Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Vynuogių sėklų aliejus angl grape seed oil grapeseed oil grape oil rus масло виноградных косточек augalinis aliejus spau
Vynuogių sėklų aliejus
Vynuogių sėklų aliejus (angl. grape seed oil, grapeseed oil, grape oil; rus. масло виноградных косточек) – augalinis aliejus, spaudžiamas iš vynuogių sėklų. Šis aliejus yra šalutinis vyno gamybos produktas.
Šis aliejus paprastai išgaunamas karštosios ekstrakcijos būdu. Šaltasis spaudimas naudojamas retai, nes tada išgaunama labai nedaug aliejaus. Šaltai spaustame aliejuje geriau išlieka biologiškai aktyvios medžiagos – citoprotektoriai, antioksidantai.
Panaudojimas
Kulinarija
Vynuogių sėklų aliejaus smilkimo temperatūra apie 216 °C, todėl jis tinka maistui apdoroti aukštose temperatūrose. Dėl lengvo švaraus skonio dažnai naudojamas salotoms ir majonezuose. Šį aliejų naudoja aliejiniams česnakų, rozmarino ir kitų prieskonių ekstraktams gaminti.
Šis aliejus labai tinka kepinių (vaflių, blynų) gamyboje. Juo purškia razinas, kad jos geriau išlaikytų gardį.
Energijos kiekiu vynuogių sėklų aliejus yra tipiškas augalinis aliejus: 3700 kJ / 100 g aliejaus (kitaip 500 kJ šaukšte (15 ml) aliejaus.
Kosmetologija
Vynuogių sėklų aliejus naudojamas odai drėkinti. Jis naudojamas aromaterapijoje kaip eterinių aliejų nešiklis, ant odos sudaro žvilgią plėvelę. Turi daugiau linoleno rūgšties, nei kiti nešikliniai aliejai. Naudojamas kaip lubrikantas prieš skutantis.
Sudėtis
Lentelėje pateikta vynuogių kauliukų riebalų rūgščių sudėtis:
| Rūgštis | Tipas | Kiekis |
|---|---|---|
| ω−6 nesočioji | 72 % | |
| ω−9 nesočioji | 16 % | |
| sočioji | 7 % | |
| sočioji | 4 % | |
| ω−3 nesočioji | <1 % | |
| ω−7 nesočioji | <1 % |
Vynuogių kauliukų aliejuje taip pat yra 0,8–1,5 % nehidrolizuojamųjų lipidų, turinčių daug fenolių (tokoferolis) ir steroidų (kampesterolis, stigmasterolis ir kt.). Šiame aliejuje būna nedaug vitamino E, mažiau nei dažinio dygmino, ar ryžių sėlenų aliejuose.
Šaltiniai
- Bewley, J. Derek; Black, Michael; Halmer, Peter (2006). The encyclopedia of seeds: science, technology and uses. CABI. ISBN 0-85199-723-6.
- Grapeseed Oil Archyvuota kopija 2014-10-26 iš Wayback Machine projekto.
- Kamel, B. S.; Dawson H., Kakuda Y. (1985). „Characteristics and composition of melon and grape seed oils and cakes“. Journal of the American Oil Chemists' Society. 62 (5): 881–883. doi:10.1007/BF02541750. Nuoroda tikrinta 2009-06-10.
- Oomah, BD; Liang J; Godfrey D; Mazza G (1998). „Microwave Heating of Grapeseed: Effect on Oil Quality“. 46 (10): 4017–4021. doi:10.1021/jf980412f.
- Herting, D. C.; Drury, E. J. E. (1963). „Vitamin E Content of Vegetable Oils and Fats“. J. Nutr. 81 (4): 4017–4021. doi:10.1093/jn/81.4.335. PMID 14100992.
Nuorodos
- Kosmetologija Archyvuota kopija 2013-08-24 iš Wayback Machine projekto.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Vynuogių sėklų aliejus, Kas yra Vynuogių sėklų aliejus? Ką reiškia Vynuogių sėklų aliejus?
Vynuogiu seklu aliejus angl grape seed oil grapeseed oil grape oil rus maslo vinogradnyh kostochek augalinis aliejus spaudziamas is vynuogiu seklu Sis aliejus yra salutinis vyno gamybos produktas Vynuogiu seklu aliejusVynuogiu seklu aliejaus butelisVynuogiu seklu aliejaus buteliai Sis aliejus paprastai isgaunamas karstosios ekstrakcijos budu Saltasis spaudimas naudojamas retai nes tada isgaunama labai nedaug aliejaus Saltai spaustame aliejuje geriau islieka biologiskai aktyvios medziagos citoprotektoriai antioksidantai PanaudojimasKulinarija Vynuogiu seklu aliejaus smilkimo temperatura apie 216 C todel jis tinka maistui apdoroti aukstose temperaturose Del lengvo svaraus skonio daznai naudojamas salotoms ir majonezuose Sį alieju naudoja aliejiniams cesnaku rozmarino ir kitu prieskoniu ekstraktams gaminti Sis aliejus labai tinka kepiniu vafliu blynu gamyboje Juo purskia razinas kad jos geriau islaikytu gardį Energijos kiekiu vynuogiu seklu aliejus yra tipiskas augalinis aliejus 3700 kJ 100 g aliejaus kitaip 500 kJ saukste 15 ml aliejaus Kosmetologija Vynuogiu seklu aliejus naudojamas odai drekinti Jis naudojamas aromaterapijoje kaip eteriniu alieju nesiklis ant odos sudaro zvilgia plevele Turi daugiau linoleno rugsties nei kiti nesikliniai aliejai Naudojamas kaip lubrikantas pries skutantis SudetisLenteleje pateikta vynuogiu kauliuku riebalu rugsciu sudetis Rugstis Tipas Kiekisw 6 nesocioji 72 w 9 nesocioji 16 socioji 7 socioji 4 w 3 nesocioji lt 1 w 7 nesocioji lt 1 Vynuogiu kauliuku aliejuje taip pat yra 0 8 1 5 nehidrolizuojamuju lipidu turinciu daug fenoliu tokoferolis ir steroidu kampesterolis stigmasterolis ir kt Siame aliejuje buna nedaug vitamino E maziau nei dazinio dygmino ar ryziu selenu aliejuose SaltiniaiBewley J Derek Black Michael Halmer Peter 2006 The encyclopedia of seeds science technology and uses CABI ISBN 0 85199 723 6 Grapeseed Oil Archyvuota kopija 2014 10 26 is Wayback Machine projekto Kamel B S Dawson H Kakuda Y 1985 Characteristics and composition of melon and grape seed oils and cakes Journal of the American Oil Chemists Society 62 5 881 883 doi 10 1007 BF02541750 Nuoroda tikrinta 2009 06 10 Oomah BD Liang J Godfrey D Mazza G 1998 Microwave Heating of Grapeseed Effect on Oil Quality 46 10 4017 4021 doi 10 1021 jf980412f Herting D C Drury E J E 1963 Vitamin E Content of Vegetable Oils and Fats J Nutr 81 4 4017 4021 doi 10 1093 jn 81 4 335 PMID 14100992 NuorodosVikiteka Vynuogiu seklu aliejus vaizdine ir garsine medziagaKosmetologija Archyvuota kopija 2013 08 24 is Wayback Machine projekto