Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Maisto sauga užtikrinimas kad maistas jeigu paruošiamas ir vartojamas teisingai nesukels grėsmės jo vartotojui Šiuolaiki
Maisto sauga
Maisto sauga – užtikrinimas, kad maistas, jeigu paruošiamas ir vartojamas teisingai, nesukels grėsmės jo vartotojui. Šiuolaikinė maisto sauga kreipia dėmesį į maisto gamybos procesus, produktų saugojimą, maisto žymėjimą, ir kitas sritis, kurios susijusios su įvairomis mokslo šakomis: mikrobiologija, parazitologija, virusologija, epidemiologija, toksikologija. Maisto sauga paprastai rūpinasi atitinkamos institucijos, pavyzdžiui, Lietuvoje – Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, ES – Europos maisto saugos tarnyba, tarptautiniu mastu – Pasaulio sveikatos organizacija.
Sritys
Maisto sauga apima tokias sritis kaip:
- žemės ūkyje taikomos praktikos auginant augalus ar gyvūnus;
- maisto gamybos procesas, naudojamas maisto pramonėje ar privačių asmenų, higienos laikymasis;
- į maistą dedami priedai;
- maisto pakavimas, ženklinimas ir ;
- maisto ;
- maisto užterštumas;
- maistui vartojamų genetiškai modifikuotų organizmų (GMO maisto) poveikis žmogui.
Maisto užterštumas
Maisto užterštumas, darantis poveikį maisto saugai, gali būti fizinis, biologinis arba cheminis.
- Fizinė tarša: užteršta nevalgomomis arba nustatytai maisto sudėčiai nusižengiančiomis medžiagomis: plaukais, akmens, plastiko ar metalo dalelėmis ir pan.
- Biologinė tarša: užteršta organizmais arba jų išskyromis. Dažniausiai tai bakterijos ir virusai, kaip kad E. coli, Listeria monocytogenes, Enterobacteriaceae, tačiau gali būti ir vabzdžiai ar jų lervos, smulkesni žinduoliai.
- Cheminė tarša: užteršta natūraliomis arba sintetinėmis medžiagomis, tokiomis kaip pesticidai, sunkieji metalai, , vaistai. Kaip šio tipo taršta yra vertinamas ir leistinas normas viršijantis maisto priedų kiekis.
Organizacijos
Maisto saugos srityje veikiančios tarptautinės organizacijos:
Šaltiniai
- Yasmine Motarjemi (ed.) Encyclopedia of food safety. 2014, Academic Press, p. xliv
- Food safety, World Health Organization
- What is food contamination? Archyvuota kopija 2018-06-23 iš Wayback Machine projekto., Australian Institute of Food Safety
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Maisto sauga, Kas yra Maisto sauga? Ką reiškia Maisto sauga?
Maisto sauga uztikrinimas kad maistas jeigu paruosiamas ir vartojamas teisingai nesukels gresmes jo vartotojui Siuolaikine maisto sauga kreipia demesį į maisto gamybos procesus produktu saugojima maisto zymejima ir kitas sritis kurios susijusios su įvairomis mokslo sakomis mikrobiologija parazitologija virusologija epidemiologija toksikologija Maisto sauga paprastai rupinasi atitinkamos institucijos pavyzdziui Lietuvoje Valstybine maisto ir veterinarijos tarnyba ES Europos maisto saugos tarnyba tarptautiniu mastu Pasaulio sveikatos organizacija Pasterizuotas pienas stiklineje sterilioje pakuoteje su nurodytu kelios sritys gamyba saugojimas zenklinimas kurios aktualios maisto saugoje SritysMaisto sauga apima tokias sritis kaip zemes ukyje taikomos praktikos auginant augalus ar gyvunus maisto gamybos procesas naudojamas maisto pramoneje ar privaciu asmenu higienos laikymasis į maista dedami priedai maisto pakavimas zenklinimas ir maisto maisto uzterstumas maistui vartojamu genetiskai modifikuotu organizmu GMO maisto poveikis zmogui Maisto uzterstumasMaisto uzterstumas darantis poveikį maisto saugai gali buti fizinis biologinis arba cheminis Fizine tarsa uztersta nevalgomomis arba nustatytai maisto sudeciai nusizengianciomis medziagomis plaukais akmens plastiko ar metalo dalelemis ir pan Biologine tarsa uztersta organizmais arba ju isskyromis Dazniausiai tai bakterijos ir virusai kaip kad E coli Listeria monocytogenes Enterobacteriaceae taciau gali buti ir vabzdziai ar ju lervos smulkesni zinduoliai Chemine tarsa uztersta naturaliomis arba sintetinemis medziagomis tokiomis kaip pesticidai sunkieji metalai vaistai Kaip sio tipo tarsta yra vertinamas ir leistinas normas virsijantis maisto priedu kiekis OrganizacijosMaisto saugos srityje veikiancios tarptautines organizacijos Codex Alimentarius komisija Pasaulio sveikatos organizacija Jungtiniu Tautu maisto ir zemes ukio organizacija Tarptautine standartizacijos organizacijaSaltiniaiYasmine Motarjemi ed Encyclopedia of food safety 2014 Academic Press p xliv Food safety World Health Organization What is food contamination Archyvuota kopija 2018 06 23 is Wayback Machine projekto Australian Institute of Food Safety