| Dėmesio! Straipsnis ar jo dalis neturi išnašų į patikimus šaltinius. Dėl to medžiaga gali būti nepatikima. Pagal Vikipedijos nuostatas, nepatikrinama informacija gali būti trinama. Paieškokite patikimų šaltinių ir paremkite medžiagą išnašomis į šaltinius. |
Spirituotas vynas – vynas, į kurį papildomai dėta alkoholio. Dažniausiai vynas stiprinamas brendžiu.
Pirminė alkoholio pylimo į vyną priežastis buvo siekis išsaugoti vyną ilgo transportavimo metu. Įpylus alkoholio į vyną, kuriame nepasibaigusi fermentacija, alkoholis užmuša mieles, o vyne lieka nesuskaidyto cukraus. Dėl to daugelis spirituotų vynų yra saldūs. Tačiau jei vynas stiprinamas fermentacijai pasibaigus, jis būna sausas.
Šiuo metu praktinės priežasties šitaip konservuoti vyną nėra, todėl spirituoti vynai gaminami dėl jų skonio.
Rūšys
Žinomiausios spirituoto vyno rūšys:
- Cheresas (angl. Sherry)
- Madera
- Malaga
- Marsala
- Muskatinis vynas (Vin doux naturel) – Pietų Prancūzijoje gaminamas muskatinis spirituotas vynas
- Portveinas
Vartojimas
Spirituoti vynai patiekiami dažniausiai kaip aperityvai.
Pigus spirituotas vynas, šnekamojoje kalboje dažnai vadinamas „rašalu“, dėl jo prasto skonio, vartojamas tik kaip pigus būdas prisigerti.
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Spirituotas vynas, Kas yra Spirituotas vynas? Ką reiškia Spirituotas vynas?