Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Avies pienas naminės avies Ovis aries pienas Šiais laikais pats pienas geriamas gana retai tačiau iš jo plačiai gaminami
Avies pienas
Avies pienas – naminės avies (Ovis aries) pienas. Šiais laikais pats pienas geriamas gana retai, tačiau iš jo plačiai gaminami pieno produktai. Gerai žinomi avies pieno sūriai yra graikų feta, prancūzų rokforas, ispanų mančegas, itališki Pecorino Romano (it. pecora 'avis'), Pecorino Sardo ir Ricotta.
Iš avies pieno gaminami ir kai kurie jogurtai. Nors avis pieno duoda žymiai mažiau nei karvė, tačiau pienas turi daugiau riebalų, sausųjų medžiagų ir mineralinių druskų. Dėl to avies pienas labai tinka sūriams gaminti. Tiesa, avies pienas netinka žmonėms su , kadangi avies piene laktozės daugiau negu .
Dalis avių veislių buvo sukurtos ir auginamos kaip pieninės, pienui gaminti. Tokios veislės yra pieningesnės už pieno gamybai nespecializuotas avis. Labiausiai įprastos ir produktyvios pieninės avių veislės yra lakonai (pranc. Lacaune), rytų frizės (vok. Ostfriesisches Milchschaf), Sardinijos avys (it. Pecora Sarda) ir avasiai (angl. Awassi).
Skirtingų pieno rūšių maistingumas
100 g pieno sudėtis:
| suded. dalys | vienetai | ožkos | avies | ||
|---|---|---|---|---|---|
| vanduo | g | 87,8 | 88,9 | 83,0 | 81,1 |
| baltymai | g | 3,2 | 3,1 | 5,4 | 4,5 |
| riebalai | g | 3,9 | 3,5 | 6,0 | 8,0 |
| angliavandeniai | g | 4,8 | 4,4 | 5,1 | 4,9 |
| energija | kcal | 66 | 60 | 95 | 110 |
| kJ | 275 | 253 | 396 | 463 | |
| laktozė | g | 4,8 | 4,4 | 5,1 | 4,9 |
| riebalų rūgštys: | |||||
| sočiosios | g | 2,4 | 2,3 | 3,8 | 4,2 |
| mono-nesočios | g | 1,1 | 0,8 | 1,5 | 1,7 |
| poli-nesočios | g | 0,1 | 0,1 | 0,3 | 0,2 |
| cholesterolis | mg | 14 | 10 | 11 | 8 |
| kalcis | IU | 120 | 100 | 170 | 195 |
Šaltiniai
- McCane, Widdowson, Scherz, Kloos Archyvuota kopija 2007-09-29 iš Wayback Machine projekto.
Literatūra
- Pieninė avininkystė: monografija / Birutė Zapasnikienė. – Baisogala: Lietuvos veterinarijos akademijos Gyvulininkystės institutas, 2006. – 125 p.: iliustr. – ISBN 9955-731-01-X
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Avies pienas, Kas yra Avies pienas? Ką reiškia Avies pienas?
Avies pienas namines avies Ovis aries pienas Siais laikais pats pienas geriamas gana retai taciau is jo placiai gaminami pieno produktai Gerai zinomi avies pieno suriai yra graiku feta prancuzu rokforas ispanu mancegas italiski Pecorino Romano it pecora avis Pecorino Sardo ir Ricotta Pienines avys lakonai pranc lacaune Is avies pieno gaminami ir kai kurie jogurtai Nors avis pieno duoda zymiai maziau nei karve taciau pienas turi daugiau riebalu sausuju medziagu ir mineraliniu drusku Del to avies pienas labai tinka suriams gaminti Tiesa avies pienas netinka zmonems su kadangi avies piene laktozes daugiau negu Dalis aviu veisliu buvo sukurtos ir auginamos kaip pienines pienui gaminti Tokios veisles yra pieningesnes uz pieno gamybai nespecializuotas avis Labiausiai įprastos ir produktyvios pienines aviu veisles yra lakonai pranc Lacaune rytu frizes vok Ostfriesisches Milchschaf Sardinijos avys it Pecora Sarda ir avasiai angl Awassi Skirtingu pieno rusiu maistingumas100 g pieno sudetis Mechanine aviu melzykla N Zelandija suded dalys vienetai ozkos aviesvanduo g 87 8 88 9 83 0 81 1baltymai g 3 2 3 1 5 4 4 5riebalai g 3 9 3 5 6 0 8 0angliavandeniai g 4 8 4 4 5 1 4 9energija kcal 66 60 95 110kJ 275 253 396 463laktoze g 4 8 4 4 5 1 4 9riebalu rugstys sociosios g 2 4 2 3 3 8 4 2mono nesocios g 1 1 0 8 1 5 1 7poli nesocios g 0 1 0 1 0 3 0 2cholesterolis mg 14 10 11 8kalcis IU 120 100 170 195SaltiniaiMcCane Widdowson Scherz Kloos Archyvuota kopija 2007 09 29 is Wayback Machine projekto LiteraturaPienine avininkyste monografija Birute Zapasnikiene Baisogala Lietuvos veterinarijos akademijos Gyvulininkystes institutas 2006 125 p iliustr ISBN 9955 731 01 X Vikiteka Avies pienas vaizdine ir garsine medziaga