Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Marmeladas angl marmalade iš port marmelada cidonijos konservai iš port marmelo cidonija želė konsistencijos maisto gami
Marmeladas
Marmeladas (angl. marmalade, iš port. marmelada 'cidonijos konservai', iš port. marmelo 'cidonija') – želė konsistencijos maisto gaminys, pagamintas iš vandens, cukrų ir vieno ar kelių citrusinių vaisių produktų: minkštimo, tyrės, sulčių, vandeninių ekstraktų ir žievelės (tai angliškasis marmelado variantas). Kitose šalyse (ir Lietuvoje) marmeladu vadinami ir panašiai virti gaminiai iš kitų vaisių. Verdant marmeladus dažnai dedami drebučius sudarantys priedai (pektinas, agaras, želatina).
Lietuvoje marmelado gamyba reglamentuota Žemės ūkio ministerijos patvirtintu reglamentu, kuris numato, kad 1000 g marmelado turi būti ne mažiau kaip 200 g citrusinių vaisių (iš kurių ne mažiau kaip 75 g turi būti iš vidinio sluoksnio (endokarpio).
Marmeladas angliakalbėse šalyse
Angliakalbėse šalyse žodis angl. marmalade beveik visada reiškia džemo tipo gaminį iš citrusinių vaisių, dažniausiai – apelsinų:
- Britų stiliaus marmeladas yra saldūs vaisių konservai su karčiu prieskoniu. Į kai kuriuose komercinės gamybos marmeladus dedami drebučius sudarantys (gelinantys) priedai.
- Amerikietiški marmeladai yra saldūs, be kartumo.
Verdamas ir svogūnų marmeladas, verdamas iš valgomojo svogūno gumbų ir naudojamas kaip garnyras su kai kuriais pikantiškais patiekalais.
Į tokius marmeladus dedamos ir supjaustytos ar kapotos citrusinių vaisių žievelės, kurios virinamos vaisių sultyse bei vandenyje kol suminkštėja. Kartais marmeladas apibūdinamas kaip citrusinių džemas su žievelėmis, nors kai kurios kompanijos gamina marmeladus be žievelių. Toks marmeladas dažniausiai valgomas pusryčiams su skrudintomis baltos duonos riekėmis.
D. Britanijoje marmelado gamyboje paprastai naudojami aitrieji apelsinai (karčiavaisio citrinmedžio vaisiai). Šie apelsinai turi daugiau pektinų negu paprasti, todėl marmeladas iš jų geriau stingsta. Marmeladus verda ir iš kitų rūšių citrinvaisių (pvz., žaliųjų citrinų) ar jų mišinių.
- Apelsinų marmeladas
- Apelsinų marmeladas su žievelėmis
Nuorodos
- Džemų ir panašių produktų techninis reglamentas[neveikianti nuoroda]
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Marmeladas, Kas yra Marmeladas? Ką reiškia Marmeladas?
Marmeladas angl marmalade is port marmelada cidonijos konservai is port marmelo cidonija zele konsistencijos maisto gaminys pagamintas is vandens cukru ir vieno ar keliu citrusiniu vaisiu produktu minkstimo tyres sulciu vandeniniu ekstraktu ir zieveles tai angliskasis marmelado variantas Kitose salyse ir Lietuvoje marmeladu vadinami ir panasiai virti gaminiai is kitu vaisiu Verdant marmeladus daznai dedami drebucius sudarantys priedai pektinas agaras zelatina Mandarinu marmeladasNamu gamybos marmeladas Lietuvoje marmelado gamyba reglamentuota Zemes ukio ministerijos patvirtintu reglamentu kuris numato kad 1000 g marmelado turi buti ne maziau kaip 200 g citrusiniu vaisiu is kuriu ne maziau kaip 75 g turi buti is vidinio sluoksnio endokarpio Marmeladas angliakalbese salyseAngliakalbese salyse zodis angl marmalade beveik visada reiskia dzemo tipo gaminį is citrusiniu vaisiu dazniausiai apelsinu Britu stiliaus marmeladas yra saldus vaisiu konservai su karciu prieskoniu Į kai kuriuose komercines gamybos marmeladus dedami drebucius sudarantys gelinantys priedai Amerikietiski marmeladai yra saldus be kartumo Verdamas ir svogunu marmeladas verdamas is valgomojo svoguno gumbu ir naudojamas kaip garnyras su kai kuriais pikantiskais patiekalais Į tokius marmeladus dedamos ir supjaustytos ar kapotos citrusiniu vaisiu zieveles kurios virinamos vaisiu sultyse bei vandenyje kol suminksteja Kartais marmeladas apibudinamas kaip citrusiniu dzemas su zievelemis nors kai kurios kompanijos gamina marmeladus be zieveliu Toks marmeladas dazniausiai valgomas pusryciams su skrudintomis baltos duonos riekemis D Britanijoje marmelado gamyboje paprastai naudojami aitrieji apelsinai karciavaisio citrinmedzio vaisiai Sie apelsinai turi daugiau pektinu negu paprasti todel marmeladas is ju geriau stingsta Marmeladus verda ir is kitu rusiu citrinvaisiu pvz zaliuju citrinu ar ju misiniu Apelsinu marmeladas Apelsinu marmeladas su zievelemisNuorodosDzemu ir panasiu produktu techninis reglamentas neveikianti nuoroda Vikiteka Marmeladas vaizdine ir garsine medziaga