Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Liucernų miltai angl lucerne meal alfalfa meal vok Luzernegrünmehl miltų pavidalo gaminys gaunamas dirbtinai išdžiovinus
Liucernų miltai
Liucernų miltai (angl. lucerne meal, alfalfa meal; vok. Luzernegrünmehl) – miltų pavidalo gaminys, gaunamas dirbtinai išdžiovinus ir sumalus jaunas ar margąsias liucernas (Medicago sativa, Medicago x varia). Gaminį gali sudaryti iki 20 proc. kartu išdžiovintų ir sumaltų varpinių žolių ar dobilų priemaišų. Naudojami kaip pašarų priedas.
1930 m. imta komerciniu mastu dirbtinai džiovinti liucernos žolę siekiant kuo labiau išsaugoti jos maistingąsias savybes. Po 1945 m. JAV dideliais kiekiais iš liucernų gaminami liucernų miltai. Į juos perdirbama apie 2% liucernos derliaus.
Liucernų miltų gamyba
Siekiant gauti daug karotino ir baltymų turinčius liucernų miltus liucernos žolę reikia nupjauti reikiamoje augimo stadijoje, o džiovinti reikia kuo arčiau augimo vietos, nes nupjautoje žalioje žolėje sparčiai mažėja karotino kiekis. Nupjauta liucernos žolė smulkinama tiesiog lauke. Tuo metu žaliosios masės drėgnis yra 78-82%. Pakrauta į sunkvežimius ji gabenama į džiovyklą (angl. dehydrator), kuri paprastai būna ne toliau kaip 16 km nuo liucernos laukų. Tenai masė perkraunama į bunkerį, iš kur tiekiama į ilgą besisukantį būgnišką džiovintuvą, kuriame džiovinama iki +930 °C įkaitintu oru. Iš džiovintuvo išeinančios išdžiovintos masės temperatūra būna +120-150 °C, kad neimtų anglėti. Daugelyje džiovyklų liucernų masė per džiovintuvą pereina 3 kartus, kol sumažėja iki 8%. Džiovinta masė smulkinama spragiliniu malūnu (angl. hammer mill) ir pakuojama į maišus gabenimui ar sandėliavimui. Džiovyklos produktyvumas paprastai yra apie 1 t liucernų miltų per valandą.
Dalis liucernų miltų presuojami, taip gaunant liucernų granules. Lyginant su miltais granulės užima mažiau vietos ir nedulka.
Jungtinėse Amerikos Valstijose liucernų miltų džiovyklos efektyviai išnaudojamos valstijose, kur daugiau mėnesių per metus galima pjauti liucernų žolę. Čia pranašumą turi Kalifornija, kur liucernos augimo sezonas ilgesnis. Pietų Kalifornijoje ir Arizonoje liucerna pjaunama ištisus metus, tad čia liucernų miltų gamybos verslas labai perspektyvus.
Liucernų miltų sudėtyje būna daugiau baltymų, karotinų ir riebalų, jei miltai gaminami iš nesubrendusios jaunos žolės. Todėl liucerna paprastai pjaunama iki sužydint.
Standartiniai liucernų miltai pardavinėjami kelių rūšių pagal baltymų kiekį (turintys 13, 15 ar 17% baltymų ir atitinkamai mažiau kaip 33, 30 ar 27% celiuliozės skaidulų).
Liucernų miltai turi apie 1,5 karto daugiau baltymų negu kukurūzų ar kviečių grūdai. Liucernų baltymuose yra tokių būtinųjų aminorūgščių kaip argininas, lizinas, treoninas ir triptofanas. Kita svarbi liucernų miltų dalis yra vitaminai. intensyviai penint svarbu kad paukščiai gautų pakankamą kiekį vitaminų, tuomet maksimaliai išnaudojamos pašarų maisto medžiagos ir paukščiai maksimaliai sparčiai auga. Kokybiškuose liucernų miltuose karotino būna apie 200-300 dalių milijone dalių miltų. Liucernų miltuose taip pat gausu riboflavino, vitamino E, cholino, folio ir pantoteno rūgščių, vitamino K. Vitamino C būna daug žalioje liucernų masėje, bet gaminant miltus didžioji dalis jos suyra.
Problemos
Naudojant liucernų miltus paukštininkystėje problemą sudaro juose esanti celiuliozė, kurios paukščių virškinimo sistema negali suvirškinti kaip kad virškina atrajotojų (, avių) skrandžiai. Ši paukščių pašarų celiuliozė lieka neišnaudota. Ši problema sprendžiama gaminant mažiau celiuliozės turinčius liucernų miltus specialiai paukščiams iš liucernų lapų ir jaunų stiebų, tokie miltai angliškai vadinami leaf meal ('lapų miltai').
Karotino skilimas
Liucernų miltų gamybos ir pardavinėjimo versle dabar svarbi problema yra karotino kiekio išsaugojimas. Liucernų miltai dažnai yra pasirenkami būtent dėl juose esančio karotino. Prekiautojai šiais miltais suinteresuoti prekiauti tokiu gaminiu, kuris turi garantuotą karotino kiekį. Tuo tarpu garantijos įmanomos tik ribotos, nes karotino kiekis nuolat mažėja, kai miltai saugomi kambario temperatūroje, o kuo saugomų miltų temperatūra aukštesnė, tuo sparčiau skyla karotinas.
Karotino nykimas stabdomas laikant miltus:
- žemoje temperatūroje,
- inertinių dujų atmosferoje (orą keičiant azotu ar kitomis bedeguonėmis dujomis).
Abu šie metodai didina liucernų miltų kainą.
Tiriamas ir trečias būdas - antioksidantų įmaišymas. Jau žinomi keli antoksidantai, kurių pakanka įmaišyti apie 0,125% miltų masės. Liucernų miltai su tokiais antioksidantais, laikomi pusę metų kambario temperatūroje išlaiko apie 70% karotino. Prieš imant taikyti šį metodą komerciškai reikia nustatyti, ar šie antioksidantai nėra nuodingi.
Nuorodos
- Brother G.H., Murray C.W., Griffiths F.P. Concentrates and Meals of Alfalfa[neveikianti nuoroda]
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Liucernų miltai, Kas yra Liucernų miltai? Ką reiškia Liucernų miltai?
Liucernu miltai angl lucerne meal alfalfa meal vok Luzernegrunmehl miltu pavidalo gaminys gaunamas dirbtinai isdziovinus ir sumalus jaunas ar margasias liucernas Medicago sativa Medicago x varia Gaminį gali sudaryti iki 20 proc kartu isdziovintu ir sumaltu varpiniu zoliu ar dobilu priemaisu Naudojami kaip pasaru priedas 1930 m imta komerciniu mastu dirbtinai dziovinti liucernos zole siekiant kuo labiau issaugoti jos maistingasias savybes Po 1945 m JAV dideliais kiekiais is liucernu gaminami liucernu miltai Į juos perdirbama apie 2 liucernos derliaus Liucernu miltu gamybaSiekiant gauti daug karotino ir baltymu turincius liucernu miltus liucernos zole reikia nupjauti reikiamoje augimo stadijoje o dziovinti reikia kuo arciau augimo vietos nes nupjautoje zalioje zoleje sparciai mazeja karotino kiekis Nupjauta liucernos zole smulkinama tiesiog lauke Tuo metu zaliosios mases dregnis yra 78 82 Pakrauta į sunkvezimius ji gabenama į dziovykla angl dehydrator kuri paprastai buna ne toliau kaip 16 km nuo liucernos lauku Tenai mase perkraunama į bunkerį is kur tiekiama į ilga besisukantį bugniska dziovintuva kuriame dziovinama iki 930 C įkaitintu oru Is dziovintuvo iseinancios isdziovintos mases temperatura buna 120 150 C kad neimtu angleti Daugelyje dziovyklu liucernu mase per dziovintuva pereina 3 kartus kol sumazeja iki 8 Dziovinta mase smulkinama spragiliniu malunu angl hammer mill ir pakuojama į maisus gabenimui ar sandeliavimui Dziovyklos produktyvumas paprastai yra apie 1 t liucernu miltu per valanda Dalis liucernu miltu presuojami taip gaunant liucernu granules Lyginant su miltais granules uzima maziau vietos ir nedulka Jungtinese Amerikos Valstijose liucernu miltu dziovyklos efektyviai isnaudojamos valstijose kur daugiau menesiu per metus galima pjauti liucernu zole Cia pranasuma turi Kalifornija kur liucernos augimo sezonas ilgesnis Pietu Kalifornijoje ir Arizonoje liucerna pjaunama istisus metus tad cia liucernu miltu gamybos verslas labai perspektyvus Liucernu miltu sudetyje buna daugiau baltymu karotinu ir riebalu jei miltai gaminami is nesubrendusios jaunos zoles Todel liucerna paprastai pjaunama iki suzydint Standartiniai liucernu miltai pardavinejami keliu rusiu pagal baltymu kiekį turintys 13 15 ar 17 baltymu ir atitinkamai maziau kaip 33 30 ar 27 celiuliozes skaidulu Liucernu miltai turi apie 1 5 karto daugiau baltymu negu kukuruzu ar kvieciu grudai Liucernu baltymuose yra tokiu butinuju aminorugsciu kaip argininas lizinas treoninas ir triptofanas Kita svarbi liucernu miltu dalis yra vitaminai intensyviai penint svarbu kad pauksciai gautu pakankama kiekį vitaminu tuomet maksimaliai isnaudojamos pasaru maisto medziagos ir pauksciai maksimaliai sparciai auga Kokybiskuose liucernu miltuose karotino buna apie 200 300 daliu milijone daliu miltu Liucernu miltuose taip pat gausu riboflavino vitamino E cholino folio ir pantoteno rugsciu vitamino K Vitamino C buna daug zalioje liucernu maseje bet gaminant miltus didzioji dalis jos suyra ProblemosNaudojant liucernu miltus paukstininkysteje problema sudaro juose esanti celiulioze kurios pauksciu virskinimo sistema negali suvirskinti kaip kad virskina atrajotoju aviu skrandziai Si pauksciu pasaru celiulioze lieka neisnaudota Si problema sprendziama gaminant maziau celiuliozes turincius liucernu miltus specialiai pauksciams is liucernu lapu ir jaunu stiebu tokie miltai angliskai vadinami leaf meal lapu miltai Karotino skilimas Liucernu miltu gamybos ir pardavinejimo versle dabar svarbi problema yra karotino kiekio issaugojimas Liucernu miltai daznai yra pasirenkami butent del juose esancio karotino Prekiautojai siais miltais suinteresuoti prekiauti tokiu gaminiu kuris turi garantuota karotino kiekį Tuo tarpu garantijos įmanomos tik ribotos nes karotino kiekis nuolat mazeja kai miltai saugomi kambario temperaturoje o kuo saugomu miltu temperatura aukstesne tuo sparciau skyla karotinas Karotino nykimas stabdomas laikant miltus zemoje temperaturoje inertiniu duju atmosferoje ora keiciant azotu ar kitomis bedeguonemis dujomis Abu sie metodai didina liucernu miltu kaina Tiriamas ir trecias budas antioksidantu įmaisymas Jau zinomi keli antoksidantai kuriu pakanka įmaisyti apie 0 125 miltu mases Liucernu miltai su tokiais antioksidantais laikomi puse metu kambario temperaturoje islaiko apie 70 karotino Pries imant taikyti sį metoda komerciskai reikia nustatyti ar sie antioksidantai nera nuodingi NuorodosBrother G H Murray C W Griffiths F P Concentrates and Meals of Alfalfa neveikianti nuoroda