Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Saldžioji bulvė
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
| Ipomoea batatas | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Batatas (Ipomoea batatas) | ||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||
|
Batatas (Ipomoea batatas), dar vadinamas saldžiąja bulve – kultūrinis vijoklinių (Convolvulaceae) šeimos augalas, priklausantis sukučių (Ipomoea) genčiai, kurio šakniagumbiai naudojami maistui.
Biologiniai ypatumai
Tai daugiametis augalas su ilgais, iki 5 m ilgio šliaužiančiais stiebais, kurie ties įsišaknyja. Žiedai auga po 1 arba po 3-4, lapų pažastyse, vainikėlis baltas ar rausvas, stambus. Mezginė dvilizdė, su dviem kiekviename lizde. Vaisius – ketursėklė dėžutė. Augalas kryžmadulkis.
Šoninės šaknys linkusios sustorėti ir sudaryti šakniagumbius. Minkštimas baltas, rausvas ar raudonas. Šakniagumbiai turi ne tik pieniškų sulčių, bet ir rauginių medžiagų, todėl nepatariama juos pjaustyti geležiniu peiliu, kad nepajuostų. Šakniagumbių akučių nematyti, nes pridėtiniai pumpurai slypi giliau žievėje.
Auginimas
Batatus daugina ir sėklomis. Gausiai žydi, jei dienos ilgis 10-11 val. Veislių skaičius labai didelis. 7-10 tonų šakniagumbių iš hektaro (nors gerai auginant gali siekti 55-60 tonų/ha). Gumbai auga ne mažiau kaip 5 mėnesius po auginių pasodinimo.
Buvo sukultūrintas Pietų Amerikoje, o vėliau paplito ir kitose Amerikos žemyno vietose, Polinezijoje. Po Amerikos atradimo paplito visame pasaulyje. Europoje auginamas Ispanijoje.
Naudojimas
Plačiai naudojama Tolimųjų rytų, Afrikos, virtuvėse. Batatus valgo virtus, keptus, iš jo daro įdarus pyragams, saldžius patiekalus. Iš batatų daro miltus, kurių įmaišo į miltus duonai, krakmolą, sirupą, cukrų, varo etanolį.
| rūšis | vandens | baltymų | aliejų | krakmolo ir cukrų | celiuliozės | nedegiųjų medžiagų | kalorijų/kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| batatas | 69,0 % | 1,8 % | 0,7 % | 26,1 % | 1,3 % | 1,1 % | 1237 |
| bulvė | 78,3 % | 2,2 % | 0,1 % | 18,0 % | 0,4 % | 1,0 % | 838 |
Krakmolo kiekis batatų stiebagumbiuose svyruoja nuo 10 iki 32 %, tai priklauso nuo augimo sąlygų. Cukrų kiekis gali siekti 6 %. Visos augalo dalys turi pieniškų sulčių, kurios lengvai ištirpsta vandenyje, ypač verdant.
Produkcija
| Tūkstančiai tonų (2008 m.) | |
|---|---|
| Kinija | 80522 |
| Nigerija | 3318 |
| Uganda | 2707 |
| Indonezija | 1876 |
| Vietnamas | 1323 |
| Tanzanija | 1322 |
| Indija | 1094 |
| Japonija | 1011 |
| Kenija | 894 |
| Madagaskaras | 890 |
| Mozambikas | 890 |
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Saldžioji bulvė, Kas yra Saldžioji bulvė? Ką reiškia Saldžioji bulvė?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Ipomoea batatasBatatas Ipomoea batatas Moksline klasifikacijaKaralyste Augalai Plantae Skyrius Magnolijunai Magnoliophyta Klase Magnolijainiai Magnoliopsida Seima Vijokliniai Convolvulaceae Gentis Sukutis Ipomoea Rusis Batatas Ipomoea batatas Batatas Ipomoea batatas dar vadinamas saldziaja bulve kulturinis vijokliniu Convolvulaceae seimos augalas priklausantis sukuciu Ipomoea genciai kurio sakniagumbiai naudojami maistui Biologiniai ypatumaiIskastos saknys Tai daugiametis augalas su ilgais iki 5 m ilgio sliauzianciais stiebais kurie ties įsisaknyja Ziedai auga po 1 arba po 3 4 lapu pazastyse vainikelis baltas ar rausvas stambus Mezgine dvilizde su dviem kiekviename lizde Vaisius ketursekle dezute Augalas kryzmadulkis Sonines saknys linkusios sustoreti ir sudaryti sakniagumbius Minkstimas baltas rausvas ar raudonas Sakniagumbiai turi ne tik pienisku sulciu bet ir rauginiu medziagu todel nepatariama juos pjaustyti geleziniu peiliu kad nepajuostu Sakniagumbiu akuciu nematyti nes pridetiniai pumpurai slypi giliau zieveje AuginimasBatatus daugina ir seklomis Gausiai zydi jei dienos ilgis 10 11 val Veisliu skaicius labai didelis 7 10 tonu sakniagumbiu is hektaro nors gerai auginant gali siekti 55 60 tonu ha Gumbai auga ne maziau kaip 5 menesius po auginiu pasodinimo Buvo sukulturintas Pietu Amerikoje o veliau paplito ir kitose Amerikos zemyno vietose Polinezijoje Po Amerikos atradimo paplito visame pasaulyje Europoje auginamas Ispanijoje NaudojimasPlaciai naudojama Tolimuju rytu Afrikos virtuvese Batatus valgo virtus keptus is jo daro įdarus pyragams saldzius patiekalus Is batatu daro miltus kuriu įmaiso į miltus duonai krakmola sirupa cukru varo etanolį rusis vandens baltymu alieju krakmolo ir cukru celiuliozes nedegiuju medziagu kaloriju kgbatatas 69 0 1 8 0 7 26 1 1 3 1 1 1237bulve 78 3 2 2 0 1 18 0 0 4 1 0 838 Krakmolo kiekis batatu stiebagumbiuose svyruoja nuo 10 iki 32 tai priklauso nuo augimo salygu Cukru kiekis gali siekti 6 Visos augalo dalys turi pienisku sulciu kurios lengvai istirpsta vandenyje ypac verdant ProdukcijaTukstanciai tonu 2008 m Kinija 80522Nigerija 3318Uganda 2707Indonezija 1876Vietnamas 1323Tanzanija 1322Indija 1094Japonija 1011Kenija 894Madagaskaras 890Mozambikas 890