Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Pesto padažas padažas pradėtas gaminti Genujoje Ligūrijoje šiaurės vakarų Italijoje Pirmąkart pasirodė 1860 m Giovan Bat
Pesto padažas
Pesto padažas – padažas pradėtas gaminti Genujoje, Ligūrijoje, šiaurės vakarų Italijoje. Pirmąkart pasirodė 1860 m. Giovan Battista Ratto kulinarinėje knygoje „Genujos virtuvė“. Į jo sudėtį įeina trinti česnakai, kedrinės pinijos, baziliko lapai, parmezano ir kietieji sūriai, jūros druska, alyvuogių aliejus.
Pesto veikiausiai kilo iš moretumo padažo, kuris gamintas dar Senovės Romoje. Pastarojo sudėtyje buvo sūrio, česnakų bei prieskoninių žolelių.Viduramžiais apylinkėse atsirado pesto pirmtakas agliata, graikinių riešutų bei česnakų padažas. Vėliau, XVII a., italai, gamindami šį padažą, vietoj graikinių riešutų naudojo Ligūrijos apylinkėse augančius kedro riešutus ir bazilikus, tačiau iš pradžių jame vyravo aštrus česnakų prieskonis, būdingas Persijos ir Arabijos pusiasalio gyventojų virtuvėms. Česnaką vertino ir Genujos jūreiviai, naudojo jį kaip vaistą nuo visų ligų. Pesto išpopuliarėjo visame pasaulyje merkantilizmo bei jūreivių ir išeivių į Lotynų Ameriką dėka.
Pesto pavadinimas kilo nuo jo gamybai naudojamų įrankių pavadinimo, kuriais padažo ingredientai yra sutrinami akmeninėje grūstuvėje (it. mortaio) su mediniu koteliu (it. pestello). Taip pat nuo jo paruošimo būdo – trynimo (it. pestare).
Be tradicinio pesto padažo, yra ir nemažai jo atmainų. Sicilietiškame pesto vietoj bazilikų naudojami pomidorai, o kedro riešutai pakeičiami migdolais. Aitrusis Kalabrijos pesto gaminamas iš keptų paprikų bei juodųjų pipirų.
- Pasta su pesto padažu
- Batonas įdarytas pesto padažu
- Sicilietiškas pesto
Išnašos
- „Pesto Genovese: an Ageless Benchmark of Great Italian Cuisine“. Nuoroda tikrinta 11 October 2011.
- Piulskienė, Edita (2014-05-30). „Itališkas žaliasis pesto: kaip gaminti ir su kuo valgyti“. hdlife.lt. Delfi. Nuoroda tikrinta 2024-03-12.
- Campionato Mondiale Pesto al Mortaio. „Pesto's official recipe“. Suarchyvuotas originalas 18 October 2011. Nuoroda tikrinta 10 August 2011.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Pesto padažas, Kas yra Pesto padažas? Ką reiškia Pesto padažas?
Pesto padazas padazas pradetas gaminti Genujoje Ligurijoje siaures vakaru Italijoje Pirmakart pasirode 1860 m Giovan Battista Ratto kulinarineje knygoje Genujos virtuve Į jo sudetį įeina trinti cesnakai kedrines pinijos baziliko lapai parmezano ir kietieji suriai juros druska alyvuogiu aliejus Pesto padazasPesto paruosimas Pesto veikiausiai kilo is moretumo padazo kuris gamintas dar Senoves Romoje Pastarojo sudetyje buvo surio cesnaku bei prieskoniniu zoleliu Viduramziais apylinkese atsirado pesto pirmtakas agliata graikiniu riesutu bei cesnaku padazas Veliau XVII a italai gamindami sį padaza vietoj graikiniu riesutu naudojo Ligurijos apylinkese augancius kedro riesutus ir bazilikus taciau is pradziu jame vyravo astrus cesnaku prieskonis budingas Persijos ir Arabijos pusiasalio gyventoju virtuvems Cesnaka vertino ir Genujos jureiviai naudojo jį kaip vaista nuo visu ligu Pesto ispopuliarejo visame pasaulyje merkantilizmo bei jureiviu ir iseiviu į Lotynu Amerika deka Pesto pavadinimas kilo nuo jo gamybai naudojamu įrankiu pavadinimo kuriais padazo ingredientai yra sutrinami akmenineje grustuveje it mortaio su mediniu koteliu it pestello Taip pat nuo jo paruosimo budo trynimo it pestare Be tradicinio pesto padazo yra ir nemazai jo atmainu Sicilietiskame pesto vietoj baziliku naudojami pomidorai o kedro riesutai pakeiciami migdolais Aitrusis Kalabrijos pesto gaminamas is keptu papriku bei juoduju pipiru Pasta su pesto padazu Batonas įdarytas pesto padazu Sicilietiskas pestoIsnasos Pesto Genovese an Ageless Benchmark of Great Italian Cuisine Nuoroda tikrinta 11 October 2011 Piulskiene Edita 2014 05 30 Italiskas zaliasis pesto kaip gaminti ir su kuo valgyti hdlife lt Delfi Nuoroda tikrinta 2024 03 12 Campionato Mondiale Pesto al Mortaio Pesto s official recipe Suarchyvuotas originalas 18 October 2011 Nuoroda tikrinta 10 August 2011