Riešutas – stambus sausasis uždarasis vienasėklis vaisius. Apvalkalas – kietas sumedėjęs kevalas.
Riešutus augina riešutmediniai, bukiniai augalai, kai kurie – nakvišiniai.
Riešutai maisto pramonėje ir prekyboje
Maisto pramonėje ir prekyboje naudojama buitinė riešuto samprata. Riešutais vadina sausus kietalukščius pakankami stambius vaisius ar jų dalis, sėklas.
Pagal šį požiūrį riešutais vadina:
- tikruosius riešutus - lazdyno riešutai
- kaulavaisių kauliukus - graikiniai riešutai, kokosai, pistacijos, migdolai
- vaisių sėklos - bertoletijos
- ankštis - arachiai
- plikasėklių sėklos - kedro riešutai
Alergija
Maistui naudojami riešutai – dažnas maisto alergenų šaltinis. Reakcijos gali būti įvairios – nuo lengvų simptomų iki sunkių, kuomet pasireiškia pavojinga gyvybei anafilaksija. Reakcija atsiranda dėl to, jog organizmas, reaguodamas į riešutuose esantį alergeną, išskiria histaminą.
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Riešutas, Kas yra Riešutas? Ką reiškia Riešutas?