Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Bulvių traškučiai
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Bulvių traškučiai (amer. angl. chips, air. ir brit. angl. crisps) – ploni bulvių griežinėliai, aliejuje arba , kol tampa traškūs.
Bulvių traškučiai buvo išrasti atsitiktinai. 1853 metais Moon’s Lake House restorane (JAV) vienas iš klientų nevalgė pakepintų bulvių ir nusiuntė atgal į virtuvę, teigdamas, kad jos nepakankamai traškios. Restorano virėją Goerge Crum labai papiktino tokia kritika, tad jis supjaustė bulves itin plonomis skiltelėmis, prisūdė ir iškepė. Ironiška, tačiau norėjęs sugadinti pietus virėjas sukūrė tikrą „hitą“ – bulvių traškučius, o šio restorano savininkas įtraukė juos į meniu sąrašą ir pavadino Saratoga Chips. Traškučiai tapo vienais populiariausių ir vakarėlių užkandžių. Europą (pirmiausia – Angliją) bulvių traškučiai pasiekė 1921 m., bet kaip užkandis paplito tik maždaug po 30 metų.
1895 m. William Tappendonas iš Klivlendo įsteigė pirmąją pasaulyje „čipsų“ gamyklėlę. 1920 m. atsirado trys pagrindinės įmonės: Wise Potato Chips, Lay’s, Hanover Home Brand Potato Chips. Šiais laikais gamyklos gamina traškučius naudojant nepertraukiamo tipo arba staigaus kepimo metodą.
Komercinės firmos pardavinėja bulvių traškučius, supakuotus specialiuose sandariuose maišeliuose, įpakavimuose. Paprastai bulvių traškučiai po iškepimo yra pasūdomi. Kitokios bulvių traškučių rūšys gaminamos naudojant įvairius prieskonius ir , įskaitant prieskonines žoleles, aštrius prieskonius, sūrius ir dirbtinius priedus.
Bulvių traškučiuose yra daug , produkto skonį stiprinantis priedas – natrio glutamatas, kuris minkština kaulus.
Klasikinis bulvių traškučių gaminimo būdas: bulvės pjaustomos plonais griežinėliais ir apie 8 minutes skrudinamos aliejuje. Tačiau jei kepama ilgiau nei 30 sekundžių, produkte atsiranda kancerogeninė medžiaga akrilamidas. Norint to išvengti, gamintojai ėmėsi kitos gamybos technologijos: pirmiausia paruošiama bulvių tyrė, iš jos formuojami traškučiai, kurių kepimo laikas užtrunka tik 15-20 sekundžių.
Šiais laikais bulvių traškučiai yra pagrindinė užkandžių rinkos dalis Vakarų, ypač angliškai kalbančiose, šalyse. Tai vienas mėgstamiausių užkandžių ir yra gaminamas įvairiausių skonių. Siūloma taip pat juos valgyti mirkant į tirštą padažą „Dip“.
Nuorodos
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Bulvių traškučiai, Kas yra Bulvių traškučiai? Ką reiškia Bulvių traškučiai?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Bulviu traskuciai amer angl chips air ir brit angl crisps ploni bulviu griezineliai aliejuje arba kol tampa traskus Bulviu traskuciai Pringles traskuciai Bulviu traskuciai buvo israsti atsitiktinai 1853 metais Moon s Lake House restorane JAV vienas is klientu nevalge pakepintu bulviu ir nusiunte atgal į virtuve teigdamas kad jos nepakankamai traskios Restorano vireja Goerge Crum labai papiktino tokia kritika tad jis supjauste bulves itin plonomis skiltelemis prisude ir iskepe Ironiska taciau norejes sugadinti pietus virejas sukure tikra hita bulviu traskucius o sio restorano savininkas įtrauke juos į meniu sarasa ir pavadino Saratoga Chips Traskuciai tapo vienais populiariausiu ir vakareliu uzkandziu Europa pirmiausia Anglija bulviu traskuciai pasieke 1921 m bet kaip uzkandis paplito tik mazdaug po 30 metu 1895 m William Tappendonas is Klivlendo įsteige pirmaja pasaulyje cipsu gamyklele 1920 m atsirado trys pagrindines įmones Wise Potato Chips Lay s Hanover Home Brand Potato Chips Siais laikais gamyklos gamina traskucius naudojant nepertraukiamo tipo arba staigaus kepimo metoda Komercines firmos pardavineja bulviu traskucius supakuotus specialiuose sandariuose maiseliuose įpakavimuose Paprastai bulviu traskuciai po iskepimo yra pasudomi Kitokios bulviu traskuciu rusys gaminamos naudojant įvairius prieskonius ir įskaitant prieskonines zoleles astrius prieskonius surius ir dirbtinius priedus Bulviu traskuciuose yra daug produkto skonį stiprinantis priedas natrio glutamatas kuris minkstina kaulus Klasikinis bulviu traskuciu gaminimo budas bulves pjaustomos plonais griezineliais ir apie 8 minutes skrudinamos aliejuje Taciau jei kepama ilgiau nei 30 sekundziu produkte atsiranda kancerogenine medziaga akrilamidas Norint to isvengti gamintojai emesi kitos gamybos technologijos pirmiausia paruosiama bulviu tyre is jos formuojami traskuciai kuriu kepimo laikas uztrunka tik 15 20 sekundziu Įvairios Dip rusys su traskuciais Siais laikais bulviu traskuciai yra pagrindine uzkandziu rinkos dalis Vakaru ypac angliskai kalbanciose salyse Tai vienas megstamiausiu uzkandziu ir yra gaminamas įvairiausiu skoniu Siuloma taip pat juos valgyti mirkant į tirsta padaza Dip NuorodosVikiteka Bulviu traskuciai vaizdine ir garsine medziaga