Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga (angl. acidity regulator) – cheminiai junginiai ar jų mišiniai, naudojami maisto produktuose rūgštingumui padidinti, sumažinti ar palaikyti pastoviam.
Pagal veikimą yra trys rūšys rūgštingumo reguliatorių:
- rūgštikliai – paprastai rūgštys, kuriomis sumažinamas maisto produktų (patiekalų) pH. Dažnai vadinami maistinėmis rūgštimis (angl. food acid). Dažniausi maistiniai rūgštikliai yra citrinos, acto ir pieno rūgštys.
- bazingumą didinančios medžiagos – medžiagos, kuriomis maisto produktų pH didinamas.
- buferinės medžiagos, kuriomis užtikrinamas tam tikras maisto produkto buferingumas.
Rūgštingumą reguliuojančių medžiagų kodai būna intervale E500–E599. Pvz., acto rūgštis – tai E260.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, Kas yra Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga? Ką reiškia Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Rugstinguma reguliuojanti medziaga angl acidity regulator cheminiai junginiai ar ju misiniai naudojami maisto produktuose rugstingumui padidinti sumazinti ar palaikyti pastoviam Citrinu rugsties monohidratas Pagal veikima yra trys rusys rugstingumo reguliatoriu rugstikliai paprastai rugstys kuriomis sumazinamas maisto produktu patiekalu pH Daznai vadinami maistinemis rugstimis angl food acid Dazniausi maistiniai rugstikliai yra citrinos acto ir pieno rugstys bazinguma didinancios medziagos medziagos kuriomis maisto produktu pH didinamas buferines medziagos kuriomis uztikrinamas tam tikras maisto produkto buferingumas Rugstinguma reguliuojanciu medziagu kodai buna intervale E500 E599 Pvz acto rugstis tai E260