Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Baltieji gėrimai
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Baltieji gėrimai (kin. 白酒, báijiǔ) – kiniškas terminas, apibūdinantis Tolimuosiuose Rytuose, ypač Kinijoje, gaminamus distiliuotus alkoholinius gėrimus, priešingas geltoniesiems gėrimams, kurie nėra distiliuojami. Dar gali būti vadinami kiniška degtine.
Baltieji gėrimai dažniausiai yra gerokai stipresni nei geltonieji, ir jiems naudojama prastesnė žaliava: geltoniesiems gaminti pagrindinis produktas yra ryžiai, baltiesiems daugiau naudojami sorgai, bulvės, grikiai ir kt.
Gamyba
Baltieji gėrimai gaunami distiliuojant fermentuotus geltonuosius gėrimus.
Klasifikavimas
Kiniški gėrimai yra klasifikuojami pagal jų pagrindinį kvapą. Skiriamos šios rūšys:
- Lengvo kvapo (清香 qīngxiāng) – sausi ir lengvi, švelnaus skonio.
- Medaus kvapo (蜂香 fēngxiāng) – lengvo medaus kvapo ir subtilaus skonio.
- Padažo kvapo (醬香 jiàngxiāng) – ypač kvapūs ir stipraus skonio.
- Ryžių kvapo (米香 mǐxiāng) – lengvas aromatas, aiškus skonis burnoje.
- Sluoksniuoto kvapo (兼香 jiānxiāng) – maišosi keletas kvapų tipų.
- Tiršto kvapo (濃香 nóngxiāng) – saldūs ir ilgai išliekančio kvapo.
Rūšys
Atskiruose regiuonuose garsėja skirtingi gėrimai.
Japonija
- Šiočiū (japoniška degtinė) – svarbiausias iš šio tipo alkoholinis gėrimas Pietinėje Japonijoje. Stiprumas dažniausiai pasitaiko 25 proc. Gaminama iš miežių, batatų, ar cukranendrių. Tradiciškai viena negeriama – skiedžiama šaltu (mizuwari) arba karštu (oyuwari) vandeniu.
- Awamori – piečiau, Okinawoje, gaminamas stipresnis variantas. Stiprumas dažniausiai 30 proc.
Kinija
- Gaoliangjiu
Korėja
Korėjoje gaminama nemažai rūšių:
- Goryangju (고량주) – gaminamas iš sorgo. Atitinka kinų Gaoliangjiu
- Munbaeju (문배주) – gaminamas iš , sorgo, kviečių ir ryžių mišinio. Turi 40 proc. alkoholio.
- Okroju – gaminamas iš šerytės grūdų.
- Soju (소주) – skaidrus, salstelėjęs ir populiariausias Korėjoje. Gaminamas iš batatų. Stiprumas apie 20-45 %. Artimiausias japoniškam Šiočiū.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Baltieji gėrimai, Kas yra Baltieji gėrimai? Ką reiškia Baltieji gėrimai?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Baltieji gerimai kin 白酒 baijiǔ kiniskas terminas apibudinantis Tolimuosiuose Rytuose ypac Kinijoje gaminamus distiliuotus alkoholinius gerimus priesingas geltoniesiems gerimams kurie nera distiliuojami Dar gali buti vadinami kiniska degtine Mijiu Baltieji gerimai dazniausiai yra gerokai stipresni nei geltonieji ir jiems naudojama prastesne zaliava geltoniesiems gaminti pagrindinis produktas yra ryziai baltiesiems daugiau naudojami sorgai bulves grikiai ir kt GamybaBaltieji gerimai gaunami distiliuojant fermentuotus geltonuosius gerimus KlasifikavimasKiniski gerimai yra klasifikuojami pagal ju pagrindinį kvapa Skiriamos sios rusys Lengvo kvapo 清香 qingxiang sausi ir lengvi svelnaus skonio Medaus kvapo 蜂香 fengxiang lengvo medaus kvapo ir subtilaus skonio Padazo kvapo 醬香 jiangxiang ypac kvapus ir stipraus skonio Ryziu kvapo 米香 mǐxiang lengvas aromatas aiskus skonis burnoje Sluoksniuoto kvapo 兼香 jianxiang maisosi keletas kvapu tipu Tirsto kvapo 濃香 nongxiang saldus ir ilgai isliekancio kvapo RusysAtskiruose regiuonuose garseja skirtingi gerimai Japonija Siociu japoniska degtine svarbiausias is sio tipo alkoholinis gerimas Pietineje Japonijoje Stiprumas dazniausiai pasitaiko 25 proc Gaminama is mieziu batatu ar cukranendriu Tradiciskai viena negeriama skiedziama saltu mizuwari arba karstu oyuwari vandeniu Awamori pieciau Okinawoje gaminamas stipresnis variantas Stiprumas dazniausiai 30 proc Kinija GaoliangjiuKoreja Korejoje gaminama nemazai rusiu Goryangju 고량주 gaminamas is sorgo Atitinka kinu Gaoliangjiu Munbaeju 문배주 gaminamas is sorgo kvieciu ir ryziu misinio Turi 40 proc alkoholio Okroju gaminamas is serytes grudu Soju 소주 skaidrus salstelejes ir populiariausias Korejoje Gaminamas is batatu Stiprumas apie 20 45 Artimiausias japoniskam Siociu