Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Curcuma longaCiberžolė Curcuma longa Mokslinė klasifikacijaKaralystė Augalai Plantae Skyrius Magnolijūnai Magnoliophyta
Dažinė ciberžolė
| Curcuma longa | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ciberžolė (Curcuma longa) | ||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Dažinė ciberžolė (Curcuma longa) – imbierinių (Zingiberaceae) šeimos ciberžolių (Curcuma) genties augalų rūšis. Natūraliai auga Pietų Azijos tropinėse srityse. Tai vienas svarbiausių prieskoninių augalų Azijoje.
Tai daugiametis žolinis augalas, išaugantis iki 90 cm aukščio. Turi didelius, paprastuosius lapus. Šakniastiebiai iki 4 cm skersmens, geltonai rudi. Žiedynas 30 cm ilgio su žaliais (apačioje) ir baltais (viršuje) prielapiais. Tarpe jų yra nedideli, vamzdiški, geltoni žiedai.
Iš dažinės ciberžolės šakniastiebių gaunama pudra, vadinama kurkuma (arab. كركم = kurkum). Ji yra pagrindinė kario prieskonių sudėtinė dalis, suteikianti būdingą aromatą ir geltoną spalvą. Šis prieskonis plačiai naudojamas Indijos, Artimųjų Rytų, Pietryčių Azijos virtuvėse. Augale esantis kurkuminas turi medicininių, priešvėžinių savybių, naudojamas tradicinėje Ajurvedos medicinoje. Kurkuminas naudojamas kaip maisto dažiklis (E100), Indijoje juo dažomi sariai, budistų vienuolių apdarai. Dažinė ciberžolė taip pat naudojama vestuvių, aukojimų dievybėms (pudža), apsivalymų ritualuose.
Istorija
Europoje ciberžolė žinota jau antikoje. Savo knygoje „De Materia Medica“ (gr. Peri hulês iatrikês, Περὶ ὕλης ἰατρικῆς) ją aprašė graikų medikas ir botanikas Dioskoridas.
Ciberžolė minima keliautojo Marko Polo knygoje 1280 m., viduramžiais Europoje ji vadinta „indišku šafranu“.
XVIII a. ciberžolę į Europą importuodavo visos galingos jūrinės valstybės: Anglija, Olandija, Portugalija ir Prancūzija. Ji naudota ir dažams bei medicinai. Dažnai ja keistas brangesnis prieskonis šafranas.
- Požymiai
- Žiedynas
- Šakniastiebiai
- Ciberžolės pudra – kurkuma
Šaltiniai
- Georgius Everhardus Rumphius, Herbarium Amboinense (Amstelaedami: Chanquion, 1741–1750) vol. 5 p. 164 et tab. 67
- http://www.mccormickscienceinstitute.com/resources/culinary-spices/herbs-spices/turmeric (angl.)
- Andry, Charles-Louis-François, Matière médicale extraite des meilleurs auteurs, et principalement du Traité des médicamens de M. de Tournefort, et des leçons de M. Ferrein. Tome 3 / ; par M***, docteur en médecine; Paris, Debure fils jeune, 1770. (skaityti online, pranc.)
- Poerner, Carl Wilhelm, Instruction sur l’art de la teinture et particulièrement sur la teinture des laines, par M. Poerner: ouvrage traduit de l’allemand par M. C***., Paris, Cuchet, 1791.
- Ferme générale, Tarif général des droits dus aux entrées de Paris sur les marchandises et denrées y arrivant par terre: avec une table indicative des objets y sujets, Paris, impr. de Lamesle, 1781 (skaityti online, pranc.)
- Dodoens, Rembert, Histoire des plantes, en laquelle est contenue la description entière des herbes… non seulement de celles qui croissent en ce païs, mais aussi des autres estrangères qui viennent en usage de médecine, par Rembert Dodoens… traduite de bas aleman en françois, par Charles de l’Escluse, Anvers, impr. de J. Loe, 1557
- http://lt.kotanyi.com/prieskoniu-pasaulis/prieskoniu-abc/product/peceni-piscanec-mesanica-zacimb/?tx_kotanyi_pi1%5BletterRange%5D=AF Archyvuota kopija 2018-03-12 iš Wayback Machine projekto.
- http://cms.herbalgram.org/herbalgram/issue84/article3450.html?ts=1520797652&signature=0282f6fa1fce2435d86603638901dbd5[neveikianti nuoroda]
Išnašos
- Dodoens, Rembert, Histoire des plantes, en laquelle est contenue la description entière des herbes… non seulement de celles qui croissent en ce païs, mais aussi des autres estrangères qui viennent en usage de médecine, par Rembert Dodoens… traduite de bas aleman en françois, par Charles de l’Escluse, Anvers, impr. de J. Loe, 1557, « Nous netrouuons en nul Auteur ancien le tempérament ne les vertus de cefte racine, finon en Diofcoride, lequel dit qu’il eft amer,& a vertu de foudain defnuer de poil le lieu fur lequel il eft in duit, ce qu’on a expérimenté aufsi au Curcuma des Boutiques. » (pranc.)
- http://www.mccormickscienceinstitute.com/resources/culinary-spices/herbs-spices/turmeric
- Andry, Charles-Louis-François, Matière médicale extraite des meilleurs auteurs, et principalement du Traité des médicamens de M. de Tournefort, et des leçons de M. Ferrein. Tome 3 / ; par M***, docteur en médecine; Paris, Debure fils jeune, 1770.
- Poerner, Carl Wilhelm, Instruction sur l’art de la teinture et particulièrement sur la teinture des laines, par M. Poerner: ouvrage traduit de l’allemand par M. C***., Paris, Cuchet, 1791.
- Ferme générale, Tarif général des droits dus aux entrées de Paris sur les marchandises et denrées y arrivant par terre: avec une table indicative des objets y sujets, Paris, impr. de Lamesle, 1781
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Dažinė ciberžolė, Kas yra Dažinė ciberžolė? Ką reiškia Dažinė ciberžolė?
Curcuma longaCiberzole Curcuma longa Moksline klasifikacijaKaralyste Augalai Plantae Skyrius Magnolijunai Magnoliophyta Klase Lelijainiai Liliopsida Eile Imbierieciai Zingiberales Seima Imbieriniai Zingiberaceae Gentis Ciberzole Curcuma Rusis Dazine ciberzole Curcuma longa Dazine ciberzole Curcuma longa imbieriniu Zingiberaceae seimos ciberzoliu Curcuma genties augalu rusis Naturaliai auga Pietu Azijos tropinese srityse Tai vienas svarbiausiu prieskoniniu augalu Azijoje Tai daugiametis zolinis augalas isaugantis iki 90 cm aukscio Turi didelius paprastuosius lapus Sakniastiebiai iki 4 cm skersmens geltonai rudi Ziedynas 30 cm ilgio su zaliais apacioje ir baltais virsuje prielapiais Tarpe ju yra nedideli vamzdiski geltoni ziedai Is dazines ciberzoles sakniastiebiu gaunama pudra vadinama kurkuma arab كركم kurkum Ji yra pagrindine kario prieskoniu sudetine dalis suteikianti budinga aromata ir geltona spalva Sis prieskonis placiai naudojamas Indijos Artimuju Rytu Pietryciu Azijos virtuvese Augale esantis kurkuminas turi medicininiu priesveziniu savybiu naudojamas tradicineje Ajurvedos medicinoje Kurkuminas naudojamas kaip maisto daziklis E100 Indijoje juo dazomi sariai budistu vienuoliu apdarai Dazine ciberzole taip pat naudojama vestuviu aukojimu dievybems pudza apsivalymu ritualuose IstorijaEuropoje ciberzole zinota jau antikoje Savo knygoje De Materia Medica gr Peri hules iatrikes Perὶ ὕlhs ἰatrikῆs ja aprase graiku medikas ir botanikas Dioskoridas Ciberzole minima keliautojo Marko Polo knygoje 1280 m viduramziais Europoje ji vadinta indisku safranu XVIII a ciberzole į Europa importuodavo visos galingos jurines valstybes Anglija Olandija Portugalija ir Prancuzija Ji naudota ir dazams bei medicinai Daznai ja keistas brangesnis prieskonis safranas Pozymiai Ziedynas Sakniastiebiai Ciberzoles pudra kurkumaSaltiniaiGeorgius Everhardus Rumphius Herbarium Amboinense Amstelaedami Chanquion 1741 1750 vol 5 p 164 et tab 67 http www mccormickscienceinstitute com resources culinary spices herbs spices turmeric angl Andry Charles Louis Francois Matiere medicale extraite des meilleurs auteurs et principalement du Traite des medicamens de M de Tournefort et des lecons de M Ferrein Tome 3 par M docteur en medecine Paris Debure fils jeune 1770 skaityti online pranc Poerner Carl Wilhelm Instruction sur l art de la teinture et particulierement sur la teinture des laines par M Poerner ouvrage traduit de l allemand par M C Paris Cuchet 1791 Ferme generale Tarif general des droits dus aux entrees de Paris sur les marchandises et denrees y arrivant par terre avec une table indicative des objets y sujets Paris impr de Lamesle 1781 skaityti online pranc Dodoens Rembert Histoire des plantes en laquelle est contenue la description entiere des herbes non seulement de celles qui croissent en ce pais mais aussi des autres estrangeres qui viennent en usage de medecine par Rembert Dodoens traduite de bas aleman en francois par Charles de l Escluse Anvers impr de J Loe 1557 http lt kotanyi com prieskoniu pasaulis prieskoniu abc product peceni piscanec mesanica zacimb tx kotanyi pi1 5BletterRange 5D AF Archyvuota kopija 2018 03 12 is Wayback Machine projekto http cms herbalgram org herbalgram issue84 article3450 html ts 1520797652 amp signature 0282f6fa1fce2435d86603638901dbd5 neveikianti nuoroda IsnasosDodoens Rembert Histoire des plantes en laquelle est contenue la description entiere des herbes non seulement de celles qui croissent en ce pais mais aussi des autres estrangeres qui viennent en usage de medecine par Rembert Dodoens traduite de bas aleman en francois par Charles de l Escluse Anvers impr de J Loe 1557 Nous netrouuons en nul Auteur ancien le temperament ne les vertus de cefte racine finon en Diofcoride lequel dit qu il eft amer amp a vertu de foudain defnuer de poil le lieu fur lequel il eft in duit ce qu on a experimente aufsi au Curcuma des Boutiques pranc http www mccormickscienceinstitute com resources culinary spices herbs spices turmeric Andry Charles Louis Francois Matiere medicale extraite des meilleurs auteurs et principalement du Traite des medicamens de M de Tournefort et des lecons de M Ferrein Tome 3 par M docteur en medecine Paris Debure fils jeune 1770 Poerner Carl Wilhelm Instruction sur l art de la teinture et particulierement sur la teinture des laines par M Poerner ouvrage traduit de l allemand par M C Paris Cuchet 1791 Ferme generale Tarif general des droits dus aux entrees de Paris sur les marchandises et denrees y arrivant par terre avec une table indicative des objets y sujets Paris impr de Lamesle 1781 Vikiteka Dazine ciberzole vaizdine ir garsine medziaga