Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Fermentacija
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Fermentacija (Zimozė) – energiją išskiriantis maistinių medžiagų (pvz., gliukozės) anaerobinis fermentinis skilimas.
Prancūzų chemikas ir mikrobiologas Lui Pasteras (Louis Pasteur) 1857 m. padėjo mikrobiologijos ir imunologijos pagrindus ir įrodė, kad mikroorganizmai sukelia fermentaciją. Šis darbas leido sukurti maisto pasterizavimo, kurio metu sunaikinami mikroorganizmai technologiją.
Fermentacijos metu išskiriamas laktatas, , etanolis ir kai kurios kitos paprastos medžiagos. Šiame procese dalyvauja įvairūs mikroorganizmai, tarp jų mielės, bakterijos, pelėsiniai grybai, kurie gali gaminti tiek naudingus produktus, tiek ir žalingus (toksinus).
Fermentacija naudojama maisto produktų gamybai ir : iš cukraus – alkoholinių gėrimų, iš pieno – jogurtų, kefyro, sūrių gamyboje.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Fermentacija, Kas yra Fermentacija? Ką reiškia Fermentacija?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Fermentacija Zimoze energija isskiriantis maistiniu medziagu pvz gliukozes anaerobinis fermentinis skilimas Vykstanti fermentacija Prancuzu chemikas ir mikrobiologas Lui Pasteras Louis Pasteur 1857 m padejo mikrobiologijos ir imunologijos pagrindus ir įrode kad mikroorganizmai sukelia fermentacija Sis darbas leido sukurti maisto pasterizavimo kurio metu sunaikinami mikroorganizmai technologija Fermentacijos metu isskiriamas laktatas etanolis ir kai kurios kitos paprastos medziagos Siame procese dalyvauja įvairus mikroorganizmai tarp ju mieles bakterijos pelesiniai grybai kurie gali gaminti tiek naudingus produktus tiek ir zalingus toksinus Fermentacija naudojama maisto produktu gamybai ir is cukraus alkoholiniu gerimu is pieno jogurtu kefyro suriu gamyboje Sis straipsnis apie biologija yra nebaigtas Jus galite prisideti prie Vikipedijos papildydami sį straipsnį