Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Allium cepaValgomasis svogūnas Allium cepa Mokslinė klasifikacijaKaralystė Augalai Plantae Skyrius Magnolijūnai Magnolio
Valgomasis svogūnas
| Allium cepa | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Valgomasis svogūnas (Allium cepa) | ||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Valgomasis svogūnas (Allium cepa) – amarilinių (Amaryllidaceae) šeimos augalas. Anksčiau buvo priskiriamas lelijinių šeimai.
Lapai tuščiaviduriai, užauga iki 30-40 cm. Požeminiai augalo gumbai, taip pat vadinami svogūnais, – apvalūs arba pailgi, padengti kelių sluoksnių odele (lukštais).
Mityba
Kulinarijoje svogūnas naudojamas virtas, keptas, , ruošiant įvairius patiekalus, kaip prieskoninė daržovė, rečiau – kaip viena pagrindinių patiekalo dalių.
Panaudojimas buityje
Svogūnų lukštai naudojami natūraliam dažymui: vilnos, medvilninių audinių, velykinių kiaušinių. Jų nuoviras suteikia tam tikrą atspalvį šviesiems plaukams.
Panaudojimas žemės ūkyje
Trąšos
Svogūnų lukštų nuovire yra kalio, kalcio, magnio, geležies, mangano, vario, cinko, chromo, aliuminio, seleno, nikelio, švino, boro. Dažančioji medžiaga stabdo bakterijų vystymąsi. Svogūnų lukštų nuoviras sunaikina dirvoje patogeninę , pamaitina ją mikroelementais, o tai reiškia, kad ji atgaivina skurstančius augalus, suteikia jiems gyvybingumo. Šiuo nuoviru palaisčius pradėjusius gelsti agurkus, jų lapų spalva atsigauna, augalas pradeda smarkiau augti, leisti naujas atžalas.
Kenkėjų naikinimas
2 saujos svogūnų lukštų užpilamos kibiru vandens ir užvirinama, atvėsusi nupilama. Į kibirą šalto vandens pilami 2 ltr ištraukos. Šį svogūnų lukštų nuovirą galima naudoti įvairiems kenkėjams naikinti.
200 g lukštų užpilami kibiru šilto vandens ir 4-5 dienas palaikoma, kad pritrauktų. Tinka , amarams naikinti.
Akių erzinimas ir būdai jo išvengti
Kai svogūnai yra pjaustomi arba valgomi, yra pažeidžiamos jų ląstelės ir į orą patenka dujos, kurios erzina akis. Kad praskiestų ir pašalintų dirginančią medžiagą, organizmas išskiria ašaras. Vienas iš būdų išvengti akių erzinimo yra pjaustyti svogūnus po tekančiu vandeniu arba vandeniu pripildytame puode. Paprastesnis, bet ne toks efektyvus būdas yra palikti svogūną šlapią pjaustymo metu. Vanduo neleidžia dirginančioms medžiagoms pasiekti akių. Taip pat akių erzinimą galima sumažinti nepjaustant svogūno šaknies arba darant tai pabaigoje, nes šaknyje dirginančių medžiagų koncentracija yra didesnė. Dar yra patartina naudoti aštrų peilį – taip bus pažeidžiama mažiau ląstelių ir todėl išleidžiama mažiau erzinančių medžiagų. Kiti būdai yra pjaustyti sušaldytą svogūną, virš jo pastatyti vėdintuvą, kuris nupūstų dirginančias dujas nuo akių, ir dėvėti apsaugančius akinius. Kontaktinių lęšių nešiotojų akys pradeda ašaroti ne taip greitai, nes lęšiai taip pat šiek tiek apsaugo nuo dujų.
Skirtingos svogūnų rūšys išleidžia skirtingus dirginančių medžiagų kiekius, skiriasi ir erzinantis efektas. 2008 m. Naujojoje Zelandijoje buvo genetiškai sukurti akių neerzinantys svogūnai.
Etimologija
Žodis svogūnas, kaip manoma, yra tiurkų kilmės; plg. turkų, azerbaidžaniečių soğan, baškirų Һуған, balkarų sohan ir kt. Tačiau šis žodis greičiausiai peteko ne tiesiai iš tiurkų, o per finougrus – pvz., Permės komių sugon’. Seniau taip pat vartotas (tarmėse tebevartojamas) žodis cibulis yra kilęs iš lotynų cepa ir patekęs per vakarų slavų kalbas.
Šaltiniai
- Scott, Thomas. „What is the chemical process that causes my eyes to tear when I peel an onion?“. Ask the Experts: Chemistry. Scientific American. Nuoroda tikrinta 2007-04-28.
- news.com.au, Scientists create 'no tears' onions
- http://geocurrents.info/cultural-geography/linguistic-geography/the-geography-of-the-onion-vocabulary Archyvuota kopija 2013-02-03 iš Wayback Machine projekto.
Nuorodos
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Valgomasis svogūnas, Kas yra Valgomasis svogūnas? Ką reiškia Valgomasis svogūnas?
Allium cepaValgomasis svogunas Allium cepa Moksline klasifikacijaKaralyste Augalai Plantae Skyrius Magnolijunai Magnoliophyta Klase Lelijainiai Liliopsida Poklasis Lelijaziedziai Liliidae Seima Amariliniai Amaryllidaceae Gentis Cesnakas Allium Rusis Valgomasis svogunas Allium cepa Valgomasis svogunas Allium cepa amariliniu Amaryllidaceae seimos augalas Anksciau buvo priskiriamas lelijiniu seimai Lapai tusciaviduriai uzauga iki 30 40 cm Pozeminiai augalo gumbai taip pat vadinami svogunais apvalus arba pailgi padengti keliu sluoksniu odele lukstais MitybaSvoguno laiskai tusciaviduriai lapai Kulinarijoje svogunas naudojamas virtas keptas ruosiant įvairius patiekalus kaip prieskonine darzove reciau kaip viena pagrindiniu patiekalo daliu Panaudojimas buityjeSvogunu lukstai naudojami naturaliam dazymui vilnos medvilniniu audiniu velykiniu kiausiniu Ju nuoviras suteikia tam tikra atspalvį sviesiems plaukams Panaudojimas zemes ukyjeTrasos Svogunu lukstu nuovire yra kalio kalcio magnio gelezies mangano vario cinko chromo aliuminio seleno nikelio svino boro Dazancioji medziaga stabdo bakteriju vystymasi Svogunu lukstu nuoviras sunaikina dirvoje patogenine pamaitina ja mikroelementais o tai reiskia kad ji atgaivina skurstancius augalus suteikia jiems gyvybingumo Siuo nuoviru palaiscius pradejusius gelsti agurkus ju lapu spalva atsigauna augalas pradeda smarkiau augti leisti naujas atzalas Kenkeju naikinimas 2 saujos svogunu lukstu uzpilamos kibiru vandens ir uzvirinama atvesusi nupilama Į kibira salto vandens pilami 2 ltr istraukos Sį svogunu lukstu nuovira galima naudoti įvairiems kenkejams naikinti 200 g lukstu uzpilami kibiru silto vandens ir 4 5 dienas palaikoma kad pritrauktu Tinka amarams naikinti Akiu erzinimas ir budai jo isvengtiKai svogunai yra pjaustomi arba valgomi yra pazeidziamos ju lasteles ir į ora patenka dujos kurios erzina akis Kad praskiestu ir pasalintu dirginancia medziaga organizmas isskiria asaras Vienas is budu isvengti akiu erzinimo yra pjaustyti svogunus po tekanciu vandeniu arba vandeniu pripildytame puode Paprastesnis bet ne toks efektyvus budas yra palikti svoguna slapia pjaustymo metu Vanduo neleidzia dirginancioms medziagoms pasiekti akiu Taip pat akiu erzinima galima sumazinti nepjaustant svoguno saknies arba darant tai pabaigoje nes saknyje dirginanciu medziagu koncentracija yra didesne Dar yra patartina naudoti astru peilį taip bus pazeidziama maziau lasteliu ir todel isleidziama maziau erzinanciu medziagu Kiti budai yra pjaustyti susaldyta svoguna virs jo pastatyti vedintuva kuris nupustu dirginancias dujas nuo akiu ir deveti apsaugancius akinius Kontaktiniu lesiu nesiotoju akys pradeda asaroti ne taip greitai nes lesiai taip pat siek tiek apsaugo nuo duju Skirtingos svogunu rusys isleidzia skirtingus dirginanciu medziagu kiekius skiriasi ir erzinantis efektas 2008 m Naujojoje Zelandijoje buvo genetiskai sukurti akiu neerzinantys svogunai EtimologijaZodis svogunas kaip manoma yra tiurku kilmes plg turku azerbaidzanieciu sogan baskiru Һugan balkaru sohan ir kt Taciau sis zodis greiciausiai peteko ne tiesiai is tiurku o per finougrus pvz Permes komiu sugon Seniau taip pat vartotas tarmese tebevartojamas zodis cibulis yra kiles is lotynu cepa ir patekes per vakaru slavu kalbas SaltiniaiScott Thomas What is the chemical process that causes my eyes to tear when I peel an onion Ask the Experts Chemistry Scientific American Nuoroda tikrinta 2007 04 28 news com au Scientists create no tears onions http geocurrents info cultural geography linguistic geography the geography of the onion vocabulary Archyvuota kopija 2013 02 03 is Wayback Machine projekto NuorodosVikiteka Valgomasis svogunas vaizdine ir garsine medziaga