Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Olea europaeaEuropinis alyvmedis Olea europaea Mokslinė klasifikacijaKaralystė Augalai Plantae Skyrius Magnolijūnai Magn
Europinis alyvmedis
| Olea europaea | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Europinis alyvmedis (Olea europaea) | ||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Europinis alyvmedis (Olea europaea) – alyvmedinių (Oleaceae) šeimos augalas, priklausantis alyvmedžio (Olea) genčiai. Tai - savarbus kultūrinis augalas, tradiciškai paplitęs Viduržemio jūros regione, žinomas dėl alyvų aliejaus, o taip pat dėl turtingos simbolikos.
Vakarų kalbose paplitęs alyvmedžio pavadinimas kilęs iš graikiško žodžio gr. ἐλαία = elaía, reiškusio tiek augalą, tiek vaisių. Lotynų kalboje jis virto į ŏlīva. Vakarų (ir lietuvių) kalbose kalbose naudojamas žodis aliejus dažniausiai kilęs iš graikiško žodžio gr. ἔλαιον = élaion, reiškusio alyvų aliejų.
Savybės
Augalas yra sukultūrintas, kilęs iš (Olea oleaster). Šis žemaūgis iki 12 m išaugantis medis yra auginamas Viduržemio jūros šalyse (ypač Ispanijoje), vakarų Afrikoje, Indijoje, Japonijoje ir kt. Jo vaisiai – kaulavaisiai, panašūs į slyvas ir vadinami alyvuogėmis.
Alyvuogės apie 3,5 cm, melsvai juodos spalvos. Sultingame minkštime yra apie 14-40 proc. riebalų ir kitų medžiagų – cukrų, vitaminų, baltymų. Alyvuogės vartojamos maistui, iš jų spaudžiamas alyvuogių aliejus.
Prijaukinimas ir paplitimas
Laukinis alyvmedis (oleastras) paplitęs Viduržemio jūros baseine, ir archeologiniai duomenis patvirtina, kad jis buvo naudojamas žmogaus reikmėms jau prieš 100 tūkst. metų. Jo sukultūrinimas įvyko Derlingajame pusmėnulyje (dabartinės Izraelio, Jordanijos, Libano, Sirijos ir pietų Turkijos teritorijoje). Ankstyviausias jo prijaukinimo įrodymas rastas iš laikotarpio Jordanijoje.
Vėliau augalas išplito po visą viduržemio jūros regioną. Be pagrindinio, europinio varianto, atskiri varietetai susiformavo Sacharos dykumos oazėse, Maroke, Kanarų salose ir Madeiroje. Per tūkstantmečius išvesta šimtai augalo veislių, kurios skirtos aliejui, vaisių sūdymui, marinavimui ir kitoms reikmėms. Seniausi alyvmedžio pavadinimai randami užfiksuoti II tūkst. pr. m. e. graikų kalba kaip 𐀁𐀨𐀷 e-ra-wa.
Pagrindinis alyvmedžio produktas buvo alyvų aliejus, kurio pirminė apskritis buvo aliejinės lempos, svarbiausias apšvietimo prietaisas Viduržemio jūros regione. Tik gerokai vėliau jis pradėtas naudoti maistui. Alyva
Ilgą laiką buvo tikima, kad alyvmedžiai neauga toli nuo jūros. Pvz. graikų mokslininkas Teofrastas nustatė, kad jie neauga toliau nei 55,6 km nuo pakrantės. Vėlesni bandymai medį introdukuoti parodė, kad augalas gali augti ir toliau jūros, jeigu vietovėje yra tinkamos klimato ir dirvos sąlygos.
Nuo XVI a. alyvmedis buvo introdukuojamas šalyse, kurių klimatas tiko jo auginimui. 1560 m. pirmasis sodinukas Naujajame pasaulyje buvo pasodintas Limoje. Vėliau alyvmedis paplito Peru, Čilėje, Urugvajuje ir Argentinoje. XVIII a. jos pradėtos auginti Kalifornijoje, 1908 m. Japonijos , 2016 m. - Indijos Taro dykumoje. Alyvas bandoma auginti iš Vokietijoje, JK, Kanadoje ir kitose šiaurinėse šalyse.
Masinė produkcija
Kadangi tai viena iš daugiausiai ploto pasaulyje užimanti žemės ūkio kultūra (daugiau užima tik kokospalmė ir alyvpalmė), naudojamos intensyvios žemdirbystės technikos: alyvmedžiai auginami plantacijose, procesas yra didžiąja dalimi mechanizuotas. Pagrindinės pasaulyje augintojos:
| Šalis/regionas | Alyvuogės (tonomis) | Naudojami plotai (ha) | Išeiga (tonos/ha) |
|---|---|---|---|
| Pasaulis | 19,267,000 | 10,650,000 | 1.8091 |
| Europos Sąjunga | 11,686,528 | 5,028,637 | 2.3240 |
| Ispanija | 6,560,000 | 2,573,000 | 2.5490 |
| Graikija | 2,343,000 | 887,000 | 2.6414 |
| Italija | 2,092,000 | 1,165,000 | 1.7950 |
| Turkija | 1,730,000 | 846,000 | 2.0460 |
| Marokas | 1,416,000 | 1,008,000 | 1.4044 |
| Sirija | 899,000 | 765,000 | 1.1748 |
| Tunisas | 700,000 | 1,646,000 | 0.4253 |
| Alžyras | 697,000 | 424,000 | 1.6437 |
| Egiptas | 694,000 | 67,000 | 6.7293 |
| Portugalija | 617,000 | 355,000 | 1.7394 |
Tradicinės žemdirbystės praktikos
| Tradicinės žinios, metodai ir praktikos, susiję su alyvmedžių auginimu | |
|---|---|
| Nematerialusis pasaulio paveldas | |
| Alyvmedžiai Giomeče | |
| Vieta | Turkija |
| Regionas** | Europa ir Šiaurės Amerika |
| Įrašas | 2023 |
| Reikalingas apsaugos | Nuo 2023 |
| Nuorodos | |
| Nuoroda | |
| Vikiteka: | Europinis alyvmedisVikiteka |
| * Pavadinimas, koks nurodytas UNESCO sąraše. ** Regionas pagal UNESCO skirstymą. | |
Būdamas kultūrinis augalas, alyvmedis reikalauja pastovaus žmogaus dėmesio. Paliktas likimo valiai jis sulaukėja. Alyvmedžius auginant taikomos įvairios sodinimo, laistymo, tręšimo, skiepijimo, derliaus rinkimo technikos. Alyvų vaisiai alyvuogės gali būti sūdomi ir marinuojami (naudojami kaip populiarus užkandis), iš jų spaudžiamas vertingas aliejus. Mediena gali būti panaudojama virtuvės indams gaminti.
Tradiciškai alyvmedžių priežiūra, derliaus apdorojimas yra bendruomeninis darbas, į kurį įsijungia visa kaimo bendruomenė. Jis tarnauja kaip svarbi bendruomenę rišanti jėga, yra pripildytas įvairių ritualų, prietarų. Puoselėjant tradicinius žemdirbystės metodus laikomasi liaudiškojo kalendoriaus, o alyvuogių derlių žymi įvairūs ritualai, šventės, praktikos. Auginimas reikalauja specialių genėjimo, skiepijimo įgūdžių, kurie sodininkų perduodami iš kartos į kartą.
Nuo senovės tai buvo tik žmogaus rankomis, gyvulių jėga atliekamas darbas, kurį laibai pakeitė XIX a. technologinė revoliucija, ir kuris dėl masinės alyvuogių produkcijos dabarties pasaulyje baigia išnykti. XXI a. tik nedidelės bendruomenės išlaiko tradicines praktikas, o 2023 m. Tradicinės žinios, metodai ir praktikos, susiję su alyvmedžių auginimu Turkijoje buvo įrašytos UNESCO kaip nematerialusis pasaulio paveldas reikalaujantis skubios apsaugos.
Atskirose bendruomenėse Turkijoje renkant alyvuogių (turk. zeytin) derlių išlikusi bendruomeninių talkų (örfene) tradicija. Derliaus rinkimas (imece) atliekamas išimtinai rankomis: vyrai skina alyvuoges nuo šakelių, o moterys renka nuo žemės. Renkant derlių laikomasi başak papročio: dalis alyvuogių paliekamos vėliau surinkti bendruomenės vargingiesiems, kurie gali jas naudoti savo reikmėms. Alyvuogės sūdomos (salamura) rankomis, naudojant tūkstantmečius tęsiamą tradiciją. Aliejus kai kur dar spaudžiamas trinant alyvuoges akmens girnomis, naudojant arklio jėgą. Susidariusi masė vėliau pilama į maišus ir išspaudžiama trypiant kojomis.
Kitos į pasaulio paveldą įtrauktos žemdirbystės tradicijos pasaulyje
- Arganas (2014, Marokas)
- Vynuogių auginimas Pantelerijos saloje (2014, Italija)
- (2019, Venesuela)
- Datulinės palmės auginimas (2019-22, 14 valstybių)
- Trumų ieškojimas kasimas (2021, Italija)
- (2022, Saudo Arabija)
- Damasko (Taifo) rožių auginimas (2019, Sirija / 2024, Saudo Arabija)
Išnašos
- Marquer, L.; Otto, T.; Arous, E. Ben; Stoetzel, E.; Campmas, E.; Zazzo, A.; Tombret, O.; Seim, A.; Kofler, W.; Falguères, C.; El Hajraoui, M. Abdeljalil (22 March 2022). "The first use of olives in Africa around 100,000 years ago". Nature Plants. 8 (3): 204–208. Bibcode:2022NatPl...8..204M.
- Di Giovacchino, Luciano (2013). "3". Handbook of Olive Oil: Analysis & Properties (2nd ed.). New York: Springer Science & Business Media. p. 57.
- Vossen, Paul (2007). "Olive Oil: History, Production, and Characteristics of the World's Classic Oils". HortScience. 42 (5): 1093–1100.
- "Shodoshima Town". shodoshima.lg.jp. Archived from the original on 7 September 2017. Retrieved 24 July 2012.
- „FAOSTAT“. Suarchyvuota iš originalo 2013-01-18. Nuoroda tikrinta 2010-08-11.
- Traditional knowledge, methods and practices concerning olive cultivation
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Europinis alyvmedis, Kas yra Europinis alyvmedis? Ką reiškia Europinis alyvmedis?
Olea europaeaEuropinis alyvmedis Olea europaea Moksline klasifikacijaKaralyste Augalai Plantae Skyrius Magnolijunai Magnoliophyta Klase Magnolijainiai Magnoliopsida Poklasis Notreliaziedziai Lamiidae Seima Alyvmediniai Oleaceae Gentis Alyvmedis Olea Rusis Europinis alyvmedis Olea europaea Europinis alyvmedis Olea europaea alyvmediniu Oleaceae seimos augalas priklausantis alyvmedzio Olea genciai Tai savarbus kulturinis augalas tradiciskai paplites Vidurzemio juros regione zinomas del alyvu aliejaus o taip pat del turtingos simbolikos Vakaru kalbose paplites alyvmedzio pavadinimas kiles is graikisko zodzio gr ἐlaia elaia reiskusio tiek augala tiek vaisiu Lotynu kalboje jis virto į ŏliva Vakaru ir lietuviu kalbose kalbose naudojamas zodis aliejus dazniausiai kiles is graikisko zodzio gr ἔlaion elaion reiskusio alyvu alieju SavybesAugalas yra sukulturintas kiles is Olea oleaster Sis zemaugis iki 12 m isaugantis medis yra auginamas Vidurzemio juros salyse ypac Ispanijoje vakaru Afrikoje Indijoje Japonijoje ir kt Jo vaisiai kaulavaisiai panasus į slyvas ir vadinami alyvuogemis Alyvuoges apie 3 5 cm melsvai juodos spalvos Sultingame minkstime yra apie 14 40 proc riebalu ir kitu medziagu cukru vitaminu baltymu Alyvuoges vartojamos maistui is ju spaudziamas alyvuogiu aliejus Prijaukinimas ir paplitimasAlyvmedziu auginimo arealas ir kultivarai Laukinis alyvmedis oleastras paplites Vidurzemio juros baseine ir archeologiniai duomenis patvirtina kad jis buvo naudojamas zmogaus reikmems jau pries 100 tukst metu Jo sukulturinimas įvyko Derlingajame pusmenulyje dabartines Izraelio Jordanijos Libano Sirijos ir pietu Turkijos teritorijoje Ankstyviausias jo prijaukinimo įrodymas rastas is laikotarpio Jordanijoje Veliau augalas isplito po visa vidurzemio juros regiona Be pagrindinio europinio varianto atskiri varietetai susiformavo Sacharos dykumos oazese Maroke Kanaru salose ir Madeiroje Per tukstantmecius isvesta simtai augalo veisliu kurios skirtos aliejui vaisiu sudymui marinavimui ir kitoms reikmems Seniausi alyvmedzio pavadinimai randami uzfiksuoti II tukst pr m e graiku kalba kaip 𐀁𐀨𐀷 e ra wa Pagrindinis alyvmedzio produktas buvo alyvu aliejus kurio pirmine apskritis buvo aliejines lempos svarbiausias apsvietimo prietaisas Vidurzemio juros regione Tik gerokai veliau jis pradetas naudoti maistui Alyva Ilga laika buvo tikima kad alyvmedziai neauga toli nuo juros Pvz graiku mokslininkas Teofrastas nustate kad jie neauga toliau nei 55 6 km nuo pakrantes Velesni bandymai medį introdukuoti parode kad augalas gali augti ir toliau juros jeigu vietoveje yra tinkamos klimato ir dirvos salygos Nuo XVI a alyvmedis buvo introdukuojamas salyse kuriu klimatas tiko jo auginimui 1560 m pirmasis sodinukas Naujajame pasaulyje buvo pasodintas Limoje Veliau alyvmedis paplito Peru Cileje Urugvajuje ir Argentinoje XVIII a jos pradetos auginti Kalifornijoje 1908 m Japonijos 2016 m Indijos Taro dykumoje Alyvas bandoma auginti is Vokietijoje JK Kanadoje ir kitose siaurinese salyse Masine produkcijaAlyvuogiu plantacijos IspanijojeAlyvmedziu plantacija Italijoje Kadangi tai viena is daugiausiai ploto pasaulyje uzimanti zemes ukio kultura daugiau uzima tik kokospalme ir alyvpalme naudojamos intensyvios zemdirbystes technikos alyvmedziai auginami plantacijose procesas yra didziaja dalimi mechanizuotas Pagrindines pasaulyje augintojos Pagrindines gamintojos 2016 Salis regionas Alyvuoges tonomis Naudojami plotai ha Iseiga tonos ha Pasaulis 19 267 000 10 650 000 1 8091 Europos Sajunga 11 686 528 5 028 637 2 3240 Ispanija 6 560 000 2 573 000 2 5490 Graikija 2 343 000 887 000 2 6414 Italija 2 092 000 1 165 000 1 7950 Turkija 1 730 000 846 000 2 0460 Marokas 1 416 000 1 008 000 1 4044 Sirija 899 000 765 000 1 1748 Tunisas 700 000 1 646 000 0 4253 Alzyras 697 000 424 000 1 6437 Egiptas 694 000 67 000 6 7293 Portugalija 617 000 355 000 1 7394Tradicines zemdirbystes praktikosTradicines zinios metodai ir praktikos susije su alyvmedziu auginimuNematerialusis pasaulio paveldasAlyvmedziai GiomeceVieta TurkijaRegionas Europa ir Siaures AmerikaĮrasas 2023Reikalingas apsaugos Nuo 2023NuorodosNuorodaVikiteka Europinis alyvmedisVikiteka Pavadinimas koks nurodytas UNESCO sarase Regionas pagal UNESCO skirstyma Budamas kulturinis augalas alyvmedis reikalauja pastovaus zmogaus demesio Paliktas likimo valiai jis sulaukeja Alyvmedzius auginant taikomos įvairios sodinimo laistymo tresimo skiepijimo derliaus rinkimo technikos Alyvu vaisiai alyvuoges gali buti sudomi ir marinuojami naudojami kaip populiarus uzkandis is ju spaudziamas vertingas aliejus Mediena gali buti panaudojama virtuves indams gaminti Tradiciskai alyvmedziu prieziura derliaus apdorojimas yra bendruomeninis darbas į kurį įsijungia visa kaimo bendruomene Jis tarnauja kaip svarbi bendruomene risanti jega yra pripildytas įvairiu ritualu prietaru Puoselejant tradicinius zemdirbystes metodus laikomasi liaudiskojo kalendoriaus o alyvuogiu derliu zymi įvairus ritualai sventes praktikos Auginimas reikalauja specialiu genejimo skiepijimo įgudziu kurie sodininku perduodami is kartos į karta Nuo senoves tai buvo tik zmogaus rankomis gyvuliu jega atliekamas darbas kurį laibai pakeite XIX a technologine revoliucija ir kuris del masines alyvuogiu produkcijos dabarties pasaulyje baigia isnykti XXI a tik nedideles bendruomenes islaiko tradicines praktikas o 2023 m Tradicines zinios metodai ir praktikos susije su alyvmedziu auginimu Turkijoje buvo įrasytos UNESCO kaip nematerialusis pasaulio paveldas reikalaujantis skubios apsaugos Atskirose bendruomenese Turkijoje renkant alyvuogiu turk zeytin derliu islikusi bendruomeniniu talku orfene tradicija Derliaus rinkimas imece atliekamas isimtinai rankomis vyrai skina alyvuoges nuo sakeliu o moterys renka nuo zemes Renkant derliu laikomasi basak paprocio dalis alyvuogiu paliekamos veliau surinkti bendruomenes vargingiesiems kurie gali jas naudoti savo reikmems Alyvuoges sudomos salamura rankomis naudojant tukstantmecius tesiama tradicija Aliejus kai kur dar spaudziamas trinant alyvuoges akmens girnomis naudojant arklio jega Susidariusi mase veliau pilama į maisus ir isspaudziama trypiant kojomis Kitos į pasaulio pavelda įtrauktos zemdirbystes tradicijos pasaulyjeArganas 2014 Marokas Vynuogiu auginimas Pantelerijos saloje 2014 Italija 2019 Venesuela Datulines palmes auginimas 2019 22 14 valstybiu Trumu ieskojimas kasimas 2021 Italija 2022 Saudo Arabija Damasko Taifo roziu auginimas 2019 Sirija 2024 Saudo Arabija IsnasosVikiteka Europinis alyvmedis vaizdine ir garsine medziagaMarquer L Otto T Arous E Ben Stoetzel E Campmas E Zazzo A Tombret O Seim A Kofler W Falgueres C El Hajraoui M Abdeljalil 22 March 2022 The first use of olives in Africa around 100 000 years ago Nature Plants 8 3 204 208 Bibcode 2022NatPl 8 204M Di Giovacchino Luciano 2013 3 Handbook of Olive Oil Analysis amp Properties 2nd ed New York Springer Science amp Business Media p 57 Vossen Paul 2007 Olive Oil History Production and Characteristics of the World s Classic Oils HortScience 42 5 1093 1100 Shodoshima Town shodoshima lg jp Archived from the original on 7 September 2017 Retrieved 24 July 2012 FAOSTAT Suarchyvuota is originalo 2013 01 18 Nuoroda tikrinta 2010 08 11 Traditional knowledge methods and practices concerning olive cultivation