Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Kopi Luwak angl civet coffee indonez kopi luwak iš kopi kava luwak palminis musangas Indonezijoje gaminama kava iš lauki
Kopi Luwak
Kopi Luwak (angl. civet coffee; indonez. kopi luwak, iš kopi 'kava' + luwak 'palminis musangas') – Indonezijoje gaminama kava iš laukinių gyvūnų palminių musangų apvirškintų kavos pupelių, kurios randamos gyvūno išmatose. Paruošta kava Kopi Luwak yra viena brangiausių, vertinama gurmanų.
Žaliava
Šios kavos žaliava - kavos uogų sėklos, randamos palminio musango išmatose. Jas renka ir apdoroja Indonezijos Javos, Sumatros ir Sulavesio salose, mažesniais kiekiais – Filipinuose (ten ši kava vadinama Kopi Alamid) ir Vietname.
Nedidelis gyvūnas, primenantis laukinę katę, yra naktinis žinduolis, gyvena medžiuose ir minta vabzdžiais, graužikais, vaisiais, ypač mangais, melionais, bananais, taip pat ir kavamedžių uogomis. Jis turi puikią uoslę, todėl laipiodamas nuo šakos ant šakos išsirenka geriausiai prinokusius kavos vaisius. Jų minkštimas skrandyje suvirškinamas, o likusios pupelės po lengvos fermentacijos pasišalina su išmatomis. Žarnyne kavos pupelės sulimpa ir po tuštinimosi primena kukurūzų burbuolę.
Kavos gamyba
Gyvūno virškinimo sistemoje „apdorotos“ pupelės būna praradusios kartumą, o gyvūno skrandžio sultys joms suteikia ypatingo prieskonio. Paveiktas tokios fermentacijos, bet nesugadintas pupeles vietiniai gyventojai surenka nuo žemės kavamedžių augavietėse, plauna, džiovina, skrudina reikiamoje temperatūroje. Kavos pupelės toliau apdorojamos įprastiniu būdu ir tiekimos į užsienio rinkas. Didžioji dalis eksportuojama į JAV ir Japoniją.
Kopi Luwak kasmet pagaminama palyginti mažai. Pastaruoju metu, išpopuliarėjus šiai kavai, kai kurie palminiai musangai laikomi žvėrelių fermose, kur neturi galimybės išsirinkti tik pačių geriausių kavamedžio uogų, o priversti misti tiekiamu pašaru, į kurį įmaišomos žmogaus parinktos kavamedžio uogos. Be to, gali būti daromi skirtingų kavos rūšių mišiniai. Kaina priklauso ir nuo to, kokiomis pupelėmis buvo šertas gyvūnas – arabika arba robusta. Atitinkamai Kopi Luwak pupelių kaina gali svyruoti 300–1500 €/kg ribose. Lietuvoje Kopi Luwak pupelių galima nusipirkti nuo maždaug 300 €/kg, už puodelį kavos prašoma 5–10 €, Vakarų Europos šalyse 2–5 kartus daugiau. Londone puodelis gali kainuoti 20 £.
Šaltiniai
- http://www.labai.lt/Mindaugas-Junka/brangiausia-kava-kopi-luwak/ Brangiausia pasaulyje kava
- http://gyvenimas.delfi.lt/cooking/kava-is-laukines-kates-ismatu-lietuviu-nepykina.d?id=17060751 Kava iš laukinės katės išmatų lietuvių nepykina
Nuorodos
- Kopi Luwak kava
- Naujausi kavos Kopi Luwak tyrimai
- Ekstremali kava youtube svetainėje
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Kopi Luwak, Kas yra Kopi Luwak? Ką reiškia Kopi Luwak?
Kopi Luwak angl civet coffee indonez kopi luwak is kopi kava luwak palminis musangas Indonezijoje gaminama kava is laukiniu gyvunu palminiu musangu apvirskintu kavos pupeliu kurios randamos gyvuno ismatose Paruosta kava Kopi Luwak yra viena brangiausiu vertinama gurmanu Apvirskintos kavos pupeles zaliava Kopi Luwak kavaiPalminis musangasZaliavaSios kavos zaliava kavos uogu seklos randamos palminio musango ismatose Jas renka ir apdoroja Indonezijos Javos Sumatros ir Sulavesio salose mazesniais kiekiais Filipinuose ten si kava vadinama Kopi Alamid ir Vietname Nedidelis gyvunas primenantis laukine kate yra naktinis zinduolis gyvena medziuose ir minta vabzdziais grauzikais vaisiais ypac mangais melionais bananais taip pat ir kavamedziu uogomis Jis turi puikia uosle todel laipiodamas nuo sakos ant sakos issirenka geriausiai prinokusius kavos vaisius Ju minkstimas skrandyje suvirskinamas o likusios pupeles po lengvos fermentacijos pasisalina su ismatomis Zarnyne kavos pupeles sulimpa ir po tustinimosi primena kukuruzu burbuole Kavos gamybaGyvuno virskinimo sistemoje apdorotos pupeles buna praradusios kartuma o gyvuno skrandzio sultys joms suteikia ypatingo prieskonio Paveiktas tokios fermentacijos bet nesugadintas pupeles vietiniai gyventojai surenka nuo zemes kavamedziu augavietese plauna dziovina skrudina reikiamoje temperaturoje Kavos pupeles toliau apdorojamos įprastiniu budu ir tiekimos į uzsienio rinkas Didzioji dalis eksportuojama į JAV ir Japonija Kopi Luwak kasmet pagaminama palyginti mazai Pastaruoju metu ispopuliarejus siai kavai kai kurie palminiai musangai laikomi zvereliu fermose kur neturi galimybes issirinkti tik paciu geriausiu kavamedzio uogu o priversti misti tiekiamu pasaru į kurį įmaisomos zmogaus parinktos kavamedzio uogos Be to gali buti daromi skirtingu kavos rusiu misiniai Kaina priklauso ir nuo to kokiomis pupelemis buvo sertas gyvunas arabika arba robusta Atitinkamai Kopi Luwak pupeliu kaina gali svyruoti 300 1500 kg ribose Lietuvoje Kopi Luwak pupeliu galima nusipirkti nuo mazdaug 300 kg uz puodelį kavos prasoma 5 10 Vakaru Europos salyse 2 5 kartus daugiau Londone puodelis gali kainuoti 20 Saltiniaihttp www labai lt Mindaugas Junka brangiausia kava kopi luwak Brangiausia pasaulyje kava http gyvenimas delfi lt cooking kava is laukines kates ismatu lietuviu nepykina d id 17060751 Kava is laukines kates ismatu lietuviu nepykinaNuorodosVikiteka Kopi Luwak vaizdine ir garsine medziagaKopi Luwak kava Naujausi kavos Kopi Luwak tyrimai Ekstremali kava youtube svetaineje