Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Džumu sriubaNematerialusis pasaulio paveldasVieta HaitisRegionas LACĮrašas 2021NuorodosNuorodaVikiteka Džumu sriubaVikit
Džumu sriuba
| Džumu sriuba | |
|---|---|
| Nematerialusis pasaulio paveldas | |
| Vieta | Haitis |
| Regionas** | LAC |
| Įrašas | 2021 |
| Nuorodos | |
| Nuoroda | |
| Vikiteka: | Džumu sriubaVikiteka |
| * Pavadinimas, koks nurodytas UNESCO sąraše. ** Regionas pagal UNESCO skirstymą. | |
Džumu sriuba (soupe joumou, pranc. soupe au giraumon) – tradicinis Haičio patiekalas, moliūgų sriuba su mėsa.
Dėl savo svarbos Haityje ši sriuba 2021 m. ji įrašyta į UNESCO nematerialaus pasaulio paveldo sąrašą.
Aprašymas
Moliūgų (vietine kreolų kalba jie vadinami joumou) sriuba Haityje turi ypatingą simbolinę reikšmę. Kuomet XVII a. Haičio salą kolonizavo prancūzai, atvežti iš Afrikos vergai dirbo plantacijose ir augino moliūgus. Ši daržovė buvo laikoma prabangia, ir vartojama tik vergvaldžių, taip pat eksportuojama laivais į kitas šalis. Vietos vergams ir čiabuviams buvo draudžiama valgyti moliūgus
Haičio revoliucija 1804 m. sausio 1 d. baigėsi . Šį įvykį pažymėdami buvę vergai ėmė valgyti uždraustų moliūgų sriubą, ir ji tapo laisvės simboliu. Nuo tada išliko tradicija valgyti šią sriubą švenčiant Haičio nepriklausomybės dieną.
Verdant šią sriubą naudojamos įvairių moliūgų rūšys. Jie išverdami ir sutrinami į košę. Atskirai troškinama mėsa su bulvėmis, , porais, salierais, morkomis, svogūnais, kopūstais. Gardinimui naudojamas specialus haitietiškas mišinys , žaliosios citrinos sultys, druska, česnakas, petražolė, pipiras. Baigiant troškinti į sriubą įmaišoma moliūgų tyrė. Kai kuriose recepto variacijose naudojami makaronai. Sriuba tiekiama karšta su balta duona.
Kitos pasaulio paveldu pripažintos sriubų tradicijos
- Barščiai ( Ukraina)
- Nengmjonas ( Šiaurės Korėja)
- Tom jam sriuba ( Tailandas)
Nuorodos
- Joumou soup
- Chrisphonte, Jenna. „Soupe joumou, a symbol of freedom and hope, is a New Year’s Day tradition for Haitians everywhere“. Washington Post. ISSN 0190-8286. Retrieved 2020-12-30.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Džumu sriuba, Kas yra Džumu sriuba? Ką reiškia Džumu sriuba?
Dzumu sriubaNematerialusis pasaulio paveldasVieta HaitisRegionas LACĮrasas 2021NuorodosNuorodaVikiteka Dzumu sriubaVikiteka Pavadinimas koks nurodytas UNESCO sarase Regionas pagal UNESCO skirstyma Dzumu sriuba soupe joumou pranc soupe au giraumon tradicinis Haicio patiekalas moliugu sriuba su mesa Del savo svarbos Haityje si sriuba 2021 m ji įrasyta į UNESCO nematerialaus pasaulio paveldo sarasa AprasymasMoliugu vietine kreolu kalba jie vadinami joumou sriuba Haityje turi ypatinga simboline reiksme Kuomet XVII a Haicio sala kolonizavo prancuzai atvezti is Afrikos vergai dirbo plantacijose ir augino moliugus Si darzove buvo laikoma prabangia ir vartojama tik vergvaldziu taip pat eksportuojama laivais į kitas salis Vietos vergams ir ciabuviams buvo draudziama valgyti moliugus Haicio revoliucija 1804 m sausio 1 d baigesi Sį įvykį pazymedami buve vergai eme valgyti uzdraustu moliugu sriuba ir ji tapo laisves simboliu Nuo tada isliko tradicija valgyti sia sriuba svenciant Haicio nepriklausomybes diena Verdant sia sriuba naudojamos įvairiu moliugu rusys Jie isverdami ir sutrinami į kose Atskirai troskinama mesa su bulvemis porais salierais morkomis svogunais kopustais Gardinimui naudojamas specialus haitietiskas misinys zaliosios citrinos sultys druska cesnakas petrazole pipiras Baigiant troskinti į sriuba įmaisoma moliugu tyre Kai kuriose recepto variacijose naudojami makaronai Sriuba tiekiama karsta su balta duona Kitos pasaulio paveldu pripazintos sriubu tradicijosBarsciai Ukraina Nengmjonas Siaures Koreja Tom jam sriuba Tailandas NuorodosJoumou soup Chrisphonte Jenna Soupe joumou a symbol of freedom and hope is a New Year s Day tradition for Haitians everywhere Washington Post ISSN 0190 8286 Retrieved 2020 12 30