Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Virtuvės šefas pranc Chef de Cuisine virėjas pasiekęs aukšto profesinio meistriškumo lygį paprastai atsakantis už visą m
Virtuvės šefas
Virtuvės šefas (pranc. Chef de Cuisine) – virėjas, pasiekęs aukšto profesinio meistriškumo lygį, paprastai atsakantis už visą maisto gamybos procesą virtuvėje, vadovaujantis virėjų kolektyvui. Išradingas, norintis eksperimentuoti ir improvizuoti virtuvėje šefas gali parašyti sukurtų kulinarinių receptų knygą, atidaryti savo kulinarinę mokyklą skleisti profesinėms žinioms. Pasaulyje žinomos prestižinės „“ mokyklos.
Europoje didelėse virtuvėse priimta, kad virėjų komandos nariai dirba jiems priskirtus darbus pagal vadinamąją brigadinę sistemą (pranc. brigade de cuisine), kurios autoriumi laikomas (1846–1935), populiarinęs prancūzišką virtuvę, kėlęs aukštosios virtuvės idėją. Paprastai virtuvės šefas (Chef de Cuisine) gali būti atsakingas ne tik už savo virtuvę, bet ir už savininko kelių restoranų virtuves. Jis turi padėjėją (Sous-chef de Cuisine), vadovauja virėjų (Chef de Partie) darbui. Atskiri virėjai, ruošiantys konkrečius patiekalus, taip pat turi savo vardus: Sauté Chef (padažai ir patiekalai su jais), Poissonier (žuvies patiekalai), Rotisseur (mėsos patiekalai), Pâtissier (kepiniai) ir t. t.
Nuorodos
- Kaip tampama šefu
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Virtuvės šefas, Kas yra Virtuvės šefas? Ką reiškia Virtuvės šefas?
Virtuves sefas pranc Chef de Cuisine virejas pasiekes auksto profesinio meistriskumo lygį paprastai atsakantis uz visa maisto gamybos procesa virtuveje vadovaujantis vireju kolektyvui Isradingas norintis eksperimentuoti ir improvizuoti virtuveje sefas gali parasyti sukurtu kulinariniu receptu knyga atidaryti savo kulinarine mokykla skleisti profesinems zinioms Pasaulyje zinomos prestizines mokyklos Susį ruosiantis sefas Europoje didelese virtuvese priimta kad vireju komandos nariai dirba jiems priskirtus darbus pagal vadinamaja brigadine sistema pranc brigade de cuisine kurios autoriumi laikomas 1846 1935 populiarines prancuziska virtuve keles aukstosios virtuves ideja Paprastai virtuves sefas Chef de Cuisine gali buti atsakingas ne tik uz savo virtuve bet ir uz savininko keliu restoranu virtuves Jis turi padejeja Sous chef de Cuisine vadovauja vireju Chef de Partie darbui Atskiri virejai ruosiantys konkrecius patiekalus taip pat turi savo vardus Saute Chef padazai ir patiekalai su jais Poissonier zuvies patiekalai Rotisseur mesos patiekalai Patissier kepiniai ir t t NuorodosVikiteka Virtuves sefas vaizdine ir garsine medziagaKaip tampama sefu