| Natrio sorbatas | |
|---|---|
| Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
| natrio (2E,4E)-heksa-2,4-dienatas | |
| CAS numeris | 7757-81-5 |
| PubChem | 23665582 |
| Cheminė formulė | C6H7NaO2 |
| Molinė masė | 134,11 g mol−1 |
| SMILES | CC=CC=CC(=O)[O-].[Na+] |
| Rūgštingumas (pKa) | |
| Bazingumas (pKb) | |
| Valentingumas | |
| Fizinė informacija | |
| Tankis | |
| Išvaizda | |
| Lydymosi t° | |
| Virimo t° | |
| Lūžio rodiklis (nD) | |
| Klampumas | |
| Tirpumas H2O | |
| Šiluminis laidumas | |
| log P | |
| Garavimo slėgis | |
| kH | |
| Kritinis santykinis drėgnumas | |
| Farmakokinetinė informacija | |
| Biotinkamumas | |
| Metabolizmas | |
| Pusamžis | |
| Pavojus | |
| MSDS | |
| ES klasifikacija | |
| NFPA 704 | |
| Žybsnio t° | |
| Užsiliepsnojimo t° | |
| R-frazės | |
| S-frazės | |
| LD50 | |
| Struktūra | |
| Kristalinė struktūra | |
| Molekulinė forma | |
| Dipolio momentas | |
| Simetrijos grupė | |
| Termochemija | |
| ΔfH | |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingi grupė | |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingos grupės | |
Natrio sorbatas (angl. Potassium sorbate), E202 – sorbo rūgšties natrio druska, kurios formulė yra CH3CH=CH-CH=CH-CO2Na. Plačiai naudojama kaip maisto priedas konservantas.
Savybės
Balti kristaliniai milteliai. Lydymosi temperatūra žema, apie +60°C. Skirtingai nei sorbo rūgštis gerai tirpsta vandenyje.
Gavimas
Pramoninėje gamyboje natrio sorbatas gaunamas natrio hidroksidu neutralizuojant sorbo rūgštį:
Naudojimas
Natrio sorbatas naudojamas konservuojant vaisius ir daržoves, kiaušinių ir konditerijos gaminius, mėsos ir žuvų produktus, sultis ir bealkoholius gėrimus.
Naudojamas gaminant šiuos produktus:
- margarinas
- sūriai
- varškės gaminiai
- riebalų emulsijos
- paštetai,
- alyvuogių gaminiai
- pomidorų produktai
- džiovinti vaisiai
- kiaušinių produktai
- aromatizuoti sirupai
- kramtomoji guma
- mišrainės
- marinuotos, sūdytos daržovės
- ikrai
- sūdyta ir vytinta žuvis
- nealkoholiniai gėrimai
- alkoholiniai gėrimai
- skysti arbatos, sulčių, žolelių ekstraktų koncentratai
- džemai, marmeladas, želė
Poveikis organizmui
Saugi dozė iki 25 mg/kg kūno masės. Gali sukelti odos paraudimą ar niežulį. Maži kiekiui organizmui nekenkia.
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Natrio sorbatas, Kas yra Natrio sorbatas? Ką reiškia Natrio sorbatas?