Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Cuminum cyminumKmyninis kuminas Cuminum cyminum Mokslinė klasifikacijaKaralystė Augalai Plantae Skyrius Magnolijūnai Mag
Kmyninis kuminas
| Cuminum cyminum | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Kmyninis kuminas (Cuminum cyminum) | ||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Kmyninis kuminas (Cuminum cyminum) – salierinių (Apiaceae) šeimos prieskoninių augalų rūšis.
Tai vienametė, iki 70 cm aukščio žolė. Lapai 2–3 kartus plunksniškai suskaldyti, lapų skiltys siūliškos. Žiedai susitelkę šakų viršūnėse į sudėtinius skėčius. Vainiklapiai balti arba rausvi. Vaisius – skeltavaisis, sudarytas iš 2 vaisiukų. Vaisiai pailgai kiaušiniški, panašūs į kmynų, bet apaugę šiurkščiais šereliais arba plaukeliais.
Kuminas kilęs greičiausiai iš Centrinės Azijos, Artimųjų Rytų ir Levanto. Kaip prieskonis naudojamas tūkstantmečius. Kumino sėklų rasta VI tūkstantmečio pr. m. e. archeologinėje vietoje (Izraelis), taip pat atliekant kasinėjimus Egipto Naujosios karalystės,Senovės Sirijos, Mikėnų archeologinėse vietovėse. Kuminas plačiai naudotas senovės romėnų virtuvėje, populiarus indų, persų, kinų, Šiaurės Afrikos, Meksikos ir kt. virtuvėse.
Stipriai kvepiantys kumino vaisiai, kuriuose susikaupia 2,5–4 % eterinių aliejų, naudojami kaip mėsos ir jos gaminių (dažniausiai dešrų) prieskoniai. Eterinis aliejus naudojamas parfumerijos pramonėje. Liaudies medicinoje vaisiai vartojami virškinimo sutrikimams gydyti.
Pagrindiniai kumino tiekėjai pasaulyje: Indija (~70 % eksporto), Sirija, Turkija, JAE, Iranas.
- Augalo požymiai
- Kumino sėklos
- Maltas kuminas Sirakūzų turguje
Šaltiniai
- Zigmantas Gudžinskas. Kuminas. Visuotinė lietuvių enciklopedija, T. XI (Kremacija-Lenzo taisyklė). – Vilnius: Mokslo ir enciklopedijų leidybos institutas, 2007
- Zohary D, Hopf M (2000). Domestication of plants in the Old World (first ed.). Oxford: Oxford University Press. p. 206.
- Kislev, Mordechai E.; Hartmann, Anat; Galili, Ehud (1 September 2004). „Archaeobotanical and archaeoentomological evidence from a well at Atlit-Yam indicates colder, more humid climate on the Israeli coast during the PPNC period“. Journal of Archaeological Science. 31 (9): 1301–1310.
- Nabhan GP (2014). Cumin, Camels, and Caravans: A Spice Odyssey. Univ of California Press. p. 234.
- Castleden, Rodney, Minoans: Life in Bronze Age Crete, Routledge, London & New York, 1990, p.52.
- „Cumin: The Ancient Spice That’s Traveled The Globe“. KPBS Public Media.
- Cumin. Encyclopædia Britannica Online. – www.britannica.com.
- Rahman, Azad; Akbar, Delwar; Surya, Bhattarai; et al. „Market Analysis of Cumin Seed“. crcna.com.au.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Kmyninis kuminas, Kas yra Kmyninis kuminas? Ką reiškia Kmyninis kuminas?
Cuminum cyminumKmyninis kuminas Cuminum cyminum Moksline klasifikacijaKaralyste Augalai Plantae Skyrius Magnolijunai Magnoliophyta Klase Magnolijainiai Magnoliopsida Poklasis Erskeciaziedziai Rosidae Seima Salieriniai Apiaceae Gentis Cuminum Rusis Kmyninis kuminas Cuminum cyminum Kmyninis kuminas Cuminum cyminum salieriniu Apiaceae seimos prieskoniniu augalu rusis Tai vienamete iki 70 cm aukscio zole Lapai 2 3 kartus plunksniskai suskaldyti lapu skiltys siuliskos Ziedai susitelke saku virsunese į sudetinius skecius Vainiklapiai balti arba rausvi Vaisius skeltavaisis sudarytas is 2 vaisiuku Vaisiai pailgai kiausiniski panasus į kmynu bet apauge siurksciais sereliais arba plaukeliais Kuminas kiles greiciausiai is Centrines Azijos Artimuju Rytu ir Levanto Kaip prieskonis naudojamas tukstantmecius Kumino seklu rasta VI tukstantmecio pr m e archeologineje vietoje Izraelis taip pat atliekant kasinejimus Egipto Naujosios karalystes Senoves Sirijos Mikenu archeologinese vietovese Kuminas placiai naudotas senoves romenu virtuveje populiarus indu persu kinu Siaures Afrikos Meksikos ir kt virtuvese Stipriai kvepiantys kumino vaisiai kuriuose susikaupia 2 5 4 eteriniu alieju naudojami kaip mesos ir jos gaminiu dazniausiai desru prieskoniai Eterinis aliejus naudojamas parfumerijos pramoneje Liaudies medicinoje vaisiai vartojami virskinimo sutrikimams gydyti Pagrindiniai kumino tiekejai pasaulyje Indija 70 eksporto Sirija Turkija JAE Iranas Augalo pozymiai Kumino seklos Maltas kuminas Sirakuzu turgujeSaltiniaiVikiteka Kmyninis kuminas vaizdine ir garsine medziagaZigmantas Gudzinskas Kuminas Visuotine lietuviu enciklopedija T XI Kremacija Lenzo taisykle Vilnius Mokslo ir enciklopediju leidybos institutas 2007 Zohary D Hopf M 2000 Domestication of plants in the Old World first ed Oxford Oxford University Press p 206 Kislev Mordechai E Hartmann Anat Galili Ehud 1 September 2004 Archaeobotanical and archaeoentomological evidence from a well at Atlit Yam indicates colder more humid climate on the Israeli coast during the PPNC period Journal of Archaeological Science 31 9 1301 1310 Nabhan GP 2014 Cumin Camels and Caravans A Spice Odyssey Univ of California Press p 234 Castleden Rodney Minoans Life in Bronze Age Crete Routledge London amp New York 1990 p 52 Cumin The Ancient Spice That s Traveled The Globe KPBS Public Media Cumin Encyclopaedia Britannica Online www britannica com Rahman Azad Akbar Delwar Surya Bhattarai et al Market Analysis of Cumin Seed crcna com au