinė duona, gamintas vynas, alus, vartota daugybė svogūnų ir česnakų. Visi šie ypatumai išlieka ir dabartinėje virtuvėje.
Islamo atėjimas labai apribojo alkoholio vartojimą, anešė naujų draudimų ir taisyklių. Naujaisiais laikais Egipto virtuvę veikė Turkiška virtuvė, kurią atnešė Osmanų imperija.
Produktai ir patiekalai
Egipto virtuvė yra į rytus nuo Magrebo virtuvės, ir didžiausias jos skirtumas nuo pastarosios yra tas, kad čia kuskusas nebeužima svarbios vietos, o svarbiausia yra duona (Egipte ji vadinama eš/aysh عيش). Jau senovėje buvo žinoma apie 30 duonos rūšių. Dabartiniame Egipte naudojamos populiariausios duonos yra šios: tipo paplotis iš baltų miltų (aysh shami), rupių miltų paplotis (aysh baladi), saulėje kildyta duona (aysh shams) ir kt.
Egipto virtuvė iš kitų islamo virtuvių išsiskiria tuo, kad gausiai naudoja pupas (ful) (kitos islamo šalys naudoja daugiausia avinžirnius). Išskirtinė Egipto daržovė taip pat yra džiuto lapai, naudojami dar nuo faraonų laikų.
Egiptas yra vakariausia islamo virtuvės šalis, kuri vartoja ryžius (ruzz) kaip pagrindinį maistą. Jie yra verdami su riešutais, vaisiais ir mėsa. Neretai tokie ryžiai naudojami gaminti mahši (محشي), įdarytas daržoves, – cukinijas, baklažanus, pomidorus, vynuogių lapus (mahshi warraq enab), kopūsto lapus (mahshi koronb).
Gausus pieno produktų pasirinkimas. Be visoms islamo tautoms būdingo jogurto (laban), Egipte gaminama daug sūrių (gibna), kurie būna dviejų rūšių: minkštieji balti sūriai gibna beida ir kietieji sūriai gibna rumy.
Egipte gausu daržovių patiekalų ir naudojama mažiau mėsos, nei kitose islamo virtuvėse. Tradiciškai buvo plačiai naudojami (hamaam), jūros pakrantėje ir prie Asuano gausiai vartojama žuvies. Mėsos patiekalai nesiskiria nuo kitų islamo virtuvių: čia kepami kebabai ir kofta.
Nacionaliniai patiekalai
Nors Egipto virtuvė turi daug panašumų su kitomis islamo virtuvėmis, Egiptiečiai linkę pabrėžti kai kuriuos patiekalus kaip savo nacionalinius.
Vienas jų yra (فول مدمس), pupų troškinys, dažniausiai valgomas su duona ir kietai virtais kiaušiniais.
(كشرى) – dar vienas nacionalinis patiekalas, gaminamas iš makaronų, ryžių, lęšių, avinžirnių, kurie apliejami aštriu česnako, acto ir pomidorų padažu. Šis patiekalas labai primena .
, egiptietiškas falafelio variantas, gaminamas iš pupų yra laikomas dar vienu nacionaliniu patiekalu. Tai – pupų tešlos rutuliukai, virti riebaluose ir patiekiami su įvairiais aštriais padažais.
Dar vienas nacionalinis patiekalas yra džiuto lapų sriuba . Be jos gaminama visa eilė sriubų (shurbah) iš mėsos, daržovių ir žuvies.
Nacionalinis Egipto desertas yra , karštas razinų pyragas, mirkytas piene. yra tešliniai lizdeliai, kurie įdaromi riešutais ir saldumynais. yra specifinis manų pyragas. Ryžių pudingas vadinamas mahalabija.
Etiketas
Egipto virtuvės etiketas prie stalo nesiskiria nuo kitų islamo šalių. Valgoma rankomis, sėdint prie žemų staliukų. Arbata ar kava patiekiama valgio pabaigoje.
Nuorodos
- Egipto virtuvė Archyvuota kopija 2007-02-09 iš Wayback Machine projekto. (angl.)
| Artimųjų Rytų virtuvės | |
|---|---|
| Magrebo virtuvė: (Maroko | | | ) | : ( | | | ) | Izraelio virtuvė Egipto virtuvė | | Jemeno virtuvė | | Kaukazietiška virtuvė: ( | | Azerių | ) | Turkiška virtuvė | | | Uzbekų virtuvė | | |
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Egipto virtuvė, Kas yra Egipto virtuvė? Ką reiškia Egipto virtuvė?
Egipto virtuveSalis EgiptasZymiausi patiekalaiUzkandziai svieziu darzoviu salotosPagrindiniai patiekalai tamijaSriubos Desertai Gerimai vynas vaisiu sultys Egipto virtuve Egipte ir rytineje Libijoje paplitusi kulinariniu tradiciju visuma Egipto nacionaline virtuve Islamo virtuves dalis ĮtakosEgipto virtuve kildinama is kurios metu buvo padeti kulinarijos pagrindai Egipte nuo senoves vartota vietine duona gamintas vynas alus vartota daugybe svogunu ir cesnaku Visi sie ypatumai islieka ir dabartineje virtuveje Islamo atejimas labai apribojo alkoholio vartojima anese nauju draudimu ir taisykliu Naujaisiais laikais Egipto virtuve veike Turkiska virtuve kuria atnese Osmanu imperija Produktai ir patiekalaiBaladi duonaPrieskoniai turguje Egipto virtuve yra į rytus nuo Magrebo virtuves ir didziausias jos skirtumas nuo pastarosios yra tas kad cia kuskusas nebeuzima svarbios vietos o svarbiausia yra duona Egipte ji vadinama es aysh عيش Jau senoveje buvo zinoma apie 30 duonos rusiu Dabartiniame Egipte naudojamos populiariausios duonos yra sios tipo paplotis is baltu miltu aysh shami rupiu miltu paplotis aysh baladi sauleje kildyta duona aysh shams ir kt Egipto virtuve is kitu islamo virtuviu issiskiria tuo kad gausiai naudoja pupas ful kitos islamo salys naudoja daugiausia avinzirnius Isskirtine Egipto darzove taip pat yra dziuto lapai naudojami dar nuo faraonu laiku Egiptas yra vakariausia islamo virtuves salis kuri vartoja ryzius ruzz kaip pagrindinį maista Jie yra verdami su riesutais vaisiais ir mesa Neretai tokie ryziai naudojami gaminti mahsi محشي įdarytas darzoves cukinijas baklazanus pomidorus vynuogiu lapus mahshi warraq enab kopusto lapus mahshi koronb Gausus pieno produktu pasirinkimas Be visoms islamo tautoms budingo jogurto laban Egipte gaminama daug suriu gibna kurie buna dvieju rusiu minkstieji balti suriai gibna beida ir kietieji suriai gibna rumy Egipte gausu darzoviu patiekalu ir naudojama maziau mesos nei kitose islamo virtuvese Tradiciskai buvo placiai naudojami hamaam juros pakranteje ir prie Asuano gausiai vartojama zuvies Mesos patiekalai nesiskiria nuo kitu islamo virtuviu cia kepami kebabai ir kofta Nacionaliniai patiekalaiFul medamesKusari Nors Egipto virtuve turi daug panasumu su kitomis islamo virtuvemis Egiptieciai linke pabrezti kai kuriuos patiekalus kaip savo nacionalinius Vienas ju yra فول مدمس pupu troskinys dazniausiai valgomas su duona ir kietai virtais kiausiniais كشرى dar vienas nacionalinis patiekalas gaminamas is makaronu ryziu lesiu avinzirniu kurie apliejami astriu cesnako acto ir pomidoru padazu Sis patiekalas labai primena egiptietiskas falafelio variantas gaminamas is pupu yra laikomas dar vienu nacionaliniu patiekalu Tai pupu teslos rutuliukai virti riebaluose ir patiekiami su įvairiais astriais padazais Dar vienas nacionalinis patiekalas yra dziuto lapu sriuba Be jos gaminama visa eile sriubu shurbah is mesos darzoviu ir zuvies Konafa Nacionalinis Egipto desertas yra karstas razinu pyragas mirkytas piene yra tesliniai lizdeliai kurie įdaromi riesutais ir saldumynais yra specifinis manu pyragas Ryziu pudingas vadinamas mahalabija EtiketasEgipto virtuves etiketas prie stalo nesiskiria nuo kitu islamo saliu Valgoma rankomis sedint prie zemu staliuku Arbata ar kava patiekiama valgio pabaigoje NuorodosVikiteka Egipto virtuve vaizdine ir garsine medziagaEgipto virtuve Archyvuota kopija 2007 02 09 is Wayback Machine projekto angl Artimuju Rytu virtuvesMagrebo virtuve Maroko Izraelio virtuve Egipto virtuve Jemeno virtuve Kaukazietiska virtuve Azeriu Turkiska virtuve Uzbeku virtuve