| Dėmesio! Straipsnis ar jo dalis neturi išnašų į patikimus šaltinius. Dėl to medžiaga gali būti nepatikima. Pagal Vikipedijos nuostatas, nepatikrinama informacija gali būti trinama. Paieškokite patikimų šaltinių ir paremkite medžiagą išnašomis į šaltinius. |
Airanas – nealkoholinis gėrimas, kuris gaminamas jogurtą skiedžiant vandeniu. Kaip gaivusis gėrimas paplitęs daugybėje pasaulio virtuvių: islamo, balkanų, indijos, Didžiosios stepės virtuvėse. Yra vienas svarbiausių gaivinančių gėrimų daugybėje šalių.
Gaminant airaną, jogurtas skiedžiamas šiltu vandeniu, gerai sumaišant. Kai kuriuose regionuose jis po to dar fermentuojamas kambario temperatūroje, siekiant gauti burbuliukus.
Geriamas gerai atšaldytas, su ledu, kartais paskaninant šiek tiek druska, mėta ar kitais prieskoniais.
Pavadinimo variantai
Airano pavadinimas (ayran) pirmiausia yra vartojamas turkų, kitose jai giminingose, taip pat ir daugelio Balkanų šalių kalbose. Tas pats gėrimas skirtingose musulmoniškose šalyse vadinamas skirtingai: dugh (pers. دوغ), abdugh, do (Irane), mastaw (Kurdistane), tahn (Armėnijoje), šenina (Irake ir Jordane), lassi (Indijoje), majjiga (Maharaštroje), majjige (Karnatakoje), moru (Tamilnade), čhaas (Gudžarate).
- Armėniškas tahn
- Indiškas lassi
vikipedija, wiki, enciklopedija, knyga, biblioteka, straipsnis, skaityti, nemokamas atsisiuntimas, informacija apie Airanas, Kas yra Airanas? Ką reiškia Airanas?