Azərbaycan
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Garstyčios
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Garstyčios – koncentruoto skonio maisto produktas kryžmažiedžių šeimos baltosios garstyčios augalo sėklų pagrindu, pagamintas naudoti kaip prieskonis ar papildyti padažams, suteikiantis specifinį kvapą ir aštriai aitrų skonį.
Garstyčioms specifinį aštriai aitrų skonį suteikia trigliukozidai − ( ir garstyčiose) bei (baltosiose garstyčiose).
Iš garstyčios sėklų spaudžiamas aliejus. Garstyčios sėklose jo būna 23−47 %.
Iš sumaltų garstyčios sėklų išspaudų gaminami garstyčių milteliai, kurie ir panaudojami garstyčioms paruošti.
Geros kokybės garstyčios yra geltonos spalvos (leidžiamas rudas atspalvis), vienodos tepamos konsistencijos.
Garstyčios kulinarijoje
Tai vienas seniausių prieskonių, Kinijoje žinomas 3000 metų.
Kulinarijoje garstyčios naudojamos kaip prieskonis įvairiems mėsos valgiams, užkandžiams, padažams. Suteikia specifinį aštriai aitrų skonį, padidina virškinimo sulčių išsiskyrimą, pagerina virškinimą. Jų dedama ruošiant įvairius padažus ir . Garstyčias rekomenduojama dėti baigiant ruošti ar į jau paruoštus patiekalus bei padažus, nes verdant ar kepant jos praranda skonio savybes.
Garstyčios kartais naudojamos ir kaip pigus padažo pakaitalas, skonį suteikiantis ar pakeičiantis produktas įvairiems riebiems ar greito paruošimo patiekalams.
Garstyčias rekomenduojama laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Nuo saulės šviesos ir aukštos temperatūros jos praranda savo savybes, tampa nebetinkamos vartoti.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Garstyčios, Kas yra Garstyčios? Ką reiškia Garstyčios?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Garstycios koncentruoto skonio maisto produktas kryzmaziedziu seimos baltosios garstycios augalo seklu pagrindu pagamintas naudoti kaip prieskonis ar papildyti padazams suteikiantis specifinį kvapa ir astriai aitru skonį Garstycios seklos v k Grustos garstycios seklos v d Keturios garstyciu rusys Angliskos garstycios spalva suteikia ciberzole c k Bavariskos garstycios saldzios c d Dizono garsycios a k Prancuziskos garstycios pagamintos is sveiku juodosios garstycios seklu a d Garstycioms specifinį astriai aitru skonį suteikia trigliukozidai ir garstyciose bei baltosiose garstyciose Is garstycios seklu spaudziamas aliejus Garstycios seklose jo buna 23 47 Is sumaltu garstycios seklu isspaudu gaminami garstyciu milteliai kurie ir panaudojami garstycioms paruosti Geros kokybes garstycios yra geltonos spalvos leidziamas rudas atspalvis vienodos tepamos konsistencijos Garstycios kulinarijojeTai vienas seniausiu prieskoniu Kinijoje zinomas 3000 metu Kulinarijoje garstycios naudojamos kaip prieskonis įvairiems mesos valgiams uzkandziams padazams Suteikia specifinį astriai aitru skonį padidina virskinimo sulciu issiskyrima pagerina virskinima Ju dedama ruosiant įvairius padazus ir Garstycias rekomenduojama deti baigiant ruosti ar į jau paruostus patiekalus bei padazus nes verdant ar kepant jos praranda skonio savybes Garstycios kartais naudojamos ir kaip pigus padazo pakaitalas skonį suteikiantis ar pakeiciantis produktas įvairiems riebiems ar greito paruosimo patiekalams Garstycias rekomenduojama laikyti tamsioje ir vesioje vietoje Nuo saules sviesos ir aukstos temperaturos jos praranda savo savybes tampa nebetinkamos vartoti