Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Uzbekų virtuvė uzb o zbek taomlari tiesiogiai priklauso nuo užauginto derliaus kiekio ir įvairovės Šalies virtuvei turi
Uzbekų virtuvė
Uzbekų virtuvė (uzb. o’zbek taomlari) tiesiogiai priklauso nuo užauginto derliaus kiekio ir įvairovės. Šalies virtuvei turi įtakos ir istorija, nes kai kurie receptai, atėję iš senų laikų, vis dar populiarūs šioje šalyje. Per tūkstantmečius Uzbekijos kulinarijoje susidarė specifinės tradicijos. Uzbekų virtuvė − tai riebūs, aromatingi ir aštraus skonio patiekalai.
| Uzbekų virtuvė | |
|---|---|
| Šalis: | Uzbekija |
| Užkandžiai: | |
| Pagrindiniai patiekalai: | plovas, mantai, |
| Sriubos: | , |
| Desertai: | |
| Gėrimai: | arbata |
Per ilgą tautos gyvavimo istoriją uzbekai sukūrė šimtus savitų receptų, kuriuose panaudojo daugelį šalyje užauginamų produktų. Kai kurie receptai išliko ir iki mūsų dienų. Dažnai daržovių ar vaisių patiekalai buvo gaminami su pienu, kiti patiekalai, pavyzdžiui, sriubos, mėsos valgiai, būdavo paruošiami vos iš poros ar trejeto produktų, tačiau dėl prieskonių gausos patiekalas įgaudavo nepakartojamą aromatą ir neįprastą, tačiau malonų skonį.
Uzbekų virtuvę galima skirti į dvi dalis, nes vasaros metu dažniausiai valgomos daržovės ir vaisiai bei iš jų gaminami įvairūs patiekalai, o žiemą − džiovinti vaisiai, marinuotos daržovės. Visus metus populiariausia uzbekų mėsa yra aviena ir iš jos gaminami patiekalai, rečiau naudojama , , . Paplotėliai ir įvairių rūšių duona yra taip pat neatsiejama nuo uzbekų virtuvės. Duona dažniausiai valgoma su arbata, tačiau į paplotėlius neretai dedami įvairūs priedai: daržovės, vaisiai ar mėsa. Plovas laikomas pagrindiniu uzbekų virtuvės patiekalu. Jo gamyboje naudojamos kepintos daržovės, pakepintos mėsos gabalėliai ir ryžiai, taip pat kartais dedama razinų ar kitų vaisių. Uzbekijos vyrai didžiuojasi galėdami pagaminti skaniausią ir aromatingiausią plovą.
Svarbiausia maisto pramonės produkcija − sviestas ir riebalai, žuvų produktai, mėsa. Uzbekų virtuvės specifiškumą lemia krašto klimatas, žemės dosnumas, ilgaamžių buities tradicijų įvairovė, įvairių tautų, gyvenančių šalyje ir už jos ribų, kulinarinių pasiekimų asimiliacija, technologinis ir empirinis patiekalų ruošimo charakteris.
Pagrindiniai uzbekų patiekalų prieskoniai: paprastasis raugerškis, raudonieji aštrūs pipirai (džiovinti, šviežiai nuskinti ir t. t.), juodieji pipirai, kalendra, bazilikas ir pan. Uzbekų virtuvė neįsivaizduojama be daržovių (morkų, moliūgų, bulvių, pomidorų, ropių, česnakų, ridikų ir kt.), nors bulvės, kopūstai, pomidorai, baklažanai pradėti kultivuoti tik XIX a. pabaigoje. Dažnai kepama sviestu ir avienos taukais. Daržovės − patiekalo pagrindas ir prieskonis.
Daugelis nacionalinių patiekalų ruošiama garais, taip pat valgiai iš miltų ir grūdų, pvz., makaronai, skirti pirmiesiems ir antriesiems patiekalams; mėsėčiai, pyragėliai. Mėgstamos sriubos, ypač kruopų, tirštos košės iš ryžių su mėsa. Paskaninama pipirais. Iš vaisių dažniausiai valgomos vynuogės, arbūzai, melionai.
Svarbią vietą mityboje užima paplotėlių formos duona, kepama iš kvietinių miltų. Tautiniai uzbekų valgiai − daržovių sriuba su aviena ir ryžiais (Mastava), avienos troškinys su daržovėmis (Žarkopas), uzbekiški kotletai (Tuhum Dulma), gariniai vyniotiniai, įdaryti avienos faršu, avienos čeburekai.
Nacionalinės uzbekų virtuvės pasididžiavimas − šašlykas ir įvairių rūšių plovas, gaminamas iš ryžių su mėsa, svogūnais ir morkomis, dedama daug taukų, avienos lašinių. Plovas gaminamas ir iš ožkienos, arklienos, paukštienos. Plovo gamyboje naudojamos kepintos daržovės, pakepintos mėsos gabalėliai ir ryžiai, kartais dedama razinų ir kitų vaisių (džiovintų ir šviežių slyvų, cidonijos, granatų sėklų).
Tautinį koloritą išlaiko indai ir užstalės etiketas.
Nuorodos
- Nacionalinė uzbekų virtuvė Archyvuota kopija 2013-05-21 iš Wayback Machine projekto. (anglų, rusų, turkų k.)
- Uzbekų virtuvė (anglų k.)
| Artimųjų Rytų virtuvės | |
|---|---|
| Magrebo virtuvė: (Maroko | | | ) | : ( | | | ) | Izraelio virtuvė Egipto virtuvė | | Jemeno virtuvė | | Kaukazietiška virtuvė: ( | | Azerių | ) | Turkiška virtuvė | | | Uzbekų virtuvė | | |
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Uzbekų virtuvė, Kas yra Uzbekų virtuvė? Ką reiškia Uzbekų virtuvė?
Uzbeku virtuve uzb o zbek taomlari tiesiogiai priklauso nuo uzauginto derliaus kiekio ir įvairoves Salies virtuvei turi įtakos ir istorija nes kai kurie receptai ateje is senu laiku vis dar populiarus sioje salyje Per tukstantmecius Uzbekijos kulinarijoje susidare specifines tradicijos Uzbeku virtuve tai riebus aromatingi ir astraus skonio patiekalai Uzbeku virtuveSalis UzbekijaZymiausi patiekalaiUzkandziai Pagrindiniai patiekalai plovas mantai Sriubos Desertai Gerimai arbata Per ilga tautos gyvavimo istorija uzbekai sukure simtus savitu receptu kuriuose panaudojo daugelį salyje uzauginamu produktu Kai kurie receptai isliko ir iki musu dienu Daznai darzoviu ar vaisiu patiekalai buvo gaminami su pienu kiti patiekalai pavyzdziui sriubos mesos valgiai budavo paruosiami vos is poros ar trejeto produktu taciau del prieskoniu gausos patiekalas įgaudavo nepakartojama aromata ir neįprasta taciau malonu skonį Uzbeku virtuve galima skirti į dvi dalis nes vasaros metu dazniausiai valgomos darzoves ir vaisiai bei is ju gaminami įvairus patiekalai o ziema dziovinti vaisiai marinuotos darzoves Visus metus populiariausia uzbeku mesa yra aviena ir is jos gaminami patiekalai reciau naudojama Paploteliai ir įvairiu rusiu duona yra taip pat neatsiejama nuo uzbeku virtuves Duona dazniausiai valgoma su arbata taciau į paplotelius neretai dedami įvairus priedai darzoves vaisiai ar mesa Plovas laikomas pagrindiniu uzbeku virtuves patiekalu Jo gamyboje naudojamos kepintos darzoves pakepintos mesos gabaleliai ir ryziai taip pat kartais dedama razinu ar kitu vaisiu Uzbekijos vyrai didziuojasi galedami pagaminti skaniausia ir aromatingiausia plova Svarbiausia maisto pramones produkcija sviestas ir riebalai zuvu produktai mesa Uzbeku virtuves specifiskuma lemia krasto klimatas zemes dosnumas ilgaamziu buities tradiciju įvairove įvairiu tautu gyvenanciu salyje ir uz jos ribu kulinariniu pasiekimu asimiliacija technologinis ir empirinis patiekalu ruosimo charakteris Pagrindiniai uzbeku patiekalu prieskoniai paprastasis raugerskis raudonieji astrus pipirai dziovinti svieziai nuskinti ir t t juodieji pipirai kalendra bazilikas ir pan Uzbeku virtuve neįsivaizduojama be darzoviu morku moliugu bulviu pomidoru ropiu cesnaku ridiku ir kt nors bulves kopustai pomidorai baklazanai pradeti kultivuoti tik XIX a pabaigoje Daznai kepama sviestu ir avienos taukais Darzoves patiekalo pagrindas ir prieskonis Daugelis nacionaliniu patiekalu ruosiama garais taip pat valgiai is miltu ir grudu pvz makaronai skirti pirmiesiems ir antriesiems patiekalams meseciai pyrageliai Megstamos sriubos ypac kruopu tirstos koses is ryziu su mesa Paskaninama pipirais Is vaisiu dazniausiai valgomos vynuoges arbuzai melionai Svarbia vieta mityboje uzima paploteliu formos duona kepama is kvietiniu miltu Tautiniai uzbeku valgiai darzoviu sriuba su aviena ir ryziais Mastava avienos troskinys su darzovemis Zarkopas uzbekiski kotletai Tuhum Dulma gariniai vyniotiniai įdaryti avienos farsu avienos ceburekai Nacionalines uzbeku virtuves pasididziavimas saslykas ir įvairiu rusiu plovas gaminamas is ryziu su mesa svogunais ir morkomis dedama daug tauku avienos lasiniu Plovas gaminamas ir is ozkienos arklienos paukstienos Plovo gamyboje naudojamos kepintos darzoves pakepintos mesos gabaleliai ir ryziai kartais dedama razinu ir kitu vaisiu dziovintu ir svieziu slyvu cidonijos granatu seklu Tautinį kolorita islaiko indai ir uzstales etiketas NuorodosNacionaline uzbeku virtuve Archyvuota kopija 2013 05 21 is Wayback Machine projekto anglu rusu turku k Uzbeku virtuve anglu k Artimuju Rytu virtuvesMagrebo virtuve Maroko Izraelio virtuve Egipto virtuve Jemeno virtuve Kaukazietiska virtuve Azeriu Turkiska virtuve Uzbeku virtuve Vikiteka Uzbeku virtuve vaizdine ir garsine medziaga