Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Gatvės maistas angl street food gatvėje tiekiamas paruoštas valgyti maistas ar gėrimas pasižymintis savo įvairove mažesn
Gatvės maistas
Gatvės maistas (angl. street food) – gatvėje tiekiamas paruoštas valgyti maistas ar gėrimas, pasižymintis savo įvairove, mažesnėmis kainomis, greitu pagaminimo būdu. Jį parduoda prekeiviai viešose vietose, pavyzdžiui, turguose, mugėse, miestų šventėse. Gatvės maistą prekiautojai siūlo išnešiodami, jį parduoda gatvės prekystaliuose, mobiliuose maisto produktų kioskuose, vežimėliuose, pritaikytuose furgonuose.
Vartojimo tradicijos
Kai kurie gatvės maisto produktai atstovauja regioninę virtuvę, tačiau daugelis jų išplito už savo kilmės regiono. Dauguma gatvės maisto produktų klasifikuojami kaip valgomi nenaudojant stalo įrankių ar greito maisto produktai, ir jie yra pigesni nei restoranų valgiai. Šio maisto tradicijos siejamos su šalies geografine padėtimi. Pagal JTO maisto ir žemės ūkio organizacijos 2007 m. tyrimą, 2,5 milijardo žmonių kasdien valgo gatvės maistą. Šiandien žmonės vartoja gatvės maistą dėl įvairių priežasčių: dėl patogumo, kaip užkandžių maistą už priimtiną kainą, norėdami išbandyti etninę virtuvę.
Gatvės maisto tradicijos siekia Senovės Graikijos laikus, kur gatvėse buvo pardavinėjama kepta žuvis, tačiau Teofrastas gatvės maisto vartojimo papročius mažai vertino.Pompėjos archeologinių kasinėjimų metu buvo atrasta daug gatvės maisto pardavėjų veiklos įrodymų. Gatvės maistas buvo paplitęs tarp neturtingų senovės romiečių, kurių namuose nebuvo krosnių ar židinių. Čia paprasčiausi patiekalai buvo paukštienos sriuba su duona ir grūdų pasta. Senovės Kinijoje gatvės maistas paprastai buvo skirtas vargšams, tačiau turtingesni gyventojai siųsdavo tarnus į gatvę nupirkti maisto ir jį parneštą valgydavo savo namuose.
Osmanų imperijos (dab. Turkijos) miestuose buvo kebabų ir plovo pardavėjų. Walter Thornbury, kuris lankėsi Stambule 1859 m., rašė apie turkų gatvės maistą kaip išskirtinai tvarkingą ir gerai paruoštą..
Gausus gatvėje parduodamų patiekalų pasirinkimas buvo įprastas actekų miestuose prieš atsikeliant europiečiams. Tarp jų buvo atole (pagamintos iš kukurūzų miltų), keliolika tamali rūšių, kepami vabzdžiai. Kolonizacija Peru sukėlė tradicinių patiekalų išnykimą, o jų vietą gatvių prekystaliuose užėmė kepta jautiena.
Kolonijinėje Amerikoje miesto gatvėse buvo parduodami kukurūzai, austrės, saldumynai. 1707 m. pirmą kartą Niujorke buvo uždrausta pardavinėti paruoštą maistą. Didžioji dalis gatvės maisto, parduodamo JAV XIX a., buvo pyragai ir saldūs užkandžiai, o jų pardavimu daugiausiai užsiėmė juodaodės moterys.
Gatvės maisto pasiūlymas XIX a. Londone apėmė keletą sriubų (žirnių sriubą, mėsišką troškinį), keptus žirnius, sraiges, jūros gėrybes ir ungurio patiekalus.
XIX a. viduryje Prancūzijos gatvių kioskuose atsirado bulvytės fri, kurios iki šiol yra vienas iš populiariausių maisto produktų, parduodamų gatvėje.
Galerija
- Maisto ruošimas gatvėje (Vietnamas)
- Saldumynų ruošimas Tiandzine (Kinija)
- Pavėsinė su pyragėliais (Lenkija)
- Giros pardavėja Ukrainoje
- Maisto vežimėlis Niujorke
- Maisto vežimėlis Meksikoje
Šaltiniai
- „Spotlight: School Children, Street Food and Micronutrient Deficiencies in Tanzania“. 2007. Suarchyvuotas originalas 2015-04-09. Nuoroda tikrinta 2008-02-20.
- Artemis P. Simopoulos. Street Foods. Nuoroda tikrinta 2012-08-16.
- Food: The History of Taste. Nuoroda tikrinta 2012-08-16.
- B. W. Higman. How Food Made History. Nuoroda tikrinta 2012-08-16.
- Walter Thornbury, Turkish life and character, tom 2, Londyn 1860, s.74
- Denise Taylor et al., Street Foods in America - A True Melting Pot, [w:] Street Foods, 2000 s.26.
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Gatvės maistas, Kas yra Gatvės maistas? Ką reiškia Gatvės maistas?
Gatves maistas angl street food gatveje tiekiamas paruostas valgyti maistas ar gerimas pasizymintis savo įvairove mazesnemis kainomis greitu pagaminimo budu Jį parduoda prekeiviai viesose vietose pavyzdziui turguose mugese miestu sventese Gatves maista prekiautojai siulo isnesiodami jį parduoda gatves prekystaliuose mobiliuose maisto produktu kioskuose vezimeliuose pritaikytuose furgonuose Gatves maisto furgonas Anglija Vartojimo tradicijosKai kurie gatves maisto produktai atstovauja regionine virtuve taciau daugelis ju isplito uz savo kilmes regiono Dauguma gatves maisto produktu klasifikuojami kaip valgomi nenaudojant stalo įrankiu ar greito maisto produktai ir jie yra pigesni nei restoranu valgiai Sio maisto tradicijos siejamos su salies geografine padetimi Pagal JTO maisto ir zemes ukio organizacijos 2007 m tyrima 2 5 milijardo zmoniu kasdien valgo gatves maista Siandien zmones vartoja gatves maista del įvairiu priezasciu del patogumo kaip uzkandziu maista uz priimtina kaina noredami isbandyti etnine virtuve Gatves maisto tradicijos siekia Senoves Graikijos laikus kur gatvese buvo pardavinejama kepta zuvis taciau Teofrastas gatves maisto vartojimo paprocius mazai vertino Pompejos archeologiniu kasinejimu metu buvo atrasta daug gatves maisto pardaveju veiklos įrodymu Gatves maistas buvo paplites tarp neturtingu senoves romieciu kuriu namuose nebuvo krosniu ar zidiniu Cia paprasciausi patiekalai buvo paukstienos sriuba su duona ir grudu pasta Senoves Kinijoje gatves maistas paprastai buvo skirtas vargsams taciau turtingesni gyventojai siusdavo tarnus į gatve nupirkti maisto ir jį parnesta valgydavo savo namuose Osmanu imperijos dab Turkijos miestuose buvo kebabu ir plovo pardaveju Walter Thornbury kuris lankesi Stambule 1859 m rase apie turku gatves maista kaip isskirtinai tvarkinga ir gerai paruosta Gausus gatveje parduodamu patiekalu pasirinkimas buvo įprastas acteku miestuose pries atsikeliant europieciams Tarp ju buvo atole pagamintos is kukuruzu miltu keliolika tamali rusiu kepami vabzdziai Kolonizacija Peru sukele tradiciniu patiekalu isnykima o ju vieta gatviu prekystaliuose uzeme kepta jautiena Kolonijineje Amerikoje miesto gatvese buvo parduodami kukuruzai austres saldumynai 1707 m pirma karta Niujorke buvo uzdrausta pardavineti paruosta maista Didzioji dalis gatves maisto parduodamo JAV XIX a buvo pyragai ir saldus uzkandziai o ju pardavimu daugiausiai uzsieme juodaodes moterys Gatves maisto pasiulymas XIX a Londone apeme keleta sriubu zirniu sriuba mesiska troskinį keptus zirnius sraiges juros gerybes ir ungurio patiekalus XIX a viduryje Prancuzijos gatviu kioskuose atsirado bulvytes fri kurios iki siol yra vienas is populiariausiu maisto produktu parduodamu gatveje GalerijaMaisto ruosimas gatveje Vietnamas Saldumynu ruosimas Tiandzine Kinija Pavesine su pyrageliais Lenkija Giros pardaveja Ukrainoje Maisto vezimelis Niujorke Maisto vezimelis MeksikojeSaltiniaiVikiteka Gatves maistas vaizdine ir garsine medziaga Spotlight School Children Street Food and Micronutrient Deficiencies in Tanzania 2007 Suarchyvuotas originalas 2015 04 09 Nuoroda tikrinta 2008 02 20 Artemis P Simopoulos Street Foods Nuoroda tikrinta 2012 08 16 Food The History of Taste Nuoroda tikrinta 2012 08 16 B W Higman How Food Made History Nuoroda tikrinta 2012 08 16 Walter Thornbury Turkish life and character tom 2 Londyn 1860 s 74 Denise Taylor et al Street Foods in America A True Melting Pot w Street Foods 2000 s 26