Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Valgomieji grybai grybai tinkami vartoti maistui Maistine verte jie artimi mėsai todėl kai kuriose šalyse vadinami augal
Valgomieji grybai
Valgomieji grybai – grybai, tinkami vartoti maistui. Maistine verte jie artimi mėsai, todėl kai kuriose šalyse vadinami „augaline mėsa“. Grybuose nėra chlorofilo, jie negali neorganinių rūgščių paversti organinėmis, kaip augalai. Vykstant procesams pagamina šlapalą, o jų glikogenas yra krakmolo tipo. Tai būdinga tik gyvūnams ar kitiems gyviesiems organizmams.
Lietuvoje auga apie 350 rūšių valgomųjų grybų. Iš jų apie 100 rūšių yra gero ar priimtino skonio, tačiau intensyviai renkama apie 20 rūšių.
Maistinė vertė
Grybuose yra baltymų ir aminorūgščių. Mineralinių medžiagų kiekiu dažnai prilygsta vaisiams ar daržovėms, o fosforo, kalcio ir kalio kiekiu – mėsai.
Daugiausiai maistingųjų medžiagų yra grybo kepurėlėje, mažiau – kote.
Šviežiuose grybuose vanduo sudaro apie 84–95 % masės, 4–6 % – prastai ar visiškai neįsisavinami junginiai (pvz., chitinas), tad švieži grybai mažai kaloringi, džiovinti – žymiai kaloringesni (pvz., baravykai apie du kartus kaloringesni už žuvį, maistingesni už kiaušinius, dešrą, jų sultinys triskart kaloringesnis už mėsos sultinį).
Senuose grybuose atsiranda maistui netinkamų ar net nuodingų medžiagų: aminų, amidų, šlapalo ir kt. Dėl to maistui rekomenduojama naudoti tik jaunus grybus.
Nuorodos
- Grybų katalogas
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Valgomieji grybai, Kas yra Valgomieji grybai? Ką reiškia Valgomieji grybai?
Valgomieji grybai grybai tinkami vartoti maistui Maistine verte jie artimi mesai todel kai kuriose salyse vadinami augaline mesa Grybuose nera chlorofilo jie negali neorganiniu rugsciu paversti organinemis kaip augalai Vykstant procesams pagamina slapala o ju glikogenas yra krakmolo tipo Tai budinga tik gyvunams ar kitiems gyviesiems organizmams surusiuoti valgomieji grybai Lietuvoje auga apie 350 rusiu valgomuju grybu Is ju apie 100 rusiu yra gero ar priimtino skonio taciau intensyviai renkama apie 20 rusiu Maistine verteGrybuose yra baltymu ir aminorugsciu Mineraliniu medziagu kiekiu daznai prilygsta vaisiams ar darzovems o fosforo kalcio ir kalio kiekiu mesai Daugiausiai maistinguju medziagu yra grybo kepureleje maziau kote Svieziuose grybuose vanduo sudaro apie 84 95 mases 4 6 prastai ar visiskai neįsisavinami junginiai pvz chitinas tad sviezi grybai mazai kaloringi dziovinti zymiai kaloringesni pvz baravykai apie du kartus kaloringesni uz zuvį maistingesni uz kiausinius desra ju sultinys triskart kaloringesnis uz mesos sultinį Senuose grybuose atsiranda maistui netinkamu ar net nuodingu medziagu aminu amidu slapalo ir kt Del to maistui rekomenduojama naudoti tik jaunus grybus NuorodosVikiteka Valgomieji grybai vaizdine ir garsine medziagaGrybu katalogas Sis straipsnis apie mikologija yra nebaigtas Jus galite prisideti prie Vikipedijos papildydami sį straipsnį