Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Parmezanas it Parmigiano Reggiano yra kietasis granuliuotas karvės pieno sūris iš Italijos Sūris verdamas Emilijos Roman
Parmezanas
Parmezanas (it. Parmigiano-Reggiano ) yra kietasis granuliuotas karvės pieno sūris iš Italijos. Sūris verdamas Emilijos-Romanijos ir Lombardijos regionuose. Pagal šalies įstatymus tik šiuose regionuose pagaminti sūriai gali būti vadinami Parmigiano-Reggiano.
Pagal legendą parmezanas buvo kurtas viduramžių Bibiano mieste, Emilijos Redžo provincijoje. Šio miesto produkcija netrukus išplito į Parmos ir Modenos teritorijas. Istoriniai dokumentai parodo, kad XIII–XIV amžiuje Parmezano sūris buvo labai panašus į tą, kuris gaminamas šiais laikais.
Savo užrašuose Giacomo Casanova teigia, kad šis sūris buvo gaminamas XVIII a. viduryje Lodžio mieste.
Parmezano sūris savo sudėtyje turi daug kvapų stipriklių, tarp jų aldehidų ir butiratų.
Šiame sūryje taip pat yra daug glutamo rūgšties – apie 1,2 gramo 100 gramų sūrio. Pagal šį rodiklį parmezanas yra antras tarp natūraliai gaminamų produktų po Rokforto sūrio. Būtent dėl didelio glutamo kiekio parmezanas savyje turi umami skonį.
Šaltiniai
- Potent aroma compounds in Parmigiano Reggiano cheese studied using a dynamic headspace (purge-trap) method
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Parmezanas, Kas yra Parmezanas? Ką reiškia Parmezanas?
Parmezanas it Parmigiano Reggiano yra kietasis granuliuotas karves pieno suris is Italijos Suris verdamas Emilijos Romanijos ir Lombardijos regionuose Pagal salies įstatymus tik siuose regionuose pagaminti suriai gali buti vadinami Parmigiano Reggiano Parmezano suris Pagal legenda parmezanas buvo kurtas viduramziu Bibiano mieste Emilijos Redzo provincijoje Sio miesto produkcija netrukus isplito į Parmos ir Modenos teritorijas Istoriniai dokumentai parodo kad XIII XIV amziuje Parmezano suris buvo labai panasus į ta kuris gaminamas siais laikais Savo uzrasuose Giacomo Casanova teigia kad sis suris buvo gaminamas XVIII a viduryje Lodzio mieste Parmezano suris savo sudetyje turi daug kvapu stiprikliu tarp ju aldehidu ir butiratu Siame suryje taip pat yra daug glutamo rugsties apie 1 2 gramo 100 gramu surio Pagal sį rodiklį parmezanas yra antras tarp naturaliai gaminamu produktu po Rokforto surio Butent del didelio glutamo kiekio parmezanas savyje turi umami skonį SaltiniaiPotent aroma compounds in Parmigiano Reggiano cheese studied using a dynamic headspace purge trap method