Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Sėjamasis žirnis
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
- Apie kaimą Šakių rajone žr. Žirniai (Šakiai).
- Kitos reikšmės – Žirnelis.
| Pisum sativum | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Žirnis (Pisum sativum) | ||||||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||||||
|
Sėjamasis žirnis (Pisum sativum) – pupinių (Fabaceae) šeimos žirnių (Pisum) genties augalų rūšis.
Vienmetis žolinis augalas. Lapai poromis priešiškai plunksniški su kiaušiniškais lapeliais ir ūseliais, kuriais kabinasi prie atramos. Vaisius – ankštis, kurioje yra apvalios ar netaisyklingos žalsvai geltonos, rausvai ar žalios sėklos.
Kilmė
Žirnis labai senas kultūrinis augalas. Mažojoje Azijoje jis buvo auginamas akmens ir žalvario amžiuose. Sėklų rasta prie Alpių esančių sričių poliniuose statiniuose. Žirniai buvo vienas svarbiausių senovės graikų ir romėnų, ypač liaudies, maistinių augalų. Centrinėje Europoje jie paplito vėlai – VIII – X a. ir buvo auginami grūdams. XVIII a. žirnius maistui jau plačiai vartojo Prancūzijoje ir Anglijoje.
Šis augalas kažkada buvo svarbus genetinių tyrimų objektas, iš jo atrasti . Šiuo metu žirnis yra modelinis augalas chloroplastų importo sistemoms tirti.
Sudėtis
Žirniuose baltymų daugiau nei kitose daržovėse ir nemažiau negu mėsoje. Žirnių baltymus sudaro labai svarbios aminorūgštys (, lizinas, triptofanas, argininas, metioninas), kurias sintetina tik augalai. Jos gyvybiškai svarbios tiek žmonėms, tiek gyvuliams.
Grūduose yra cukraus, 122 mg% fosforo, krakmolo, 285 mg% kalio druskų, riebalų, vitaminų A, B1, B2, C.
Žalieji žirneliai yra 1,5-2 kartus kaloringesni už kitas daržoves ir bulves. Juose iki 20 % baltymų, karotino, ląstelienos, 25 mg% vitaminų B, C.
Pritaikymas
Po derliaus nuėmimo antžeminė žirnių dalis gali būti šeriama gyvuliams žalia ar iš jos gaminamas silosas, o iš grūdų koncentruotieji pašarai.
Mityba
Žalieji žirneliai dažnai vartojami dietinei mitybai.
Subrendę žirniai valgomi virti. Iš virtų žirnių gaminami konservai. Galima dėti į miltus, kepant kvietinę duoną.
Nesubrendusios žalios sėklos – žalieji žirneliai – valgomi švieži, džiovinti ir konservuoti.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Sėjamasis žirnis, Kas yra Sėjamasis žirnis? Ką reiškia Sėjamasis žirnis?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Apie kaima Sakiu rajone zr Zirniai Sakiai dd Kitos reiksmes Zirnelis Pisum sativumZirnis Pisum sativum Moksline klasifikacijaKaralyste Augalai Plantae Skyrius Magnolijunai Magnoliophyta Klase Magnolijainiai Magnoliopsida Poklasis Erskeciaziedziai Rosidae Eile Pupieciai Fabales Seima Pupiniai Fabaceae Poseimis Faboideae Faboideae Gentis Zirnis Pisum Rusis Sejamasis zirnis Pisum sativum Sejamasis zirnis Pisum sativum pupiniu Fabaceae seimos zirniu Pisum genties augalu rusis Pisum sativum Vienmetis zolinis augalas Lapai poromis priesiskai plunksniski su kiausiniskais lapeliais ir useliais kuriais kabinasi prie atramos Vaisius ankstis kurioje yra apvalios ar netaisyklingos zalsvai geltonos rausvai ar zalios seklos KilmeZirnis labai senas kulturinis augalas Mazojoje Azijoje jis buvo auginamas akmens ir zalvario amziuose Seklu rasta prie Alpiu esanciu sriciu poliniuose statiniuose Zirniai buvo vienas svarbiausiu senoves graiku ir romenu ypac liaudies maistiniu augalu Centrineje Europoje jie paplito velai VIII X a ir buvo auginami grudams XVIII a zirnius maistui jau placiai vartojo Prancuzijoje ir Anglijoje Sis augalas kazkada buvo svarbus genetiniu tyrimu objektas is jo atrasti Siuo metu zirnis yra modelinis augalas chloroplastu importo sistemoms tirti SudetisZirniuose baltymu daugiau nei kitose darzovese ir nemaziau negu mesoje Zirniu baltymus sudaro labai svarbios aminorugstys lizinas triptofanas argininas metioninas kurias sintetina tik augalai Jos gyvybiskai svarbios tiek zmonems tiek gyvuliams Gruduose yra cukraus 122 mg fosforo krakmolo 285 mg kalio drusku riebalu vitaminu A B1 B2 C Zalieji zirneliai yra 1 5 2 kartus kaloringesni uz kitas darzoves ir bulves Juose iki 20 baltymu karotino lastelienos 25 mg vitaminu B C PritaikymasPo derliaus nuemimo antzemine zirniu dalis gali buti seriama gyvuliams zalia ar is jos gaminamas silosas o is grudu koncentruotieji pasarai MitybaZalieji zirneliai daznai vartojami dietinei mitybai Subrende zirniai valgomi virti Is virtu zirniu gaminami konservai Galima deti į miltus kepant kvietine duona Nesubrendusios zalios seklos zalieji zirneliai valgomi sviezi dziovinti ir konservuoti Vikiteka Sejamasis zirnis vaizdine ir garsine medziaga