| Lactococcus lactis | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Lactococcus lactis – laktokokų (Lacotcoccus) genties bakterijų rūšis.
Tai nesudarantis sporų, nejudrus, gramteigiamas kokas, sudarytas iš poros lastelių arba trumpos grandinėlės. Jie yra 0,5–1,5 mikrono ilgio. Šios bakterijos gyvena ant augalų, gyvūnų odos ir plaukų.
Sinonimai
- Streptococcus lactis
- Streptococcus cremoris
- Lactococcus lactis cremoris
- Lactococcus lactis hordniae
- Lactococcus lactis lactis
Panaudojimas
Šios bakterijos plačiai naudojamos pasukų ir sūrio gamyboje. Lactococcus lactis porūšis laktis yra naudojamas gaminant šiuos sūrius: Bri, Kamamberas, Čederis, Colby, Gruyère, Parmesanas ir Rokforas
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Lactococcus lactis, Kas yra Lactococcus lactis? Ką reiškia Lactococcus lactis?