| Dėmesio! Straipsnis ar jo dalis neturi išnašų į patikimus šaltinius. Dėl to medžiaga gali būti nepatikima. Pagal Vikipedijos nuostatas, nepatikrinama informacija gali būti trinama. Paieškokite patikimų šaltinių ir paremkite medžiagą išnašomis į šaltinius. |
Šliužo fermentas – pramoninis produktas, gaunamas iš jaunų gyvulių skrandžių.
Šliužo fermentą sudaro du komponentai – chimozinas, aktyviai veikiantis kazeiną, ir pepsinas.
Šliužo fermentas gaminamas miltelių ir ekstrakto pavidalu. Juose esantys fermentai gali sutraukti pieno baltymus greičiau nei per valandą, todėl šis fermentas naudojamas sūrių ir varškės desertų gamyboje.
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Šliužo fermentas, Kas yra Šliužo fermentas? Ką reiškia Šliužo fermentas?