Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Adžarų chačiapurisŠašlykasArmėniška dolmaChinkaliaiČačaAiranas Kaukazietiški patiekalai Kaukazo šalių virtuvių patiekala
Kaukazietiška virtuvė
Kaukazietiški patiekalai – Kaukazo šalių virtuvių patiekalai: , azerbaidžanietiška, , taip pat nacionalinės virtuvės Dagestane, Čečėnijoje, Ingušijoje, Kabarda–Balkarijoje, Karačiajų Čerkesijoje, Šiaurės Osetijoje-Alanijoje, Pietų Osetijoje, Abchazijoje, Adžarijoje, Adygėjoje.
Užkandžiai
- Sūriai: sulugunis,
- Čeburekas
- Dolma ar Sarma
Sriubos
- – kalniečių žydų ruošiamas troškintos mėsos patiekalas
- Charčio – tradicinė gruzinų sriuba iš jautienos arba vištienos, ryžių, graikiškų riešutų, tkemali padažo
- – azerbaidžaniečių avienos krūtinėlės sriuba, paruošiama moliniame indelyje orkaitėje
- – riebi, pakepintos mėsos ir daržovių sriuba
- Balyk sorpa – Kaspijos jūros pakrančių žuvies sriuba
Pagrindiniai patiekalai
- – gruziniškas patiekalas, troškinta moliniame indelyje aviena su daržovėmis
- – gruziniškas patiekalas, iš paukštienos, kuri prieš troškinimą sausai pakepinama
- Čeburekas – gaminamas iš tešlos ir mėsos įdaro
- Viščiukas tabaka – keptos vištienos patiekalas
- Dolma – patiekalas įvairių daržovių su ryžių įdaru
- Kofta – maltos mėsos (dažniausiai avienos ar jautienos) patiekalas
- Chinkaliai – gruziniški koldūnai
- Kebabas – mėsos patiekalas, ruošiamas ant iešmo
- Mantai – koldūnai su mėsa
- Plovas
- Šašlykas
Prieskoniai ir padažai
- – aštrus padažas
- Chmeli suneli – prieskonių mišinys
- – fermentuotas pieno produktas
- – granato melasa
- – padažas iš graikinių riešutų
- – slyvų padažas
Duona
- Lavašas
- – armėniška kvietinė duona
- , – gruziniška duona
- – saldus batonas
Desertai
- Chalva
- – tirštoje vynuogių sulčių masėje išmirkyti riešutai
Gėrimai
Alkoholiniai gėrimai
- Armėniškas brendis
- Čača
- Tutovka – šilkmedžio uogų brendis
Kiti gėrimai
- Turkiška arbata, (sūri arbata)
- Turkiška kava
- Suv –
- Granato sultys
- Borjomi
- Fermentuoti pieno gėrimai airanas, , kefyras
Literatūra
- Edward Beliaev, Oksana Buranbaeva. Cultures of the World: Dagestan. Marshall Cavendish, 2005.
- Sami Zubaida, Richard Tapper. A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East (2nd ed.). London & New York: Tauris Parke Paperbacks. ISBN 1-86064-603-4.
- Irina Petrosian, David Underwood. Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore. Lulu.com, 2006. ISBN 1-4116-9865-7.
- В. В. Похлебкин. Национальные кухни наших народов. Москва: Пищевая промышленность, 1980. ISBN 978-5-9524-2783-9.
| Artimųjų Rytų virtuvės | |
|---|---|
| Magrebo virtuvė: (Maroko | | | ) | : ( | | | ) | Izraelio virtuvė Egipto virtuvė | | Jemeno virtuvė | | Kaukazietiška virtuvė: ( | | Azerių | ) | Turkiška virtuvė | | | Uzbekų virtuvė | | |
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Kaukazietiška virtuvė, Kas yra Kaukazietiška virtuvė? Ką reiškia Kaukazietiška virtuvė?
Adzaru chaciapurisSaslykasArmeniska dolmaChinkaliaiCacaAiranas Kaukazietiski patiekalai Kaukazo saliu virtuviu patiekalai azerbaidzanietiska taip pat nacionalines virtuves Dagestane Cecenijoje Ingusijoje Kabarda Balkarijoje Karaciaju Cerkesijoje Siaures Osetijoje Alanijoje Pietu Osetijoje Abchazijoje Adzarijoje Adygejoje UzkandziaiSuriai sulugunis Ceburekas Dolma ar SarmaSriubos kalnieciu zydu ruosiamas troskintos mesos patiekalas Charcio tradicine gruzinu sriuba is jautienos arba vistienos ryziu graikisku riesutu tkemali padazo azerbaidzanieciu avienos krutineles sriuba paruosiama moliniame indelyje orkaiteje riebi pakepintos mesos ir darzoviu sriuba Balyk sorpa Kaspijos juros pakranciu zuvies sriubaPagrindiniai patiekalai gruziniskas patiekalas troskinta moliniame indelyje aviena su darzovemis gruziniskas patiekalas is paukstienos kuri pries troskinima sausai pakepinama Ceburekas gaminamas is teslos ir mesos įdaro Visciukas tabaka keptos vistienos patiekalas Dolma patiekalas įvairiu darzoviu su ryziu įdaru Kofta maltos mesos dazniausiai avienos ar jautienos patiekalas Chinkaliai gruziniski koldunai Kebabas mesos patiekalas ruosiamas ant iesmo Mantai koldunai su mesa Plovas SaslykasPrieskoniai ir padazai astrus padazas Chmeli suneli prieskoniu misinys fermentuotas pieno produktas granato melasa padazas is graikiniu riesutu slyvu padazasDuonaLavasas armeniska kvietine duona gruziniska duona saldus batonasDesertaiChalva tirstoje vynuogiu sulciu maseje ismirkyti riesutaiGerimaiAlkoholiniai gerimai Armeniskas brendis Caca Tutovka silkmedzio uogu brendisKiti gerimai Turkiska arbata suri arbata Turkiska kava Suv Granato sultys Borjomi Fermentuoti pieno gerimai airanas kefyrasLiteraturaEdward Beliaev Oksana Buranbaeva Cultures of the World Dagestan Marshall Cavendish 2005 Sami Zubaida Richard Tapper A Taste of Thyme Culinary Cultures of the Middle East 2nd ed London amp New York Tauris Parke Paperbacks ISBN 1 86064 603 4 Irina Petrosian David Underwood Armenian Food Fact Fiction amp Folklore Lulu com 2006 ISBN 1 4116 9865 7 V V Pohlebkin Nacionalnye kuhni nashih narodov Moskva Pishevaya promyshlennost 1980 ISBN 978 5 9524 2783 9 Vikiteka Kaukazietiski patiekalai vaizdine ir garsine medziagaArtimuju Rytu virtuvesMagrebo virtuve Maroko Izraelio virtuve Egipto virtuve Jemeno virtuve Kaukazietiska virtuve Azeriu Turkiska virtuve Uzbeku virtuve