Žalioji citrina

Žalioji citrina (terminai laimas, rūgščioji citrina nevartotini) – rūgščiavaisio citrinmedžio vaisius, vertinamas dėl sulčių rūgštumo ir gėlių aromato. Tai labai populiarus maisto produktas Meksikoje, Vietname, Tailande. Europoje dažniausiai naudojamos karštiems gėrimams, vandeniui, kokteiliams skaninti. Daugiausiai žaliųjų citrinų augina Meksika, Argentina, Brazilija, Indija. Laikoma, kad žaliosios citrinos tėvynė – Pietryčių Azija.

Žaliosios citrinos rūgštumas yra kiek mažesnis už geltonosios citrinos, ji yra mažesnė, apvalios formos. Turi apie 30 mg vitamino C (lyginant su >50 mg geltonosios citrinos), turi daugiau vitamino A. Skonis yra gaivus, šiek tiek karstelėjęs. Iš vienos žaliosios citrinos galima išspausti 2 šaukštus sulčių.

Šaltiniai

1. Ar vartotinas vaisiaus pavadinimas „laimas“? Archyvuota kopija 2022-11-16 iš Wayback Machine projekto. Vlkk.lt (tikrinta 2022-11-16).
2. Žaliosios citrinos. Archyvuota kopija 2022-11-16 iš Wayback Machine projekto. Barbora.lt (tikrinta 2022-11-16).
3. Žalioji citrina. Bff.lt (tikrinta 2022-11-16).
4. Žalioji citrina. 2013-03-02, Nesergu.lt (tikrinta 2022-11-16).
5. Ar žinote, kuo skiriasi paprasta citrina nuo žaliosios citrinos? 2017-07-28, Delfi.lt (tikrinta 2022-11-16).
6. Rasa Pangonytė. Virtuvės abėcėlė: kuo skiriasi geltonoji ir žalioji citrina? 2017-02-20, 15min.lt (tikrinta 2022-11-16).