Vienagrūdis kvietys

Pagrindinis puslapis | Vienagrūdis kvietys
Triticum monococcum

Vienagrūdis kvietys (Triticum monococcum)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
( Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
( Magnoliophyta)
Klasė: Lelijainiai
( Liliopsida)
Eilė: Migliečiai
( Poales)
Šeima: Migliniai
( Poaceae)
Pošeimis: Pooideae
( Pooideae)
Gentis: Kvietys
( Triticum)
Rūšis: Vienagrūdis kvietys
( Triticum monococcum)
Binomas
T. monococcum / T. boeoticum
Sinonimai
  • Triticum monococcum subsp. monococcum
  • Triticum monococcum subsp. boeoticum

Vienagrūdis kvietys (Triticum monococcum) – miglinių šeimos augalas, diploidinė kviečių rūšis su kietais varpažvyniais (luobelėmis), kurie standžiai apgaubia grūdus. Išskiriamos dvi formos, laukinė –T. boeoticum (sin. T. m. subsp. boeoticum) ir domestikuota – T. monococcum (sin. T. m. subsp. monococcum). Domestikuotos formos grūdai yra didesni ir subrandinti neišbyra.[1]

Tai vienas pirmųjų augalų, kurie buvo domestikuoti ir pradėti auginti.

Vienagrūdžiai kviečiai – prastai deranti, žemaūgė laukinių kviečių rūšis, paprastai užauganti iki 70 centimetrų. Pagrindinis skirtumas tarp laukinių ir domestikuotų vienagrūdžių kviečių – sėklų pasklidimo būdas. Dažniausiai auga kalnuotose vietovėse šiaurinėje Derlingojo pusmėnulio dalyje ir Mažojoje Azijoje, taip pat aptinkamas Balkanuose ir Jordanijoje prie Negyvosios jūros.[2]

Taksonomija

redaguoti

Domestikuotus vienagrūdžius kviečius (Triticum monococcum) 1753 m. pirmasis aprašė Karlas Linėjus. Vėlesni kitų taksonomų aprašymai, dabar laikomi sinonimais: 1800 m. Triticum pubescens Friedrich von Bieberstein; 1818 m. Triticum hornemanii Simón Clemente; 1841 m. Nivieria monococcum Nicolas Seringe; 1866 m. Triticum vulgare monococcum Friedrich Alefeld; 1918 m. Triticum monococcum subsp. cereale Albert Thellung. Laukinė forma žinoma kaip Triticum monococcum subsp. aegilopoides arba Triticum boeoticum.[3]

Laukinė ir domestikuota forma yra diploidinė kviečių rūšis. Vienagrūdis kvietys nėra hibridas, skirtingai nuo dvigrūdžio (Triticum dicoccum) ir paprastojo kviečio (Triticum aestivum), kurie susiformavo hibridizacijos būdu su kentriais (Aegilops).[4]

Istorija

redaguoti

Priešistorė

redaguoti

Vienagrūdžiai ir dvigrūdžiai kviečiai yra vieni iš ankstyviausių auginamų kviečių rūšių. Archeologiniai radiniai iš Sirijos rodo, kad medžiotojai-rinkėjai Derlingajame pusmėnulyje kviečių derlių galėjo pradėti rinkti jau prieš 30 000 metų.[5][6][7]

Domestikacija

redaguoti

Vienagrūdžiai kviečiai buvo renkami iš laukinės gamtos tūkstančius metų, bet pirmą kartą buvo domestikuoti maždaug prieš 10 000 metų, ikikeraminio neolito A arba B laikotarpiais.[8]DNR atspaudų duomenys rodo, kad vienagrūdžiai kviečiai jau buvo domestikuoti ikikeraminio neolito B kaimelyje netoli Karaca Dağ ugnikalnio pietryčių Turkijoje.[9]Juvalis Hararis teigia, kad vienagrūdžių kviečių domestikavimas buvo susijęs su intensyvia žemdirbyste, siekiant išmaitinti netoliese esančią Giobekli Tepės vietovę.[10]

Auginimas

redaguoti

Iš šiaurinės Derlingojo pusmėnulio dalies kviečių auginimas išplito į Kaukazą, Balkanus ir vidurio Europą. Vienagrūdžiai kviečiai dažniau buvo auginami vėsesnio klimato sąlygomis nei dvigrūdžiai kviečiai. Maždaug 2000 pr. m. e. vienagrūdžių kviečių auginimas Artimuosiuose Rytuose ėmė mažėti, o pirmenybė buvo teikiama dvigrūdžiams kviečiams. Nebuvo plačiai auginami Italijoje, pietų Prancūzijoje ir Ispanijoje. Kai kuriose šiaurės Europos vietovėse buvo auginami viduramžiais ir iki XX amžiaus pradžios.[2]

Agronomija

redaguoti

Vienagrūdžiai kviečiai yra prastai derantys, tačiau gali augti nederlingame ir sausame dirvožemyje, kur neauga kitos kviečių rūšys. Kaip ir daugumos senųjų kviečių rūšių, grūdai kūlimo metu neatsiskiria nuo varpažvynio, dėl to sunku atskirti luobelę nuo grūdo.[11]

Vienagrūdžiai kviečiai yra įprastas maistas šiaurinėje Provanso dalyje, Prancūzijoje.[12] Taip pat naudojamas bulgurui arba pašarams kalnuotose Prancūzijos, Indijos, Italijos, Maroko, Turkijos vietovėse. Juose yra glitimo (netinka žmonėms, turintiems jautrumą glitimui)[13] ir daugiau baltymų, riebalų, fosforo, kalio, piridoksino ir β-karotino nei šiuolaikiniuose kviečiuose.[11]

Veisimas

redaguoti

Vienagrūdžiai kviečiai yra daugelio potencialių introgresijų imuniteto šaltinis. Taip pat Yr34 atsparumo geltondryžėms javų rūdims geno šaltinis[14] ir Sr21 atsparumo juodosioms javų rūdims geno šaltinis, kuris buvo introgresuotas į heksaploidinius kviečius visame pasaulyje.[15]

Vienagrūdžių kviečių tolerancija druskingumui buvo išvesta į kietuosius kviečius (Triticum durum).[16]

  1. Brown, Terence; Jones, Martin; Powell, Wayne; Allaby, Robin (2009). „The complex origins of domesticated crops in the Fertile Crescent“ (PDF). Trends in Ecology & Evolution (Review) (anglų). 24 (2). Cell Press: 103–109. Bibcode:2009TEcoE..24..103B. doi:10.1016/j.tree.2008.09.008. ISSN 0169-5347. PMID 19100651.
  2. Hopf, M.; Zohary, Daniel (2000). Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Cultivated Plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley (3rd leid.). Oxford, Oxfordshire: Oxford University Press. pp. 33–43. ISBN 0-19-850356-3.
  3. Zaharieva, Maria; Monneveux, Philippe (2014). „Cultivated einkorn wheat (Triticum monococcum L. subsp. monococcum): the long life of a founder crop of agriculture“. Genetic Resources and Crop Evolution. 61 (3). Springer Science and Business Media LLC: 677–706. doi:10.1007/s10722-014-0084-7. eISSN 1573-5109. ISSN 0925-9864. S2CID 16551824.
  4. Golovnina, K. A.; Glushkov, S. A.; Blinov, A. G.; Mayorov, V. I.; Adkison, L. R.; Goncharov, N. P. (2007-02-12). „Molecular phylogeny of the genus Triticum L“. Plant Systematics and Evolution. 264 (3–4): 195–216. Bibcode:2007PSyEv.264..195G. doi:10.1007/s00606-006-0478-x. S2CID 39102602.
  5. Arranz-Otaegui, A., Carretero, L. G., Ramsey, M. N., Fuller, D. Q., & Richter, T. (2018). "Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan. " Proceedings of the National Academy of Sciences. doi:10.1073/pnas.1801071115
  6. „Crops evolving ten millennia before experts thought“. ScienceDaily.
  7. Allaby, Robin; Stevens, Chris; Lucas, Leilani; Maeda, Osamu; Fuller, Dorian. „Geographic mosaics and changing rates of cereal domestication“. Philosophical Transactions of the Royal Society B. 372 (1735) 20160429. The Royal Society. doi:10.1098/rstb.2016.0429. PMC 5665816. PMID 29061901.
  8. Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin (Fourth leid.). Oxford University Press. p. 38. ISBN 978-0-19-954906-1.
  9. Heun, M.; Schäfer-Pregl, R.; Klawan, D.; Castagna, R.; Accerbi, M.; Borghi, B.; Salamini, F. (1997). „Site of Einkorn Wheat Domestication Identified by DNA Fingerprinting“. Science. 278 (5341): 1312–1314. Bibcode:1997Sci...278.1312H. doi:10.1126/science.278.5341.1312.
  10. Harari, Yuval N.; Watzman, Haim. Sapiens: a brief history of humankind. Vertė Purcell, John (First U.S. leid.). New York: Harper. ISBN 978-0-06-231609-7. OCLC 896791508.
  11. Stallknecht, G. F., Gilbertson, K. M., and Ranney, J.E. (1996), „Alternative Wheat Cereals as Food Grains: Einkorn, Emmer, Spelt, Kamut, and Triticale“ in J. Janick, ed., Progress in New Crops, Alexandria, VA: ASHA Press, pp. 156–170
  12. Payany, E (2011). Le Petit Épeautre. LaPlage. ISBN 978-2-84221-283-4.
  13. „Is Einkorn Gluten-Free?“. Beyond Celiac.
  14. Baranwal, Deepak (2022). „Genetic and genomic approaches for breeding rust resistance in wheat“. Euphytica. 218 (11) 159. doi:10.1007/s10681-022-03111-y. S2CID 252973250.
  15. Roelfs, Alan P.; Singh, R. P.; Saari, E. E. (1992). Rust diseases of wheat: concepts and methods of disease management. Mexico, D.F: CIMMYT (International Maize and Wheat Improvement Center). p. 81. ISBN 968-6127-47-X. OCLC 26827677.
  16. „World Breakthrough On Salt-Tolerant Wheat“. ScienceDaily.
Vikiteka: Vienagrūdis kvietys – vaizdinė ir garsinė medžiaga

vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Vienagrūdis kvietys, Kas yra Vienagrūdis kvietys? Ką reiškia Vienagrūdis kvietys?

Pagrindinis puslapis | Į viršų