Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Kečupas arba kečiupas angl ketchup lt kin 膎汁 鮭汁 pinyin kê chiap lašišos sūrymas koncentruoto skonio maisto produktas pag
Pomidorų padažas
Kečupas arba kečiupas (angl. ketchup < kin. 膎汁／鮭汁 pinyin: kê-chiap 'lašišos sūrymas') – koncentruoto skonio maisto produktas, pagamintas naudoti kaip prieskonis arba papildyti padažams, suteikiantis specifinį pikantišką skonį ir kvapą. Spalva priklauso nuo bazei panaudoto produkto, konsistencija – tiršta.
Senuosiuose tradiciniuose receptuose kaip bazė buvo naudojami kiaušinių baltymai, grybai, austrės, midijos, graikiniai riešutai ir kt. Šiuolaikiniuose receptuose dažniausiai naudojama pomidorų pasta arba trinti pomidorai. Pomidorų kečupas kartais dar pavadinamas raudonuoju arba pomidorų padažu (angl. red sauce, tomato sauce).
Kečupas yra saldus ir itin stipraus pikantiško skonio tirštas maisto produktas, pagamintas naudojant cukrų ar saldiklius, druską, actą, prieskonius. Priklausomai nuo recepto gali būti naudojami svogūnai, kalendros, gvazdikėliai, kmynai, česnakai, garstyčios, salierai, cinamonas, imbierai ir kt.
Kai kuriose kultūrose grynas kečupas dažnai naudojamas ir kaip pigus padažo pakaitalas, skonį suteikiantis ar pakeičiantis produktas įvairiems riebiems, greito paruošimo ar aliejuje virtiems patiekalams – gruzdintoms bulvytėms, mėsainiams, dešrainiams, bulvių traškučiams, riebiai mėsai ir pan.
Pavadinimo kilmė
Pavadinimas „kečupas“ kilo iš kinų amojų tarmės žodžio kôe-chiap arba kê-chiap, kuriuo XVII a. vadintas koncentruotas marinuotos žuvies sūrymas. XVIII a. iš tokio koncentruoto sūrymo Malajų salose pradėtas gaminti produktas, vadintas kecap, o šį žodį vėliau perėmė anglai.
Išnašos
- Kečupas Archyvuota kopija 2023-01-05 iš Wayback Machine projekto.. VLKK. Nuoroda tikrinta 2023-01-01.
- „ketchup“. Wiktionary. Nuoroda tikrinta 2021-01-26.
- Smith, Andrew F. (1996). Pure Ketchup: A History of America's National Condiment, with Recipes. University of South Carolina Press. p. 17. ISBN 978-1-57003-139-7. Nuoroda tikrinta 2013-10-01.
- „Ketchup: A Saucy History“. History. 2012-07-20. Nuoroda tikrinta 2013-03-15.
- Kečupas. Visuotinė lietuvių enciklopedija. Nuoroda tikrinta 2023-01-04.
- „How ketchup is made“. Made how. Nuoroda tikrinta 2010-05-27.
- „Ketchup“. Online Etymology Dictionary. Nuoroda tikrinta 2023-01-04.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Pomidorų padažas, Kas yra Pomidorų padažas? Ką reiškia Pomidorų padažas?
Kecupas arba keciupas angl ketchup lt kin 膎汁 鮭汁 pinyin ke chiap lasisos surymas koncentruoto skonio maisto produktas pagamintas naudoti kaip prieskonis arba papildyti padazams suteikiantis specifinį pikantiska skonį ir kvapa Spalva priklauso nuo bazei panaudoto produkto konsistencija tirsta Pomidoru kecupasKecupu padazai Senuosiuose tradiciniuose receptuose kaip baze buvo naudojami kiausiniu baltymai grybai austres midijos graikiniai riesutai ir kt Siuolaikiniuose receptuose dazniausiai naudojama pomidoru pasta arba trinti pomidorai Pomidoru kecupas kartais dar pavadinamas raudonuoju arba pomidoru padazu angl red sauce tomato sauce Kecupas yra saldus ir itin stipraus pikantisko skonio tirstas maisto produktas pagamintas naudojant cukru ar saldiklius druska acta prieskonius Priklausomai nuo recepto gali buti naudojami svogunai kalendros gvazdikeliai kmynai cesnakai garstycios salierai cinamonas imbierai ir kt Kai kuriose kulturose grynas kecupas daznai naudojamas ir kaip pigus padazo pakaitalas skonį suteikiantis ar pakeiciantis produktas įvairiems riebiems greito paruosimo ar aliejuje virtiems patiekalams gruzdintoms bulvytems mesainiams desrainiams bulviu traskuciams riebiai mesai ir pan Pavadinimo kilmePavadinimas kecupas kilo is kinu amoju tarmes zodzio koe chiap arba ke chiap kuriuo XVII a vadintas koncentruotas marinuotos zuvies surymas XVIII a is tokio koncentruoto surymo Malaju salose pradetas gaminti produktas vadintas kecap o sį zodį veliau pereme anglai IsnasosKecupas Archyvuota kopija 2023 01 05 is Wayback Machine projekto VLKK Nuoroda tikrinta 2023 01 01 ketchup Wiktionary Nuoroda tikrinta 2021 01 26 Smith Andrew F 1996 Pure Ketchup A History of America s National Condiment with Recipes University of South Carolina Press p 17 ISBN 978 1 57003 139 7 Nuoroda tikrinta 2013 10 01 Ketchup A Saucy History History 2012 07 20 Nuoroda tikrinta 2013 03 15 Kecupas Visuotine lietuviu enciklopedija Nuoroda tikrinta 2023 01 04 How ketchup is made Made how Nuoroda tikrinta 2010 05 27 Ketchup Online Etymology Dictionary Nuoroda tikrinta 2023 01 04