Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Piengrybis
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
| Lactarius | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Piengrybis paąžuolis (Lactarius quietus) | ||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Index Fungorum |
Piengrybis (lot. Lactarius) – ūmėdinių (Russulaceae) šeimos grybų gentis.
Visi piengrybiai yra mikoriziniai grybai. Šie grybai, išskyrus samaninį piengrybį (Lactarius helvus), yra valgomi.
Būdingiausias šios genties grybų požymis – pieno konsistencijos sultys, kurios būna baltos, oranžinės, geltonos, raudonos, violetinės spalvos. Kai kurių rūšių baltos sultys esant sąlyčiui su oru nusidažo melsvai, rausvai, pilkai, gelsvai. Sultys sudarytos iš dervinių, riebalinių, aliejinių ir baltyminių medžiagų, todėl dažniausiai būna kartaus, aitraus skonio. Pamirkius ar išvirus šis kartumas pranyksta. Kitas piengrybiams būdingas požymis – jų kotai vienodo storumo ir be rinkio.
Grybų vaisiakūniai įvairaus dydžio. Kepurėlė 1-1,5 cm skersmens, įvairių spalvų, forma – pusrutuliška, gaubta, įdubusi, su gūbreliu arba be jo. Lakšteliai įvairiaspalviai, priaugtiniai. Hifai su pieniškomis ir bespalvėmis sultimis, kurios baltos, rožinės ir kitokių spalvų.
Piengrybiuose gausu baltymų, mineralinių medžiagų, fermentų, vitaminų, ypač gausu ergosterolio (vitamino D). Visus piengrybius galima , bet kadangi dauguma jų kartaus, aštraus, deginančio skonio, juos geriau sūdyti arba marinuoti, prieš tai 10-15 (24) valandų pamirkius šaltame, silpnai pasūdytame vandenyje. Marinuojant piengrybius, be kitų prieskonių, patartina dėti peletrūno ir kadagio uogų, o marinato nedaryti stipraus. Piengrybį paliepį, piengrybį grūzdą galima džiovinti, gaminti iš jų grybų miltus. Visiškai nerenkami rudasis, paprastasis, glebusis, ąžuolyninis, apysaldis, švelnusis piengrybiai.
Iš viso žinoma apie 90 rūšių, o Lietuvoje – virš 50.
Dažnesnės rūšys
- Aitriakvapis piengrybis (Lactarius acerrimus). Valgomas.
- (Lactarius acris). Nuodingas.
- (Lactarius aspideus). Nevalgomas.
- Švelnusis piengrybis (Lactarius aurantiacus, sin. Lactarius mitissimus). Valgomas.
- Pilkasis piengrybis (Lactarius azonites). Nevalgomas.
- Pilkšvažalis piengrybis (Lactarius blennius). Valgomas.
- Kamparinis piengrybis (Lactarius camphoratus). Valgomas, vartojamas kaip prieskonis.
- (Lactarius citriolens)
- (Lactarius controversus). Valgomas.
- Pušyninė rudmėsė (Lactarius deliciosus). Valgomas.
- Eglyninė rudmėsė (Lactarius deterrimus). Valgomas.
- Kreivakepuris piengrybis (Lactarius flexuosus). Valgomas.
- Suodinis piengrybis (Lactarius fuliginosus)
- (Lactarius glyciosmus). Valgomas, bet menkavertis.
- Samaninis piengrybis (Lactarius helvus). Nevalgomas, truputį nuodingas.
- (Lactarius hysginus). Nevalgomas.
- (Lactarius ichoratus). Valgomas.
- Pelkinis piengrybis (Lactarius lacunarum). Mitybinė vertė nežinoma.
- (Lactarius lilacinus). Valgomas, bet menkavertis.
- Juodasis piengrybis (Lactarius lignyotus). Valgomas.
- (Lactarius obscuratus). Bevertis.
- (Lactarius omphaliformis)
- (Lactarius pallidus). Valgomas.
- Eglyninis piengrybis (Lactarius picinus). Valgomas.
- Piengrybis grūzdas (Lactarius piperatus)
- Maumedinis piengrybis (Lactarius porninsis). Valgomas.
- Baltagauris piengrybis (Lactarius pubescens)
- Aitrusis piengrybis (Lactarius pyrogalus). Valgomas.
- Piengrybis paąžuolis (Lactarius quietus). Pav. Valgomas.
- Kislusis piengrybis (Lactarius repraesentaneus)
- Gelsvasis piengrybis (Lactarius resimus). Valgomas.
- Rudasis piengrybis (Lactarius rufus)
- Geltonasis piengrybis (Lactarius scrobiculatus). Valgomas.
- (Lactarius serifluus). Nevalgomas.
- (Lactarius spinosulus). Menkavertis.
- (Lactarius sphagneti). Bevertis.
- Apysaldis piengrybis (Lactarius subdulcis)
- (Lactarius thejogalus). Menkavertis valgomas grybas.
- Piengrybis paberžis (Lactarius torminosus)
- Paprastasis piengrybis (Lactarius trivialis). Valgomas.
- Juodasis grūzdas (Lactarius turpis, sin. Lactarius necator). Valgomas.
- Glitusis piengrybis (Lactarius uvidus). Valgomas.
- (Lactarius utilis). Vaisiakūniai tamsiai melsvai pilki, violetiškai pilki. Valgomas.
- Piengrybis paliepis (Lactarius vellereus).
- Glebusis piengrybis (Lactarius vietus). Valgomas.
- (Lactarius violascens). Valgomas.
- Piengrybis jautakis (Lactarius volemus). Valgomas.
- Rievėtasis piengrybis (Lactraius zonarius). Valgomas.
| Šis straipsnis yra tapęs savaitės straipsniu. |
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Piengrybis, Kas yra Piengrybis? Ką reiškia Piengrybis?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais LactariusPiengrybis paazuolis Lactarius quietus Moksline klasifikacijaKaralyste Grybai Fungi Skyrius Papedgrybunai Basidiomycota Klase Papedgrybiai Basidiomycetes Eile umedieciai Russulales Seima umediniai Russulaceae Gentis Piengrybis Lactarius Index Fungorum Piengrybis lot Lactarius umediniu Russulaceae seimos grybu gentis Visi piengrybiai yra mikoriziniai grybai Sie grybai isskyrus samaninį piengrybį Lactarius helvus yra valgomi Budingiausias sios genties grybu pozymis pieno konsistencijos sultys kurios buna baltos oranzines geltonos raudonos violetines spalvos Kai kuriu rusiu baltos sultys esant salyciui su oru nusidazo melsvai rausvai pilkai gelsvai Sultys sudarytos is derviniu riebaliniu aliejiniu ir baltyminiu medziagu todel dazniausiai buna kartaus aitraus skonio Pamirkius ar isvirus sis kartumas pranyksta Kitas piengrybiams budingas pozymis ju kotai vienodo storumo ir be rinkio Grybu vaisiakuniai įvairaus dydzio Kepurele 1 1 5 cm skersmens įvairiu spalvu forma pusrutuliska gaubta įdubusi su gubreliu arba be jo Laksteliai įvairiaspalviai priaugtiniai Hifai su pieniskomis ir bespalvemis sultimis kurios baltos rozines ir kitokiu spalvu Piengrybiuose gausu baltymu mineraliniu medziagu fermentu vitaminu ypac gausu ergosterolio vitamino D Visus piengrybius galima bet kadangi dauguma ju kartaus astraus deginancio skonio juos geriau sudyti arba marinuoti pries tai 10 15 24 valandu pamirkius saltame silpnai pasudytame vandenyje Marinuojant piengrybius be kitu prieskoniu patartina deti peletruno ir kadagio uogu o marinato nedaryti stipraus Piengrybį paliepį piengrybį gruzda galima dziovinti gaminti is ju grybu miltus Visiskai nerenkami rudasis paprastasis glebusis azuolyninis apysaldis svelnusis piengrybiai Is viso zinoma apie 90 rusiu o Lietuvoje virs 50 Daznesnes rusysAitriakvapis piengrybis Lactarius acerrimus Valgomas Lactarius acris Nuodingas Lactarius aspideus Nevalgomas Svelnusis piengrybis Lactarius aurantiacus sin Lactarius mitissimus Valgomas Pilkasis piengrybis Lactarius azonites Nevalgomas Pilksvazalis piengrybis Lactarius blennius Valgomas Kamparinis piengrybis Lactarius camphoratus Valgomas vartojamas kaip prieskonis Lactarius citriolens Lactarius controversus Valgomas Pusynine rudmese Lactarius deliciosus Valgomas Eglynine rudmese Lactarius deterrimus Valgomas Kreivakepuris piengrybis Lactarius flexuosus Valgomas Suodinis piengrybis Lactarius fuliginosus Lactarius glyciosmus Valgomas bet menkavertis Samaninis piengrybis Lactarius helvus Nevalgomas truputį nuodingas Lactarius hysginus Nevalgomas Lactarius ichoratus Valgomas Pelkinis piengrybis Lactarius lacunarum Mitybine verte nezinoma Lactarius lilacinus Valgomas bet menkavertis Juodasis piengrybis Lactarius lignyotus Valgomas Lactarius obscuratus Bevertis Lactarius omphaliformis Lactarius pallidus Valgomas Eglyninis piengrybis Lactarius picinus Valgomas Piengrybis gruzdas Lactarius piperatus Maumedinis piengrybis Lactarius porninsis Valgomas Baltagauris piengrybis Lactarius pubescens Aitrusis piengrybis Lactarius pyrogalus Valgomas Piengrybis paazuolis Lactarius quietus Pav Valgomas Kislusis piengrybis Lactarius repraesentaneus Gelsvasis piengrybis Lactarius resimus Valgomas Rudasis piengrybis Lactarius rufus Geltonasis piengrybis Lactarius scrobiculatus Valgomas Lactarius serifluus Nevalgomas Lactarius spinosulus Menkavertis Lactarius sphagneti Bevertis Apysaldis piengrybis Lactarius subdulcis Lactarius thejogalus Menkavertis valgomas grybas Piengrybis paberzis Lactarius torminosus Paprastasis piengrybis Lactarius trivialis Valgomas Juodasis gruzdas Lactarius turpis sin Lactarius necator Valgomas Glitusis piengrybis Lactarius uvidus Valgomas Lactarius utilis Vaisiakuniai tamsiai melsvai pilki violetiskai pilki Valgomas Piengrybis paliepis Lactarius vellereus Glebusis piengrybis Lactarius vietus Valgomas Lactarius violascens Valgomas Piengrybis jautakis Lactarius volemus Valgomas Rievetasis piengrybis Lactraius zonarius Valgomas Sis straipsnis yra tapes savaites straipsniu