Pieno gėrimas

Pieno gėrimas – nealkoholinis gėrimas, gaminamas pieno pagrindu, pagardinant jį vaisių bei uogų sultimis, medumi bei kitais maisto produktais.

Vartojimas

redaguoti

Vartojamas kaip gaivusis ar desertinis gėrimas.

Pieno-ledų gėrimas
- pienas 1/4 l
- grietininiai ledai 500 gr
- aviečių, žemuogių ar kitų uogų sultys
  į ąsotėlį sudedami ledai, supilamos uogų sultys ir labai atšaldytas pienas. Skubiai išmaišoma, išpilstoma į bokalus arba stiklines ir paduodama į stalą.

Pieno-medaus gėrimas
- pienas 2 stiklinės
- medus 4 valgomieji šaukštai
- obuolys 1 vnt
- citrina 1/2 vnt
  sumaišyti sutarkuotą obuolį su medumi, pusės citrinos sultimis, po to supilti pieną. Išpilstyti į stiklines ir papuošti obuolio griežinėliais.

Pieno-uogų gėrimas
- pienas 1/2 l
- šviežios aviečių arba braškių, juodųjų serbentų, žemuogių sultys 400 gr
- cukrus 250 gr
  į ąsotėlį supilamas labai atšaldytas pienas, atšaldytos sultys ir sudedamas cukrus. Skubiai išmaišoma ir paduodama į stalą.
  Vietoj šviežių galima vartoti su cukrumi išvirtas uogų sultis. Tuo atveju cukraus nededama.

Rūgusio pieno gėrimas
- rūgpienis ar kefyras 1/2 l
- cukrus 100 gr
- citrina 1 vnt
  pienas išmaišomas su cukrumi, kol šis ištirpsta. Supilamos citrinos sultys ir atšaldoma.
  Tinka karštomis vasaros dienomis. Vietoj citrinos galima įpilti vyšnių, braškių, serbentų bei kitų uogų sulčių.

Putojantis pieno gėrimas I būdas išeiga 5 l
- pieno išrūgos 3 l
- vanduo 2 l
- cukrus 500 gr
- mielės 15 gr
- razinos 50 gr
  išrūgas ir vandenį užvirinti, nugraibyti putas. Kai atvės, sudėti cukrų ir mieles. Po 12 val. supilstyti į butelius, įdedant į kiekvieną po 5 razinas. Gerai uždaryti. Vartoti galima po paros.

Putojantis pieno gėrimas II būdas
- pieno išrūgos 5 l
- vanduo 5 l
- cukrus 800 gr
- mielės 20 gr
- razinos 250-500gr
  šviežios išrūgos pavirinamos ir paliekamos, kad nusistotų. Po to atsargiai nupilamos nuo drumzlių, sumaišomos su vandeniu, užvirinamos ir supilamas cukrus. Kai šis ištirpsta ir skystis ataušta iki 30 °C, sudedamos su cukrumi ištrintos mielės ir razinos. Šiltai rauginama 1 parą. Paskui nugraibomos putos ir gėrimas supilstomas į butelius. Į kiekvieną butelį įdedama po raziną. Laikomas šaltai.
  Vartoti galima po 3 dienų.

Putojantis sulčių-pieno gėrimas
- rūgpienis 2 stiklinės
- vanduo 8 l
- medus 250–400 gr
- mielės 20 gr
- bet kurių vaisių ar uogų sultys 2 l
  į dalį vandens sudedamas medus ir virinama apie pusę valandos, nugraibstant putas. Paskui supilamos sultys, likęs vanduo ir atvėsinama iki 30 °C. Supilamas rūgpienis, išmaišoma ir supilstoma į butelius (iki kaklelio). Užkimšti ir užrišti buteliai laikomi šiltame kambaryje 2 paras. Po to išnešami į rūsį, kad atšaltų. Iškart po to galima vartoti. Gėrimas esti drumstas, bet skanus.