| Carum carvi | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Paprastasis kmynas (Carum carvi) | ||||||||||||||
| Mokslinė klasifikacija | ||||||||||||||
|
Paprastasis kmynas (Carum carvi) – salierinių (Apiaceae) šeimos augalų rūšis, prieskoninė daržovė, vienintelė iš kmyno (Carum) genties auganti Lietuvoje.
Augalas 30-100 cm aukščio, dvimetis ar daugiametis. Šaknis cilindriška arba verpstiška, liemeninė. lapai 2-3 kartus plunksniškai suskaldyti. Žiedynas – smulkių baltų ar rausvų žiedelių skėtis. Žydi gegužės–liepos mėnesiais. Subrandina pailgas, tamsiai rudas, aromatingas sėklas.
Paprastasis kmynas auga pievose, ganyklose, pamiškėse, šlaituose, dirvonuose, vidutinio drėgnumo derlinguose dirvožemiuose.
Paprastasis kmynas – vertingas prieskoninis augalas, jo sėklos nuo seno naudojamos kepant duoną, rauginant daržoves ir kt., o eterinis aliejus vartojamas maisto, degtinės bei likerių gamyboje. Laukinių augalų sėklose yra 3–7 %, kultūrinių – iki 10 % eterinių aliejų. Liaudies medicinoje kmynų sėklos vartojamos virškinimo sutrikimams, uždegimams, kvėpavimo takų ligoms gydyti. Kai kuriose Europos ir Azijos šalyse keptos kmynų šaknys vartojamos maistui, lapai – prieskoniams.
Etimologija
Žodis kmỹnas (kitaip kvỹnas, knyvas) yra skolinys iš lenk. kmin (‘kmynas; kuminas’), bltr. кмен, кмiн. Dar vartota vokietybė kìmelis (kiùmelis) ← vok. Kümmel. Tiek vokiškas, tiek slaviški žodžiai galiausiai kyla iš lot. cuminum (‘kuminas’) ← sen. gr. κύμῑνον (‘kuminas’). Kmynai su kuminu susieti dėl panašių, prieskoniams naudojamų sėklų. Graikiškas žodis tikriausiai skolinys iš semitų kalbų – hebr. = kammōn, arab. = kammūn, aram. = kammōnā, akad. kamūnu.
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Paprastasis kmynas, Kas yra Paprastasis kmynas? Ką reiškia Paprastasis kmynas?