| Dėmesio! Straipsnis ar jo dalis neturi išnašų į patikimus šaltinius. Dėl to medžiaga gali būti nepatikima. Pagal Vikipedijos nuostatas, nepatikrinama informacija gali būti trinama. Paieškokite patikimų šaltinių ir paremkite medžiagą išnašomis į šaltinius. |
Masala (hind. मसाला = masālā) – Indiškose virtuvėse (Indijoje, Pakistane, Bangladeše, Nepale, Šri Lankoje) naudojami prieskonių mišiniai, skirti pagerinti patiekalo skonį ir kvapą.
Masalos gaminamos iš įvairių prieskoninių lapų bei sėklų (dažnai džiovintų ir paskrudintų) ir gali būti miltelių ar pastos pavidalo. Neretai atskiros šeimos turi savo tradicinę masalą, vienokie ar kitokie prieskonių mišiniai būdingi atskiroms Indijos virtuvėms.
Svarbiausios masalos yra šios:
- Garam masala
- Tanduri masala
- Čat masala
- Panč phoronas
- Karis (prieskonis)
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Masala, Kas yra Masala? Ką reiškia Masala?