Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Armanjakas
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Armanjakas – brendis, gaminamas pietvakarių Prancūzijoje, Armanjako regione, nuo ko ir kilęs gėrimo pavadinimas. Armanjakas gaminamas iš tų pačių veislių vynuogių kaip ir konjakas, taip pat brandinamas ąžuolo statinėse. Armanjakas distiliuojamas kolonos formos distiliavimo aparatu vieną kartą (tuo tarpu konjakas – puodo formos aparatu 2 kartus).
Armanjakas, kartu su konjaku ir chereso brendžiu (Ispanijoje), yra vienintelės 3 Europos reglamentuojamos brendžių gamybos zonos. Armanjako regione brendis gaminamas maždaug 200 metų ilgiau nei Konjako regione, armanjakas konkuruoja su konjaku dėl geriausios kokybės brendžio titulo; visgi armanjako yra pagaminama gerokai mažiau (6 buteliams armanjako tenka 100 butelių konjako).
Armanjako reikalavimus nustato Prancūzijos valstybinė įstaiga Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac.
Gamybos vieta
Armanjako regionas plyti tarp Aduro ir Garonos upių pietvakarių Prancūzijoje, Žero, Landų ir Lo ir Garonos departamentuose. Skiriamos 3 gamybos zonos (appellations):
- Bas-Armagnac – gaunamas sudėtingo skonio, vaisių aromato gėrimas. Geriausiai vertinami 12 komunų teritorijoje gaminami armanjakai žymimi Grand Bas Armagnac
- Armagnac-Ténarèze – zona aplink Kondomo (Condom) miestą
- Haut-Armagnac
Gėrimas, maišytas iš daugiau nei 1 zonoje distiliuoto spirito, vadinamas tiesiog Armagnac.
Gamyba
Armanjako regione yra 160 km² vynuogynų. Armanjako gamybai leidžiama naudoti šių veislių vynuoges (išvardintos pagal svarbą):
- ,
- ,
- ,
Taip pat gali būti naudojamos Jurançon ir Picquepoul veislės.
Iš vynuogių pagamintas baltasis sausas vynas kolonos formos distiliavimo aparate distiliuojamas vieną kartą, ir žemesnėje temperatūroje nei konjakas. Todėl armanjako skonyje labiau jaučiami vaisiai. Distiliacijos metu gautas spiritas (tarp 52 % ir 72 % alkoholio tūrio) brandinamas Limuzeno ir vietinio ąžuolo statinėse. Brandinimo statinėse metu išgaruoja dalis alkoholio, o oksidacija suformuoja naujus aromatus. Kai alkoholio kiekis gėrime sumažėja iki maždaug 40 %, jis perpilamas į didelius stiklinius butelius (Dame Jeanne), kuriuose laikomas jis daugiau nebesensta.
Armanjakas brandinamas skirtingą laiką: mažiausias brandinimo laikotarpis į butelius pilstomam armanjakui yra 2 metai. Turtingesnis ir įdomesnis kvapas atsiranda brandinant nuo 15-20 m. ir ilgiau. Armanjako buteliai laikomi vertikaliai, kad nesiliestų su kamščiu. Atidarius butelį, armanjaką galima laikyti keletą metų.
Amžiaus žymėjimas
Armanjako amžius paprastai žymimas šitaip:
- XXX arba VS [Very Special] – ne mažiau kaip 2 metų senumo, maišytas iš kelių armanjakų rūšių
- VSOP [Very Superior Old Pale] arba Réserve – ne mažiau kaip 5 metų senumo
- XO, Napoléon, Extra, Vieille Réserve – ne mažiau kaip 6 metų senumo
- Hors d'age – ne mažiau kaip 10 metų senumo
Kai gėrimas būna sumaišytas iš skirtingo amžiaus armajakų, nurodomas jauniausios dalies amžius. Skirtingai nei konjakas, armanjakas dažnai gaminamas iš vienerių metų vynuogių derliaus ir markiruojamas užrašu Millesime bei distiliacijos metais.
Gamintojai
Pagrindiniai armanjako gamintojai:
- Chateau Laballe
- Domaine d'Esperance
- Château de Briat
- Château Lacquy
- Darroze
- Domaine de Bordeneuve
- Larressingle
- Laubade
- De Montal
- Cerbois
- Laberdolive
- Gelas
- Delord
- Samalens
- Marquis de Caussade
- Janneau
- Sempe
- Ryst-Dupeyron
- Marcel Trépout (Marques & Domaines de Gascogne)
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Armanjakas, Kas yra Armanjakas? Ką reiškia Armanjakas?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Armanjakas brendis gaminamas pietvakariu Prancuzijoje Armanjako regione nuo ko ir kiles gerimo pavadinimas Armanjakas gaminamas is tu paciu veisliu vynuogiu kaip ir konjakas taip pat brandinamas azuolo statinese Armanjakas distiliuojamas kolonos formos distiliavimo aparatu viena karta tuo tarpu konjakas puodo formos aparatu 2 kartus 1956 metu armanjakas Armanjakas kartu su konjaku ir chereso brendziu Ispanijoje yra vieninteles 3 Europos reglamentuojamos brendziu gamybos zonos Armanjako regione brendis gaminamas mazdaug 200 metu ilgiau nei Konjako regione armanjakas konkuruoja su konjaku del geriausios kokybes brendzio titulo visgi armanjako yra pagaminama gerokai maziau 6 buteliams armanjako tenka 100 buteliu konjako Armanjako reikalavimus nustato Prancuzijos valstybine įstaiga Bureau National Interprofessionel de l Armagnac Gamybos vietaArmanjako regionas plyti tarp Aduro ir Garonos upiu pietvakariu Prancuzijoje Zero Landu ir Lo ir Garonos departamentuose Skiriamos 3 gamybos zonos appellations Bas Armagnac gaunamas sudetingo skonio vaisiu aromato gerimas Geriausiai vertinami 12 komunu teritorijoje gaminami armanjakai zymimi Grand Bas Armagnac Armagnac Tenareze zona aplink Kondomo Condom miesta Haut Armagnac Gerimas maisytas is daugiau nei 1 zonoje distiliuoto spirito vadinamas tiesiog Armagnac GamybaArmanjako regione yra 160 km vynuogynu Armanjako gamybai leidziama naudoti siu veisliu vynuoges isvardintos pagal svarba Taip pat gali buti naudojamos Jurancon ir Picquepoul veisles Is vynuogiu pagamintas baltasis sausas vynas kolonos formos distiliavimo aparate distiliuojamas viena karta ir zemesneje temperaturoje nei konjakas Todel armanjako skonyje labiau jauciami vaisiai Distiliacijos metu gautas spiritas tarp 52 ir 72 alkoholio turio brandinamas Limuzeno ir vietinio azuolo statinese Brandinimo statinese metu isgaruoja dalis alkoholio o oksidacija suformuoja naujus aromatus Kai alkoholio kiekis gerime sumazeja iki mazdaug 40 jis perpilamas į didelius stiklinius butelius Dame Jeanne kuriuose laikomas jis daugiau nebesensta Armanjakas brandinamas skirtinga laika maziausias brandinimo laikotarpis į butelius pilstomam armanjakui yra 2 metai Turtingesnis ir įdomesnis kvapas atsiranda brandinant nuo 15 20 m ir ilgiau Armanjako buteliai laikomi vertikaliai kad nesiliestu su kamsciu Atidarius butelį armanjaka galima laikyti keleta metu Amziaus zymejimasArmanjako amzius paprastai zymimas sitaip XXX arba VS Very Special ne maziau kaip 2 metu senumo maisytas is keliu armanjaku rusiu VSOP Very Superior Old Pale arba Reserve ne maziau kaip 5 metu senumo XO Napoleon Extra Vieille Reserve ne maziau kaip 6 metu senumo Hors d age ne maziau kaip 10 metu senumo Kai gerimas buna sumaisytas is skirtingo amziaus armajaku nurodomas jauniausios dalies amzius Skirtingai nei konjakas armanjakas daznai gaminamas is vieneriu metu vynuogiu derliaus ir markiruojamas uzrasu Millesime bei distiliacijos metais Gamintojai Pagrindiniai armanjako gamintojai Chateau Laballe Domaine d Esperance Chateau de Briat Chateau Lacquy Darroze Domaine de Bordeneuve Larressingle Laubade De Montal Cerbois Laberdolive Gelas Delord Samalens Marquis de Caussade Janneau Sempe Ryst Dupeyron Marcel Trepout Marques amp Domaines de Gascogne