Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Varškės sūris Rytų Europos virtuvių minkštas sūris gaminamas iš spaustos varškės Lenkiškas varškės sūris Tradiciškai pas
Baltas sūris
Varškės sūris – Rytų Europos virtuvių minkštas sūris, gaminamas iš spaustos varškės.
Tradiciškai pasižymi rūgštumu ir trapumu. Būna ir salstelėjusio skonio, gaminamas is natūraliai saldaus pieno.
Gamyboje, skirtingai nuo kitų sūrių, nereikia šliužo fermento.
Dažniausiai naudojamas sumuštiniams, salotoms, pyragams, taip pat valgomas ir su medumi. Lietuviškoje virtuvėje dažnai gaminamas su kmynais.
Istorija
Lietuvoje nuo seno gaminamas nebrandintas varškės sūris iš karvės pieno. Šaltiniuose minimas nuo XVI a. Žemaitijoje ir Užnemunėje dažniausiai gaminamas saldus sūris (į pakaitintą saldų pieną dedama anksčiau pagamintos varškės, gauta masė slegiama; kartais dar įdedama kiaušinių, grietinėlės, prieskonių). Aukštaitijoje paplitęs rūgštus sūris, daromas iš surauginto pieno varškės, sunkiamas sūrmaišyje ir slegiamas . Į jį dar gali būti dedama grietinės, kmynų. Toks sūris vėliau dar gali būti džiovinamas.
Pramoniniu būdu gaminamas nuo XIX a. pab.
Šaltiniai
- Politechnika – Lietuviškas sūris Archyvuota kopija 2014-05-04 iš Wayback Machine projekto.
- Varškės sūris. Tarybų Lietuvos enciklopedija, T. 4 (Simno-Žvorūnė). – Vilnius: Vyriausioji enciklopedijų redakcija, 1988. // psl. 132
Autorius: www.NiNa.Az
Išleidimo data:
vikipedija, wiki, lietuvos, knyga, knygos, biblioteka, straipsnis, skaityti, atsisiųsti, nemokamai atsisiųsti, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, pictu, mobilusis, porn, telefonas, android, iOS, apple, mobile telefl, samsung, iPhone, xiomi, xiaomi, redmi, pornografija, honor, oppo, Nokia, Sonya, mi, pc, web, kompiuteris, Informacija apie Baltas sūris, Kas yra Baltas sūris? Ką reiškia Baltas sūris?
Varskes suris Rytu Europos virtuviu minkstas suris gaminamas is spaustos varskes Lenkiskas varskes suris Tradiciskai pasizymi rugstumu ir trapumu Buna ir salstelejusio skonio gaminamas is naturaliai saldaus pieno Gamyboje skirtingai nuo kitu suriu nereikia sliuzo fermento Dazniausiai naudojamas sumustiniams salotoms pyragams taip pat valgomas ir su medumi Lietuviskoje virtuveje daznai gaminamas su kmynais IstorijaPagrindinis straipsnis Lietuviskas varskes suris Lietuvoje nuo seno gaminamas nebrandintas varskes suris is karves pieno Saltiniuose minimas nuo XVI a Zemaitijoje ir Uznemuneje dazniausiai gaminamas saldus suris į pakaitinta saldu piena dedama anksciau pagamintos varskes gauta mase slegiama kartais dar įdedama kiausiniu grietineles prieskoniu Aukstaitijoje paplites rugstus suris daromas is surauginto pieno varskes sunkiamas surmaisyje ir slegiamas Į jį dar gali buti dedama grietines kmynu Toks suris veliau dar gali buti dziovinamas Pramoniniu budu gaminamas nuo XIX a pab SaltiniaiPolitechnika Lietuviskas suris Archyvuota kopija 2014 05 04 is Wayback Machine projekto Varskes suris Tarybu Lietuvos enciklopedija T 4 Simno Zvorune Vilnius Vyriausioji enciklopediju redakcija 1988 psl 132