Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išna
Jūros dumbliai
| Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Jūržolės – daugialąsčiai dumbliai, paplitę jūros vandenyje. Tarp jų dažniausiai pasitaiko žaliadumbliai, raudondumbliai ir rudadumbliai.
Jūržolės iš kitų dumblių išskiriamos dėl to, kad jos plačiai naudojamos buityje.
Jūržolių naudojimas maistui
Dauguma jūržolių pasižymi itin gera maistine sudėtimi. Ypač tuo, kad turi daug jodo ir kitų mikroelementų, kurie su kitais maisto produktais negaunami. Dėl tos priežasties jos yra nuo senos vartojamos daugelio šalių virtuvėje.
Tolimieji Rytai
Ypač jūržolės yra pamėgtos japonų ir korėjiečių virtuvėse, tačiau žinomos ir Kinijoje, Vietname. Naudojamos šios jų rūšys, čia pateikiamos pasauliui geriausiais žinomais[reikalingas šaltinis]japoniškais pavadinimais:
- Nori (kor. kim, kin. 海苔 haitai) – raudondumblių Porphyra gentis. Šių jūržolių yra suvartojama daugiausia. Ypač žinomi yra nori lakštai, kurie reikalingi gaminant suši ir daugybes kitų patiekalų. Šie lakštai gaminami panašiai, kaip ir pasižymi traškumu. Susukus į juos ryžius, traškumą jie praranda. Nori gali būti naudojami ir kaip prieskonis – tuomet jie trupinami ir barstomi. Japonijoje dar žinomi aonori – šių jūržolių milteliai.
- Wakame (kor. miyeok, kin. 裙带菜 qúndàicài) – dumblis Undaria pinnatifida, pasižymintis plačiais lapais. Šios jūržolės dažniausiai naudojamos kaip lapinė daržovė, dedamos į sriubas, salotas. Išsilaiko džiovintos arba sūdytos.
- Kombu (kor. dashima, kin. 海带 hǎidài) – įvairios laminaria rūšys, pasižyminčios tvirtumu ir lapų storumu. Naudojamos kaip žuvies sultinio vienas pagrindinių ingredientų, taip pat kaip daržovė.
- Hijiki – dumblis Hizikia fusiformis, turintis specifinį karstelėjusį skonį. Naudojamas kaip prieskonis.
- Ogonori – raudondumblis gracilaria.
- Aosa – žaliadumblių gentis ulva, kurios dumbliai naudojami kaip daržovė salotoms.
- Mozuku – Cladosiphon ir keleto kitų genčių dumbliai, vartojami gardinti actui, taip pat ir kitiems tikslams.
Europa
Jūržolės vartojamos kai kurių Šiaurės Europos šalių (skandinavų, airių, škotų, velsiečių) virtuvėje.
Pietryčių Azija
Jūržolės vartojamos Indonezijos ir Filipinų virtuvėse.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Jūros dumbliai, Kas yra Jūros dumbliai? Ką reiškia Jūros dumbliai?
Siam straipsniui ar jo daliai truksta isnasu į patikimus saltinius Jus galite padeti Vikipedijai pridedami tinkamas isnasas su saltiniais Jurzoles daugialasciai dumbliai paplite juros vandenyje Tarp ju dazniausiai pasitaiko zaliadumbliai raudondumbliai ir rudadumbliai Jurzoles is kitu dumbliu isskiriamos del to kad jos placiai naudojamos buityje Jurzoliu naudojimas maistuiDauguma jurzoliu pasizymi itin gera maistine sudetimi Ypac tuo kad turi daug jodo ir kitu mikroelementu kurie su kitais maisto produktais negaunami Del tos priezasties jos yra nuo senos vartojamos daugelio saliu virtuveje Tolimieji Rytai Pagamintos noriWakame Ypac jurzoles yra pamegtos japonu ir korejieciu virtuvese taciau zinomos ir Kinijoje Vietname Naudojamos sios ju rusys cia pateikiamos pasauliui geriausiais zinomais reikalingas saltinis japoniskais pavadinimais Nori kor kim kin 海苔 haitai raudondumbliu Porphyra gentis Siu jurzoliu yra suvartojama daugiausia Ypac zinomi yra nori lakstai kurie reikalingi gaminant susi ir daugybes kitu patiekalu Sie lakstai gaminami panasiai kaip ir pasizymi traskumu Susukus į juos ryzius traskuma jie praranda Nori gali buti naudojami ir kaip prieskonis tuomet jie trupinami ir barstomi Japonijoje dar zinomi aonori siu jurzoliu milteliai Wakame kor miyeok kin 裙带菜 qundaicai dumblis Undaria pinnatifida pasizymintis placiais lapais Sios jurzoles dazniausiai naudojamos kaip lapine darzove dedamos į sriubas salotas Issilaiko dziovintos arba sudytos Kombu kor dashima kin 海带 hǎidai įvairios laminaria rusys pasizymincios tvirtumu ir lapu storumu Naudojamos kaip zuvies sultinio vienas pagrindiniu ingredientu taip pat kaip darzove Hijiki dumblis Hizikia fusiformis turintis specifinį karstelejusį skonį Naudojamas kaip prieskonis Ogonori raudondumblis gracilaria Aosa zaliadumbliu gentis ulva kurios dumbliai naudojami kaip darzove salotoms Mozuku Cladosiphon ir keleto kitu genciu dumbliai vartojami gardinti actui taip pat ir kitiems tikslams Europa Jurzoles vartojamos kai kuriu Siaures Europos saliu skandinavu airiu skotu velsieciu virtuveje Pietryciu Azija Jurzoles vartojamos Indonezijos ir Filipinu virtuvese