Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Chinkaliai gruz ხინკალი tradiciniai gruziniški koldūnai kilę iš Pšavijos Mtiuretijos bei Chevsuretijos regionų ir vėliau
Chinkaliai
Chinkaliai (gruz. ხინკალი) – tradiciniai gruziniški koldūnai, kilę iš Pšavijos, Mtiuretijos bei Chevsuretijos regionų ir vėliau išplitę po visą Kaukazą.
Dažniausiai chinkalių įdarui naudojamas mėsos faršas su prieskoniais. Gruzijoje populiariausia kiauliena ir jautiena, Azerbaidžiane bei kituose musulmoniškuose kraštuose kiauliena nenaudojama. Rečiau iš mėsos naudojama aviena, šis paruošimas paplitęs kalnų vietovėse. Faršas maišomas su kalendra, svogūnais, česnakais. Vietoje mėsos kartais įdaras gaminamas iš grybų, sūrio ar bulvių. Įdaras į tešlą vyniojamas dar žalias, ir išverda kartu.
Įprastai chinkaliai valgomi vieni ar pabarstyti juodaisiais pipirais. Su pirmu kasniu iš jų vidaus išsiurbiamas sultinys. Pats viršus, kur sueina tešlos galai, būna kietas ir paprastai nėra valgomas.
Šaltiniai
- Darra Goldstein. The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia. University of California Press, 2013 ISBN-13: 978-0520275911
- Irina Petrosian, David Underwood. Armenian food: fact, fiction & folklore. Lulu.com, 2006 ISBN-13: 978-1411698659
- http://georgianrecipes.net/2013/03/29/khinkali/
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Chinkaliai, Kas yra Chinkaliai? Ką reiškia Chinkaliai?
Chinkaliai gruz ხინკალი tradiciniai gruziniski koldunai kile is Psavijos Mtiuretijos bei Chevsuretijos regionu ir veliau isplite po visa Kaukaza Chinkaliai pabarstyti juodaisiais pipirais Dazniausiai chinkaliu įdarui naudojamas mesos farsas su prieskoniais Gruzijoje populiariausia kiauliena ir jautiena Azerbaidziane bei kituose musulmoniskuose krastuose kiauliena nenaudojama Reciau is mesos naudojama aviena sis paruosimas paplites kalnu vietovese Farsas maisomas su kalendra svogunais cesnakais Vietoje mesos kartais įdaras gaminamas is grybu surio ar bulviu Įdaras į tesla vyniojamas dar zalias ir isverda kartu Įprastai chinkaliai valgomi vieni ar pabarstyti juodaisiais pipirais Su pirmu kasniu is ju vidaus issiurbiamas sultinys Pats virsus kur sueina teslos galai buna kietas ir paprastai nera valgomas SaltiniaiDarra Goldstein The Georgian Feast The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia University of California Press 2013 ISBN 13 978 0520275911 Irina Petrosian David Underwood Armenian food fact fiction amp folklore Lulu com 2006 ISBN 13 978 1411698659 http georgianrecipes net 2013 03 29 khinkali